烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

積分: 50566

4562^#

發表於 12-2-18 17:25 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-2-18 16:05
死人頭！等我仲以為發現新大陸以後唔去嗰度買野咁點解我都整到既？附加一問：我想整蛋糕仔，牛油同糖要打到鬆發，冇打蛋器打到嗎？
...

妳係得第二機 (第一機無post上來啊 ) 見得吓人.....我會俾個合格妳...

之後嗰d全部唔得呀.....妳睇吓妳加咁少水 (其實水份都只係剛剛差唔多夠 ) 仲要狂加麵粉...就知道有 q k 啦....所以都提議妳試一機白麵包睇吓d枌係咪有古怪 (馬後炮功力不錯罷.... :mrgreen: )

金像粉 450g麵粉, 起碼吸到 285-290g 水架 ~ 我通常295g 水 ~

蛋糕仔要用打蛋器架..唔用電用手動嗰款都 ok 架....手動妳有嗎 ?

牛油一定要軟身先會易打發架 ~

私人傳訊

jenniecatcat

積分: 56409

4563^#

發表於 12-2-18 17:38 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-18 17:25
妳係得第二機 (第一機無post上來啊 ) 見得吓人.....我會俾個合格妳...

之後嗰d全部唔得呀.....妳睇吓妳加 ...

第一機咪就係做緊上來求救嗰機囉。衰左鳥。。。。
所以我今日特登去睇下佢賣嗰包粉個樣囉

。決定訂南順！！！！

諗諗下頭先走左去買打蛋器LU

，又敗家

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 50566

4564^#

發表於 12-2-18 20:54 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-2-18 17:38
第一機咪就係做緊上來求救嗰機囉。衰左鳥。。。。
所以我今日特登去睇下佢賣嗰包粉個樣囉。決定訂南 ...

打蛋器算係必買品, 唔算敗家呀~

私人傳訊

柒子

伯爵府

積分: 15926

4565^#

發表於 12-2-18 22:16 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-18 20:54
打蛋器算係必買品, 唔算敗家呀~

我用"凸腹" 350W打蛋器..貪佢有個 Turbo掣可以急跳轉速.你地用邊種呀?

點評

tammy2008 SAME wor ~

發表於 12-2-18 23:58

私人傳訊

Ritalo

男爵府

積分: 7168

4566^#

發表於 12-2-19 00:45 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

Tammy,

多謝你那麼詳細的解釋, 我是否應選擇aca那部！但我是新手, 你說水份比較難掌握, 會否有問題呢?

私人傳訊

積分: 50566

4567^#

發表於 12-2-19 00:57 |只看該作者

Ritalo 發表於 12-2-19 00:45
回覆 tammy2008 的帖子

Tammy,

妳多少人吃啊 ??

2個左右不如買柏翠 8020aug 那款.....

4人以上就aca真的不錯, 水份只要好像之前講的, 調到有一條1寸左右長尾巴....就咩機都 ok 可以用~

私人傳訊

Ritalo

男爵府

積分: 7168

4568^#

發表於 12-2-19 01:04 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-19 00:57
妳多少人吃啊 ??

2個左右不如買柏翠 8020aug 那款.....

我4個人食架! 但我不明白什麼調到1寸左右長尾巴啊!

私人傳訊

積分: 50566

4569^#

發表於 12-2-19 01:15 |只看該作者

Ritalo 發表於 12-2-19 01:04
我4個人食架! 但我不明白什麼調到1寸左右長尾巴啊!

不明白嗎...... 可是這陣子我常常提起的啊~

妳懂問我, 又知道我由栢翠轉用了 aca , 不是也很了解我的分享嗎 ...

為什麼不知道 "尾巴" 的比喻啊 ......

為了加深妳對柏翠 / 對我的了解, 請妳由大約 4000這個 post 開始睇.....

點評

acomcom88 你想睇死人咩

發表於 12-2-19 01:22

私人傳訊

Ritalo

男爵府

積分: 7168

4570^#

發表於 12-2-19 01:34 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-19 01:15
不明白嗎...... 可是這陣子我常常提起的啊~

妳懂問我, 又知道我由栢翠轉用了 aca , 不是也很了解我的分享 ...

好的！我會再温吓書, 因我想買機, 看了很多不同的post, 有些只會很快看, 可能沒有仔細看清吧! Thanks!

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4571^#

發表於 12-2-19 01:34 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-19 01:15
不明白嗎...... 可是這陣子我常常提起的啊~

妳懂問我, 又知道我由栢翠轉用了 aca , 不是也很了解我的分享 ...

4000...........................個

好彩我一早已經了解你

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4572^#

發表於 12-2-19 01:36 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-19 00:57
妳多少人吃啊 ??

2個左右不如買柏翠 8020aug 那款.....

我呢2日個機包，都因為想要1寸尾巴，係第二轉攪攪時加左少少水，當然一寸係有，但攪完好似一PAT野咁

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4573^#

發表於 12-2-19 01:37 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-18 20:54
打蛋器算係必買品, 唔算敗家呀~

所以我有三個

點評

catjeffcat 你使唔使買咁多, 你有三對手, 定係第時留番比你三寶一人一個~~~

發表於 12-2-20 08:41

tammy2008

發表於 12-2-19 02:00

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4574^#

發表於 12-2-19 01:39 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-18 17:25
妳係得第二機 (第一機無post上來啊 ) 見得吓人.....我會俾個合格妳...

之後嗰d全部唔得呀.....妳睇吓妳加 ...

咁咪超過64%水囉？係咪唔做液種既話就OK？

私人傳訊

積分: 50566

4575^#

發表於 12-2-19 01:55 |只看該作者

妳地睇吓呢位jm有幾好學...

jenniecatcat 發表於 12-2-10 00:00
嘩你整啲包真係靚到冇朋友！用唉瘋睇有432 頁，已睇到197 頁啦！毒發得好緊要！要快啲買麵包機，諗緊柏翠定象印！我好鐘意排包架。

而家俾晒 tips 提議由 4000開始睇, 已經好好架啦....

我地打字唔辛苦架......粒粒咬開都有血有汗架, 真心分享無價架 ~

睇咋喎.....又唔係要人地抄一次 ~

私人傳訊

積分: 50566

4576^#

發表於 12-2-19 01:59 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-2-19 01:39
咁咪超過64%水囉？係咪唔做液種既話就OK？

做液種都係照扣咋嘛....無關係架 ~

金像都幾吸水架 .....

aca可以吸多5g, 我用295g水架, 栢翠用 290g左右啦, 有時夾硬都用到 300g 架, 不過效果差少少, 唔係一定水多就係好, 要睇番部機搓唔搓到, d粉吸唔吸到 ~ 開蓋關蓋都有影響嘛 ~

私人傳訊

積分: 50566

4577^#

發表於 12-2-19 02:03 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-2-19 01:36
我呢2日個機包，都因為想要1寸尾巴，係第二轉攪攪時加左少少水，當然一寸係有，但攪完好似一PAT野 ...

2個條件架, 一寸長仲要底乾身架 ~

咪一味貪心啦~ 頭幾分鐘要決定架, 越搓越彈手, 水份會吸收, 麵團後期會比前期乾身少少~

如果妳攪到後期都濕淋淋, 咁咪過濕咗........

一早要攪好個乾濕架 , 越早越好 ~

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4578^#

發表於 12-2-19 02:12 |只看該作者

引用:Quote:kitty0502 發表於 12-2-19 01:36 我

原帖由 tammy2008 於 12-02-19 發表
2個條件架, 一寸長仲要底乾身架 ~

咪一味貪心啦~ 頭幾分鐘要決定架, 越搓越彈手, 水份會吸收, 麵團後期會 ...

唔怪得啦，真係衰鬼左，但第一轉未攪到話可以睇到尾仔喎

真係又吸收下先

私人傳訊

積分: 73995

好媽媽勳章

4579^#

發表於 12-2-19 02:13 |只看該作者

引用:Quote:kitty0502 發表於 12-2-19 01:39 咁

原帖由 tammy2008 於 12-02-19 發表
做液種都係照扣咋嘛....無關係架 ~

金像都幾吸水架 .....

原來機都有影響架

真係mask低佢先，整包真係好q煩，但又好過癮

私人傳訊