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發表於 12-12-2 01:40 |只看該作者
本帖最後由 peaceandlove 於 12-12-2 13:37 編輯

〈來~帶你到台灣飲喜酒〉

最近有個朋友結婚,我是智囊團其中一個,是好朋友嘛,替她出出主意,查詢價錢,結婚鎖事很多,多些朋友幫忙到,新人就輕鬆一點了。

她說想到台灣拍婚紗照,因她到過台灣幾次覺得此地方不錯,網上看過有些風景很吸引她。我就替她計劃外拍的一些景點,預算三天時間到處拍,替她列出的場地跟景觀,應該會讓他們親朋看到婚照後驚艷,他們亦終身銘記這段難忘旅程。

我們聊起台灣人的婚禮,她才明白縱使結婚很辛苦,但都比台灣新娘舒服很多!

台灣人「擺酒」絕大部份分兩次,就是說像香港以前流行的方式,現在香港都是聯婚,就沒分兩天辦的勞累,起碼禮服、化妝、髮型都不用籌劃兩次。

好啦,這是城市人的做法,但如果在鄉村呢?那就更有得你瞧。

小叔結婚沒多久,我不是結婚的新人,但都累壞,就家中的酒宴就吃了三天(我們是男家的人),真的,像流水宴的弄了三天,幫忙煮了過百道菜,也吃了 N 餐,體重飆升。

台灣鄉郊人,如果家裡有地方,都會請外燴服務到自己家中來做兩次的筵席(其中迎賓宴、送客宴跟穿梭其中沒名堂的中小型婚宴飯局的都是自家人、叔伯兄弟、甚至村民鄰居幫忙做)。而那兩頓正式的喜宴派來的一隊外燴人馬會進駐你家,即席去洗切準備、烹調、擺盤。這種做出來的並不像飯店設宴的菜式,而是接近自己地方口味的家常菜,很有道地特色。


婚禮過後,打道回台北的路上,感覺到整個的虛脫,在我眼中,台灣人結婚的慘情,是香港女生不可能接受的重(這讓我想到「香港真是個褔地」這說法)!

好啦~ 先來貼貼那次在埔里囍宴上那些菜式。





台灣的喜餅是世界獨有,指的是它的豐富,你們在網上輸入喜餅喜糖等兩字,就會知道台灣如何將這家東西怎樣弄到出神入化的地步。
一直都告訴朋友,你們到台灣遊玩,不妨到各家囍餅專門店走走,你們也許會瘋掉~由訂婚到結婚;彌月到節慶禮盒;餅盒
的精美、內容的精采,會令你奪目賞心。曾有朋友回香港後罵我,因為她說我害她買了十多盒的禮餅速遞回香港!



普及的前菜。烏魚子拼蒜苗。(正在擺盤中)



左邊是龍蝦餅,右邊是龍蝦刺身。
龍蝦血沒拍入鏡頭,因為每桌的龍蝦血一出現都給秒速的被搶喝了,我趕不及拍 ==



拼盤。蛤子、鵝肝、豆干



醺元蹄



像香港的炒三絲...



鹵五層肉。台灣人三天不吃過鹵味會變瘋的 =.=



這個笑點夠,香港電視劇裡面的人打邊爐喜歡的雞子,居然出現在台灣囍宴上!



埔里盛產香菇跟巴西磨菇。這是竹笙蝦丸香菇湯



沒錯,蒸石斑



冬瓜叉丸湯。係咪好香港的家常湯呢?



炒清菜牛肉。台灣的家庭做牛肉料理的比較其它肉類的少,通常吃它都到外面,比如牛肉麵、炒牛肉攤子等



鹹菜大腸



鮮蟹肉棒雜錦



酸甜魚



醉蝦。燒熱鍋子,倒高濃度酒,蓋上,燜熟。



紅蟳糯米飯。甜的八寶飯。
紅蟳 -- 台灣人叫梭子蟹科中小型的叫法,大隻的叫沙公沙母,我不知是香港的叫法。



無論八月炎夏或是冷呼呼的苦寒,台灣人對「藥材的錯誤迷思」一直很堅持!
無論怎樣都不能被移動!
我以前時常吐臭正港台灣人:台灣腎病這麼普及,你們應該研究研究「不時不吃」這道智慧啦!
回來的反應是:哈哈哈~
然後,仍然男女老幼,夏天冬天,照樣當歸羊肉、羊肉爐、四神湯、麻油雞、藥燉排骨!
唯有投降~
這是藥燉山雞







美點雙輝?



埔里的婚禮,都習慣到酒廠訂造自己婚宴的酒,會訂過百甚至幾百支,上面印有新人的照片跟名字,除在流水宴作招待外,還會讓親在帶走、留待自家日後喝。


(待續)









點評

12312  "益力多"是美點,何解?  發表於 12-12-2 17:25
12312  烏魚子名貴(明白),但點解食生蒜苗?  發表於 12-12-2 17:23


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發表於 12-12-2 08:13 |只看該作者

引用:〈來~帶你到台灣飲喜酒〉最近有個朋友結

原帖由 peaceandlove 於 12-12-02 發表
本帖最後由 peaceandlove 於 12-12-2 03:42 編輯

〈來~帶你到台灣飲喜酒〉
和香港既喜宴真系完全吾同


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403#
發表於 12-12-2 08:17 |只看該作者

引用:Quote:12312+發表於+12-12-2+00:44+看網

原帖由 peaceandlove 於 12-12-02 發表
本帖最後由 peaceandlove 於 12-12-2 03:49 編輯
嘻嘻,我想試下有五十年曆史既"鳳梨冰"和蚵仔

點評

peaceandlove  個人口味覺得那五十年曆史既"鳳梨冰"沒特別好食   發表於 12-12-3 19:36


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404#
發表於 12-12-2 08:31 |只看該作者

引用:Quote:12312+發表於+12-12-2+00:42+今年復

原帖由 peaceandlove 於 12-12-02 發表
讚~ 你完全正確,逢甲似"士林"。"廟東"多些"台灣古早味"感覺。
所以我常鼓勵到台北的朋友,拜托別只去士林 ...
如時間許可,我幾喜歡帶小朋友"火車遊",簡簡單單,可以看風景,想下野,舒舒服服,再來食一個悠閒"特式食品"。(我想盡量享受系香港做吾到/食吾到既東西。)自由行就系"放鬆,舒服"去看/食/玩。



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發表於 12-12-2 10:57 |只看該作者
12312 發表於 12-12-1 23:50
我看完"彰化"后,想去夜巿,去彰化夜巿好,或"豐原廟東"夜巿好,(想試下"出名既鳯梨冰),之後搭火車 ...
我覺得最重要是順路。


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406#
發表於 12-12-2 11:13 |只看該作者
12312 發表於 12-12-2 08:31
如時間許可,我幾喜歡帶小朋友"火車遊",簡簡單單,可以看風景,想下野,舒舒服服,再來食一個悠閒"特式食品 ...

鐵路之旅好好玩的(對,要時間許可)。尤其慢速的火車線。今次去台灣會在其中安排一段火車旅程嗎


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發表於 12-12-2 11:38 |只看該作者
本帖最後由 12312 於 12-12-2 11:46 編輯
peaceandlove 發表於 12-12-2 11:13
鐵路之旅好好玩的(對,要時間許可)。尤其慢速的火車線。今次去台灣會在其中安排一段火車旅程嗎 ...

因網上說,平日既彰化和鹿港吾會太旺,但又想去"彰化車站"(火車)一一豐原廟東(火車/客運)一一1中街(住一中街附近)。由彰化車站去廟東好方便,方便過由台中車站去逢甲。(火車遊住逢甲吾太方便,車程和車費會貴好多。但住逢甲而自架就ok,因拍車方便)。


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發表於 12-12-2 11:44 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-2 11:13
鐵路之旅好好玩的(對,要時間許可)。尤其慢速的火車線。今次去台灣會在其中安排一段火車旅程嗎 ...
嘉義返台中火車站會坐"火車"。(因包車師傅只送到嘉義車站)


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409#
發表於 12-12-3 15:17 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-11-25 02:21
又是賞楓季,台灣漂亮的賞楓點有十多處,遍及各縣市。自己不算是楓迷,但滿山紅葉都是讓人倒抽一口氣的。

...
peaceandlove,

在劍潭捷運搭公車去
奧萬大要繼耐呀? 係咪一落車就到? THX!!


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410#
發表於 12-12-3 15:23 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-2 01:40
〈來~帶你到台灣飲喜酒〉

最近有個朋友結婚,我是智囊團其中一個,是好朋友嘛,替她出出主意,查詢價錢, ...

peaceandlove~~

今年二月時, 我都有幸去宜蘭飲咗一餐結婚流水席...
主人家喺屋外空地擺, 有成廿幾圍, 好熱鬧...
餸菜款式極多, 食得好開心!!


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411#
發表於 12-12-3 19:18 |只看該作者
12312 發表於 12-12-2 11:38
因網上說,平日既彰化和鹿港吾會太旺,但又想去"彰化車站"(火車)一一豐原廟東(火車/客運)一一1中街(住一中街附近)。由彰化車站去廟東好方便,方便過由台中車站去逢甲。(火車遊住逢甲吾太方便,車程和車費會貴好多。但住逢甲而自架就ok,因拍車方便
彰化和鹿港假日都不會太旺啦,何況平日~


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412#
發表於 12-12-3 19:25 |只看該作者
本帖最後由 peaceandlove 於 12-12-3 19:34 編輯
12312 發表於 12-12-2 11:44
嘉義返台中火車站會坐"火車"。(因包車師傅只送到嘉義車站)

就在嘉義吃道地的虱目魚料理大餐吧
還可買虱目魚丸、虱目魚鬆、虱目魚皮.... 回香港


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413#
發表於 12-12-3 19:28 |只看該作者
cswc 發表於 12-12-3 15:17
peaceandlove,
在劍潭捷運搭公車去奧萬大要繼耐呀? 係咪一落車就到? THX!!

平日,劍潭捷運搭公車去奧萬大大約四十分鐘
假期鐵定會擠車,時間不定。
係咪一落車就到? -- 走一兩分鐘就到


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414#
發表於 12-12-3 19:33 |只看該作者
buklaylay 發表於 12-12-3 15:23
peaceandlove~~
今年二月時, 我都有幸去宜蘭飲咗一餐結婚流水席...
主人家喺屋外空地擺, 有成廿幾圍, 好熱鬧...
餸菜款式極多, 食得好開心!!
喔喔 菜式有點像這類嗎?定係正式一些果種?

廿幾圍,好熱鬧了,也很有趣,對嗎?嘻嘻....有菜心炒牛肉、炒雞睪丸嗎?
有照片看就好了


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415#
發表於 12-12-3 19:43 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-2 01:40
〈來~帶你到台灣飲喜酒〉
最近有個朋友結婚,我是智囊團其中一個,是好朋友嘛,替她出出主意,查詢價錢, ...

12312:"益力多"是美點,何解?
12312:烏魚子名貴(明白),但點解食生蒜苗?
益力多"是美點,何解?
香港喜宴最後一道是叫美點双輝,那次最後一道是那個蛋糕跟養樂多~


烏魚子名貴(明白),但點解食生蒜苗?
很多台灣人喜歡用生蒜苗伴食烏魚子的,有時會拌美乃滋(類似香港的沙律醬)



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416#
發表於 12-12-3 19:46 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-3 19:25
就在嘉義吃道地的虱目魚料理大餐吧
還可買虱目魚丸、虱目魚鬆、虱目魚皮.... 回香港
好提意


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417#
發表於 12-12-3 19:48 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-3 19:43
益力多"是美點,何解?
香港喜宴最後一道是叫美點双輝,那次最後一道是那個蛋糕跟養樂多~
除了養樂多,其它現成飲料得吾得?


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418#
發表於 12-12-3 19:58 |只看該作者
本帖最後由 12312 於 12-12-3 20:14 編輯
peaceandlove 發表於 12-12-3 19:18
彰化和鹿港假日都不會太旺啦,何況平日~

我又改行程啦,本來午餐后想去"老樹根",點知平日只招待學校。為有改去第二處。D1)台中一一午餐一一豐原做手工和參觀一一豐原夜市一一台中法式法xx甜品一一1中。
D7)台中一一彰化一一天馬一一糖廠一一宮原眼科一一意式晚餐一一誠品


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419#
發表於 12-12-3 20:21 |只看該作者
peaceandlove 發表於 12-12-3 19:28
平日,劍潭捷運搭公車去奧萬大大約四十分鐘
假期鐵定會擠車,時間不定。
係咪一落車就到? -- 走一兩分鐘 ...
謝謝你呀!如果12月去,係咪都可以睇到紅葉?
劍潭捷運站搭公車係邊個出口?
:D


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420#
發表於 12-12-3 20:25 |只看該作者
12312 發表於 12-12-3 19:48
除了養樂多,其它現成飲料得吾得?
一般都是它,飯店辦的正式婚宴都喜歡用它呀~
還有 布丁呀 果凍呀~ 咁 ~
台灣人超愛這類優酪乳式的飲品就是啦~


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