烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-7-5 08:01 |只看該作者

引用：藍莓全麥包

原帖由波子於 14-07-05 發表
藍莓全麥包

麥包都咁高大

我 d 麥包唔高大，正常到平 pan 咋，因為我減糖

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大廚勳章

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發表於 14-7-5 08:02 |只看該作者

引用：再問一條問題，整麵包的奶粉可否以鮮奶代替

原帖由 ecling 於 14-07-05 發表
再問一條問題，整麵包的奶粉可否以鮮奶代替？

可以，但唔係隻隻麵粉都受到全部奶無水，你最好睇番本說明書有講水/奶比例

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大廚勳章

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發表於 14-7-5 08:02 |只看該作者

引用：麥包

原帖由 Debbie媽 於 14-07-05 發表
麥包

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大廚勳章

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發表於 14-7-5 08:02 |只看該作者

引用：藍莓全麥包

原帖由波子於 14-07-05 發表
藍莓全麥包

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發表於 14-7-5 08:04 |只看該作者

引用：麥包

原帖由 Debbie媽 於 14-07-05 發表
麥包

ok 啵

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發表於 14-7-5 08:05 |只看該作者

引用：再問一條問題，整麵包的奶粉可否以鮮奶代替

原帖由 ecling 於 14-07-05 發表
再問一條問題，整麵包的奶粉可否以鮮奶代替？

當然可以，全脂低脂脫脂奶都得

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mickey2013

男爵府

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2018復活節勳章開心吸收勳章

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發表於 14-7-5 08:06 |只看該作者

回覆 hallonatalie 的帖子

系喎，我個d無咩泡，唔怪得知衰左

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波子

珍珠宮

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發表於 14-7-5 09:15 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-7-5 08:01
麥包都咁高大

我 d 麥包唔高大，正常到平 pan 咋，因為我減糖

8g糖

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elephant23

大宅

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發表於 14-7-5 09:24 |只看該作者

回覆：(第拾捌回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

想問下P仔用鮮酵，D麵包會好味D架？但係咪好難控制呢？
之前睇過post，話P仔冇必要用湯種，咁嗰D中種，液種呢？

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發表於 14-7-5 09:40 |只看該作者

引用：想問下P仔用鮮酵，D麵包會好味D架？但係咪

原帖由 elephant23 於 14-07-05 發表
想問下P仔用鮮酵，D麵包會好味D架？但係咪好難控制呢？
之前睇過post，話P仔冇必要用湯種，咁嗰D中種，液種 ...

我成年幾無用過乜種，連老麵都懶，長用 mode 2 超軟吐司 mode 咋

鮮酵用緊，無乜難控制，只係要記住時間手動落鮮酵啫

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發表於 14-7-5 09:41 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie 發表於 14-7-5 08:01

原帖由波子於 14-07-05 發表
8g糖

我用天然糖 4.5g

明顯地包包唔識長高

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波子

珍珠宮

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發表於 14-7-5 09:51 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-7-5 09:41
我用天然糖 4.5g

明顯地包包唔識長高

即是天然糖會否影響發酵?

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Debbie媽

公爵府

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畀面勳章

434^#

發表於 14-7-5 10:23 |只看該作者

引用：藍莓全麥包

原帖由波子於 14-07-05 發表
藍莓全麥包

波子你d藍莓咁突出?

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米米飯飯

男爵府

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發表於 14-7-5 12:08 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+14-7-5+01:13

原帖由 hallonatalie 於 14-07-05 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 14-7-5 01:13 編輯

好靚呀

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米米飯飯

男爵府

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發表於 14-7-5 12:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波子+於+14-07-05+發表8g糖我

原帖由 hallonatalie 於 14-07-05 發表
我用天然糖 4.5g

明顯地包包唔識長高

咁少糖

用得2%糖咋喎，想問同未減糖前嘅包除左甜味，分別大唔大？其他材料分量駛唔駛修改？宜家我用緊粉量10%糖。

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大廚勳章

437^#

發表於 14-7-5 13:29 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-7-5 09:41
我用天然糖 4.5g

明顯地包包唔識長高

所以你用到 260 粉？

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南瓜餅

伯爵府

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438^#

發表於 14-7-5 13:36 |只看該作者

HI, 各包友好..好耐無入來了

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南瓜餅

伯爵府

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畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

439^#

發表於 14-7-5 13:38 |只看該作者

本帖最後由南瓜餅於 14-7-5 13:43 編輯

一路都有整包, 不過都係整方包多...近星期功課

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