烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139253

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-17 10:36 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-17 08:55
尋曰試左麥包

睇左両個食譜，配方都唔同

平時我做麥包, 淨係用呢隻粉, 唔係撈高粉, 好方便 ~~

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ginny媽媽

大宅

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發表於 12-1-17 10:36 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-1-17+08:13

原帖由 hallonatalie 於 12-01-17 發表
好開心呀, 大家都鍾意個 "液種低溫發酵法" ~~

好多謝你可以咁詳細的教我吔做。
感激不盡！日後有好嘢記得多多分享啊！

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發表於 12-1-17 10:54 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-1-17 10:36
好多謝你可以咁詳細的教我吔做。
感激不盡！日後有好嘢記得多多分享啊！

...

唔洗客氣啦 ~~

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發表於 12-1-17 10:57 |只看該作者

88328mama 發表於 12-1-17 10:35
今晚即試。

好期待睇個效果

我用金馬利, 個液種入雪櫃後, 硬係唔多會發大, 我要拎出嚟隔蒸架座熱水先會發大, 都係座一陣啫, 就可以入機做 ....

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發表於 12-1-17 10:58 |只看該作者

引用：Quote:cheapbombom+發表於+12-1-17+08:55+

原帖由 hallonatalie 於 12-01-17 發表
平時我做麥包, 淨係用呢隻粉, 唔係撈高粉, 好方便 ~~

下次等我又試下先，係邊度買？

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發表於 12-1-17 10:59 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-17 10:58
下次等我又試下先，係邊度買？

百乖 supermarket

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發表於 12-1-17 13:34 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-17 10:59
百乖 supermarket

hallonatalie,

想請教, 用全麥粉的話, 個包焗起有幾高?

我有台灣及美國2個唔同牌子既全麥粉, 但書教mix入高筋粉入面用

我下次會再試另一個menu, 即將全麥粉份量由50g增加至100g,
睇下又會係咩既效果

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發表於 12-1-17 13:36 |只看該作者

回覆 cheapbombom 的帖子

想問, 如果我想整咖啡包,
係咪將平時拎去咖啡機煮既咖啡粉加入高筋粉就得嫁啦?

如果整朱古力味,
就加可可粉?

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發表於 12-1-17 13:47 |只看該作者

引用:Quote:cheapbombom 發表於 12-1-17 08:55

原帖由 hallonatalie 於 12-01-17 發表
平時我做麥包, 淨係用呢隻粉, 唔係撈高粉, 好方便 ~~

請問呢隻粉可以係邊度買呀

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發表於 12-1-17 14:51 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-17 13:34
hallonatalie,

想請教, 用全麥粉的話, 個包焗起有幾高?

我用呢隻麥粉, 通常加埋合桃一齊焗, 因為我 99 話要 d o趙口喎, 所以次次個合桃麥包都會啱啱好合格, 大約 13 cm 高咋 .....

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發表於 12-1-17 14:51 |只看該作者

88328mama 發表於 12-1-17 13:47
請問呢隻粉可以係邊度買呀

百乖 supermarket

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發表於 12-1-17 14:53 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-1-17 13:36
回覆 cheapbombom 的帖子

想問, 如果我想整咖啡包,

咖啡包, 可以即溶咖啡粉 ~~

朱古力包, 可以用朱古力奶 + 可可粉 ~~

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ginny媽媽

大宅

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發表於 12-1-17 16:17 |只看該作者

引用：回覆+cheapbombom+的帖子想問,+如果我想

原帖由 cheapbombom 於 12-01-17 發表
回覆 cheapbombom 的帖子

想問, 如果我想整咖啡包,

平時我哋煮嘅咖啡粉係唔會溶，如果你加落個飽到，會食到咖啡渣，所以你可以煮濃D咖啡，然後代替部份水份來做包。除非你喜歡吃咖啡渣D口感啦！

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發表於 12-1-17 17:26 |只看該作者

引用:Quote:cheapbombom 發表於 12-1-17 13:34 h

原帖由 hallonatalie 於 12-01-17 發表
我用呢隻麥粉, 通常加埋合桃一齊焗, 因為我 99 話要 d o趙口喎, 所以次次個合桃麥包都會啱啱好合格, 大約 1 ...

請問麥包會唔會好鞋口呀

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發表於 12-1-17 17:47 |只看該作者

88328mama 發表於 12-1-17 17:26
請問麥包會唔會好鞋口呀

唔會, 用埋奶, 好好食架 !!!

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@bear

侯爵府

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發表於 12-1-17 19:42 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-1-17 00:15
落重手咗提子乾嘅液種提子吐司

叻叻

點評

發表於 12-1-17 22:02

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發表於 12-1-17 22:59 |只看該作者

今日收工返到屋企, d 液種已經變成咁

呢 pat 嘢, 我差 d 攪唔掂

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發表於 12-1-17 23:10 |只看該作者

回覆 88328mama 的帖子

轉頭會開機, 整高溶點芝士粒包

想問, 芝士粒係放係乾果格, 定係人手落?
假如人手落, 咪唔洗訓?

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發表於 12-1-17 23:16 |只看該作者

點鮮會變成咁嘅

矮左好多呀

點評

So肥

發表於 12-1-18 14:44

發表於 12-1-17 23:19

發表於 12-1-17 23:18

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