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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 開心學習區 (Part 3)

烹飪搵食今日: 12|主題: 139158

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樓主: amypekkle

[用具] 象印麵包機 - 開心學習區 (Part 3)

20 212223 24...30

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421^#

發表於 13-6-3 13:58 |只看該作者

引用：回覆+amych+的帖子我係一個新手~+而且係一

原帖由 Anna0615 於 13-06-03 發表
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我係一個新手~ 而且係一個白痴...

我只是跟象印食譜中基本麵包（沒有奶）的分量，但就冇下牛油而加了芝士粒。

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發表於 13-6-3 13:59 |只看該作者

Anna0615 發表於 13-6-3 11:43
回覆 amych 的帖子

我係一個新手~ 而且係一個白痴...

其實第一頁都有教你點做, 得閒你可睇下, 好有用, 現在簡單d話比你知.

水份 (一隻蛋+奶+水) total 170 g (我覺得水份用180 g 會鬆軟d, 但好多jm都用170g, 我見意你第一次用 170g, 因我搓揉時會打開個機蓋, 搓揉完會合返個機蓋)
高筋麵粉 250 g
鹽 1/2 tsp
糖 25g (可減至16 g)
速發酵母 1 tsp (不是超士果d active dry yeast, 要用 instant dried yeast)
牛油 21 g (可減至16g)

- 落材料次序: 落蛋/奶/水, 然後落粉, 糖、鹽、牛油在粉邊四角, 粉中間開洞放酵母, 酵母不可掂到水, 鹽.
- 用regular mode, 一般人的口味都不太喜歡厚厚麵包皮, 所以Crust Control用"Light"(淡色), 然後按start, 因我怕熱氣, 很多時早10(~13)分鐘出爐.

- 如果想加提子彧芝士等等..., beep 聲後就可以加.

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423^#

發表於 13-6-3 14:00 |只看該作者

引用：Quote:Becky..+發表於+13-6-3+06:59+我最初

原帖由 prettymom88 於 13-06-03 發表
你可以試試用約 70g 高溶芝士粒＋ 3g 紫菜絲。祝成功！

下次試試，紫菜是不是同芝士一齊落？

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發表於 13-6-3 14:02 |只看該作者

Becky.. 發表於 13-6-3 13:58
我只是跟象印食譜中基本麵包（沒有奶）的分量，但就冇下牛油而加了芝士粒。

...

冇奶冇牛油都可以咁靚

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發表於 13-6-3 17:52 |只看該作者

Becky.. 發表於 13-6-3 14:00
下次試試，紫菜是不是同芝士一齊落？

係呀。

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發表於 13-6-3 21:21 |只看該作者

引用：Quote:Becky..+發表於+13-6-3+13:58+我只是

原帖由 amych 於 13-06-03 發表
冇奶冇牛油都可以咁靚

我怕好似上次個包肥騰騰，所以咩都唔敢落。

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發表於 13-6-3 21:38 |只看該作者

引用：Quote:Anna0615+發表於+13-6-3+11:43+回覆+

原帖由 amych 於 13-06-03 發表
其實第一頁都有教你點做, 得閒你可睇下, 好有用, 現在簡單d話比你知.

水份 (一隻蛋+奶+水) total 170 g ( ...

請問蛋是否需要打？我一直未試過加雞蛋。

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428^#

發表於 13-6-3 21:43 |只看該作者

引用：+本帖最後由+prettymom88+於+13-5-28+18:37

原帖由 prettymom88 於 13-05-28 發表
本帖最後由 prettymom88 於 13-5-28 18:37 編輯

請問高溶芝士邊到有賣？

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429^#

發表於 13-6-3 21:46 |只看該作者

Ocean419 發表於 13-6-3 21:38
請問蛋是否需要打？我一直未試過加雞蛋。

我冇打,但有篤爛個蛋王.

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430^#

發表於 13-6-3 21:47 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 3)

分享晚飯時剛出爐的維他奶黑芝麻包，剛食飽飯的bb一聞到就搶住要食，黎唔切用刀切就撕左一大塊落黎就bb 飯後點心

點評

發表於 13-7-5 15:13

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發表於 13-6-3 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+prettymom88+於+13-05-28+發

原帖由 Ocean419 於 13-06-03 發表
請問高溶芝士邊到有賣？

二XX

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432^#

發表於 13-6-3 23:19 |只看該作者

回覆：Ocean419 的帖子

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433^#

發表於 13-6-3 23:24 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 ...

今日個包發得好高，頂蓋
剛焗了一半，D食家先講可加番D油會再好D

明天再試啦！

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434^#

發表於 13-6-3 23:33 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 ...

真係好高呀！今日學你們提早10分從機取出，好似比較容易脫模

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435^#

發表於 13-6-4 09:46 |只看該作者

Ocean419 發表於 13-6-3 21:43
請問高溶芝士邊到有賣？

高溶芝士可以去烘焙店買

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436^#

發表於 13-6-4 10:19 |只看該作者

Ocean419 發表於 13-6-3 21:47
分享晚飯時剛出爐的維他奶黑芝麻包，剛食飽飯的bb一聞到就搶住要食，黎唔切用刀切就撕左一大塊落黎就bb 飯 ...

屋企人搶住食, 就係整包的原動力.

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437^#

發表於 13-6-4 10:25 |只看該作者

本帖最後由 amych 於 13-6-4 10:35 編輯

Becky.. 發表於 13-6-3 23:24
今日個包發得好高，頂蓋
剛焗了一半，D食家先講可加番D油會再好D
明天再試啦！

真係好高呀

, 唔一定加牛油, 油可以加葡萄籽油或 olive oil , 份量比牛油落少一半.

頂蓋

可以share 食譜嗎 ? 跟機食譜 ?

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438^#

發表於 13-6-4 11:35 |只看該作者

我係新手, 我想問下各位, 我個分量係根據佢附送果個食譜整既, 第一次整都發到有90%個模咁高, 但一轉左用日本新鮮天然酵母後, 個包就冇發得咁高.
咁我係水太少定水太多呢?

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439^#

發表於 13-6-4 13:56 |只看該作者

引用：Quote:Ocean419+發表於+13-6-3+21:47+分享

原帖由 amych 於 13-06-04 發表
屋企人搶住食, 就係整包的原動力.

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440^#

發表於 13-6-4 13:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amych+於+13-6-4+10:35+編輯+\\

原帖由 amych 於 13-06-04 發表
本帖最後由 amych 於 13-6-4 10:35 編輯

Yes
果糖轉白沙糖，冇牛油

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