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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

烹飪搵食今日: 3|主題: 139272

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樓主: bighung1

有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-1-19 09:38 |只看該作者

Tammy 吾係度, 呢度都靜晒

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-1-19 09:45 |只看該作者

尋晚失敗咗嘅

朱古力扭紋包

我係打好麵糰後, 2發時拎出黎, 碌開麵糰搽朱古力醬,
再捲埋麵糰放返入麵包筒.

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lyma0712

男爵府

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發表於 12-1-19 20:00 |只看該作者

GG9190 發表於 12-1-19 09:38
Tammy 吾係度, 呢度都靜晒

好明顯...不過, 佢都唔想我地係咁...大家加油做多D出來分享啦!

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

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發表於 12-1-20 00:06 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-1-20 00:17 編輯

GG9190 發表於 12-1-12 16:25
Tammy, 我尋整嘅提子包啲提子，切時跌晒出黎，都吾”痴”住個包嘅

我上過工聯會的麵包課, 阿SIR教整大麥包時, 提子乾會先浸水. 不過放落麵團前要"榨"一"榨"乾提子乾D水.
加落麵包機要留意麵團的濕度, 如果太濕就要加少少粉.

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amypekkle

珍珠宮

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發表於 12-1-20 00:09 |只看該作者

nannanma 發表於 12-1-13 10:54
琴晚試做17小時包造型包（都是舊造型，未免重複，就唔擺相啦）（其實種已經擺雪櫃差唔多72個鐘了），出來的 ...

如果喜歡17小時中種包的口感, 又唔想洗兩次麵包盤, 其實都有方法.
我有時會在焗一機包前用麵包機打中種, 打約5分鐘成團後, 熄機/RESET部機, 麵團放雪櫃留下次(1-3日後)整包用.
接著才再RUN PROGRAM整當天想整的包.
17小時中種話雪17小時, 其實最多可以雪72小時. 我都試過雪足72小時才用.

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-1-20 12:28 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-1-20 00:06
我上過工聯會的麵包課, 阿SIR教整大麥包時, 提子乾會先浸水. 不過放落麵團前要"榨"一"榨"乾提子乾D水.
加 ...

明白, Thanks!

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Babyeddie

子爵府

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發表於 12-1-21 21:41 |只看該作者

TAMMY
交其他功課
終於用柏翠BREAD maker 發了個dough
再買了部壓機CUT 好
完成

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Babyeddie

子爵府

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 12-1-21 21:44 |只看該作者

http://www.baby-kingdom.com/foru ... ;page=1#pid61748772

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Babyeddie

子爵府

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發表於 12-1-21 21:44 |只看該作者

自家制烏冬

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cwinghau

民房

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發表於 12-1-30 13:51 |只看該作者

買左啦送香港55郵費
2011升级版柏翠 PE8990S面包机酸奶+独立和面送大礼包送面包刀

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-2-1 17:54 |只看該作者

新鮮出爐 - 芥苿火腿捲麵包

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amypekkle

珍珠宮

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發表於 12-2-1 18:37 |只看該作者

GG9190 發表於 12-2-1 17:54
新鮮出爐 - 芥苿火腿捲麵包

整得好靚呀! 芥茉跟火腿的味道夾嗎?
芥茉是否不辣的? 在邊度買到??

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-2-1 20:00 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-2-1 18:37
整得好靚呀! 芥茉跟火腿的味道夾嗎?
芥茉是否不辣的? 在邊度買到??

Thanks amypekkle!
我係第一次整包餡麵包, 整到雞手鴨脚,
最後一'pat' 嘢咁掉返落個麵包筒度.
好彩出來都吾太差!

我係跟'我愛麵包' 個食譜整,
我覺得味道好夾, 啲芥苿粒吾辣, 酸酸地,
似沙律醬, 當然又有芥苿味, 我係pk買呢隻芥苿粒

點評

amypekkle 謝謝你的資料. 原來是"我愛"的譜. 發表於 12-2-2 13:25

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anson2007

伯爵府

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發表於 12-2-1 21:20 |只看該作者

本帖最後由 anson2007 於 12-2-1 21:22 編輯

回覆是因的帖子

尼包係中根粉尼嫁,用尼做中式包啦.

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yhk329

禁止訪問

積分: 5607

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發表於 12-2-2 00:35 |只看該作者

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

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發表於 12-2-2 01:45 |只看該作者

yhk329 發表於 12-2-2 00:35

我轉咗其他款, 呢部太細 ~

去我blog 見到架....

呢個牌子貴過柏翠10-20%左右, 發酵溫度比較柔和 , 用料比柏翠好 dd...

缺點係內桶同外桶一樣高...個包一升高d就頂蓋 ( 直頭唔夠位升高 )

同埋排氣唔夠柏翠咁到位...柏翠可以排到90% 人手咁靚 ( 不過見有 d 人做唔到, 妳地好自為之 ...做好自己先好周圍去八 ...

)
新機雖然有2次排氣...但係排到個麵團d紋路亂晒龍.....

不過新機個高級麵包模式....包包真係軟好多 ....

麵包機內桶最好係個底細高度夠, 那麵團發酵時便會向上升高, 自然形成絲絲景象, 好像柏翠或東菱的內桶比較合適 (美的未用過 ) 可惜柏翠的內桶不耐用.....妳看我blog 便知一二 ~

aca (新機 ) 的大桶又闊又矮 , 包包都向四方發展, 絲絲難形成 ~
小桶又太小 (對我家而言 ) .....
不過妳話妳係新手.....新手應該唔明白上面既意思罷.....

叫自己新手..即係要我對牛唱歌...

仍然都係一句到尾 : 無一部麵包機係完美......

老公成日見到而家d包矮咗1-2cm..就成日話新機唔及舊機好....佢都唔諗吓, 新機個底闊少少架....
你食包定食高度呀...先生.....?-( d 男人膚淺得不得了........

想知d機有咩功能....自己上淘寶搵資料嘛....我賣知識, 不賣資料 ~