烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139254

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-1-16 19:33 |只看該作者

So肥發表於 12-1-16 19:04
唔係用茄汁，第一次我都諗sauce都得，點知太濕，焗完都唔乾，第二次就買茄膏，因有sauce,就加2湯匙試下，撈 ...

我都是用E隻....81.X 果日晌PK 度買....貴...

PIZZA 我用PASTA SAUCE...OK WOR, 乾度..兼且佢地會有唔同味道...

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發表於 12-1-16 19:38 |只看該作者

引用：回覆+So肥+的帖子 thc~~我想問清楚，你只

原帖由 Sorriso 於 12-01-16 發表
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thc~~我想問清楚，你只用茄膏嗎??如果係，我都唔想煩，真係d汁收唔乾咪好怪囉?!:nothing ...

係呀

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Sorriso

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發表於 12-1-16 19:39 |只看該作者

回覆 hinhin_ma 的帖子

嘩，都好貴wo!!!一包可以整幾多個麵團呀?如果一斤機的話

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發表於 12-1-16 19:40 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-1-16+19:04+唔係用茄

原帖由 hinhin_ma 於 12-01-16 發表
我都是用E隻....81.X 果日晌PK 度買....貴...

PIZZA 我用PASTA SAUCE...OK WOR, 乾度..兼且佢地會有唔同 ...

我買$5x

點評

hinhin_ma 我果包係500G....大包D 發表於 12-1-16 21:07

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Sorriso

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發表於 12-1-16 19:44 |只看該作者

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差咁遠??so 肥，我想問你新元中既百x有嗎?同埋可以做幾多機??

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發表於 12-1-16 19:48 |只看該作者

引用：回覆+So肥+的帖子差咁遠??so+肥，我想問

原帖由 Sorriso 於 12-01-16 發表
回覆 So肥的帖子

差咁遠??so 肥，我想問你新元中既百x有嗎?同埋可以做幾多機?? ...

有呀，可能我嗰包叫細掛，250g,我都係呢間買。我估一包可以整3個掛

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發表於 12-1-16 19:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Sorriso+於+12-01-16+發表回

原帖由 So肥 於 12-01-16 發表
有呀，可能我嗰包叫細掛，250g,我都係呢間買。我估一包可以整3個掛

...

3個pizza

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發表於 12-1-16 20:18 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-16 13:17
正確

今晚放工返去整咗個液種, 約 1 個小時發酵就會見到有少少泡, 就可以移入雪櫃 ....

今晚唔用得 tim,不過唔緊要啦,
聽晚都要開工做包包

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4310^#

發表於 12-1-16 20:23 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-16 09:04
就做定一份放晌樹發酵，臨瞓覺前，應該會發起少少氣泡，就可以移入雪櫃，到第二晩放工拎番出嚟，發大2倍就 ...

我剛係 8:00 左右整左,想聽晚臨瞓先 set 機整,
如果明晚 12:00 先開機,
驚唔驚湯種會過龍呢

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hinhin_ma 驚過龍可以放番入雪櫃先...拖延D發酵時間... 發表於 12-1-16 21:09

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發表於 12-1-16 20:27 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-16 08:57
液種可以 24 小時內做定都得架！

而家我會每晚食完晚飯，就

死火, 即係早左整 tim,如果我聽晚整有料嘅包包 : 芝士火腿可以嗎

原本諗住整冇料嘅芝麻包

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發表於 12-1-16 21:06 |只看該作者

Sorriso 發表於 12-1-16 19:39
回覆 hinhin_ma 的帖子

嘩，都好貴wo!!!一包可以整幾多個麵團呀?如果一斤機的話 ...

我果包係500G, 果日做左兩機PIZZA, 用左一半左右啦....

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4313^#

發表於 12-1-16 21:11 |只看該作者

本帖最後由 88328mama 於 12-1-16 21:13 編輯

hinhin_ma 發表於 12-1-16 21:06
我果包係500G, 果日做左兩機PIZZA, 用左一半左右啦....

請問依家有少少泡,係咪可以入雪櫃啦

要唔要蓋住佢先好入櫃呀, 驚唔驚有倒汗水呀

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hmcola

別墅

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4314^#

發表於 12-1-16 21:37 |只看該作者

我用千島酱整pizza都好好食

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發表於 12-1-16 21:54 |只看該作者

...我都分享下果日兩機PIZZA, 每次都是兩塊細,一塊大....

1) +左五香肉丁....阿女食到噴火....

2) +左午餐肉....重量級....

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4316^#

發表於 12-1-16 22:04 |只看該作者

88328mama 發表於 12-1-16 21:11
請問依家有少少泡,係咪可以入雪櫃啦
要唔要蓋住佢先好入櫃呀, 驚唔驚有倒汗水呀

都OK 啦, 要蓋住佢, 倒汗水唔驚....

我其實唔使太留意佢, 因為E+ 涷, 平時我就由佢晌室溫發, 幾個鍾去望下佢, 若果發左有7,8成但又未有耐開機, 我會即刻放入雪櫃, 直到要SET 機時先攞出來放入機....讓佢回溫同繼續未發完部份.....同樣因時間關係, 會用溫水座佢或者用暖爐D 餘溫來加速佢.....

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