烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-3-2 21:41 |只看該作者

waitingbaby2006 發表於 12-3-2 21:29
我想問下如果得芝士片，做唔做到芝士方包？

可以落4片，落牛油跟手落埋剪碎(我就咁做)。

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發表於 12-3-2 22:07 |只看該作者

回覆：Veronique@chan 的帖子

咁=打粉前落？

hello

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Veronique@chan

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-3-2 22:42 |只看該作者

waitingbaby2006 發表於 12-3-2 22:07
咁=打粉前落？

我落完粉..牛油..芝士..酵母粉....

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發表於 12-3-2 22:46 |只看該作者

唔係將所有料一次過落咩？

hello

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發表於 12-3-2 22:48 |只看該作者

我明啦！，

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Veronique@chan

發表於 12-3-2 22:49

hello

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發表於 12-3-3 07:31 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

第2機，都係咁既樣既？點解會咁咖！
今次我用250粉，160水，20牛油，15糖，3salt, 4酵母

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NgMingMei

別墅

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發表於 12-3-3 07:36 |只看該作者

回覆：NgMingMei 的帖子

香草吐司：用以上方法+湯種，好軟化！

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leebo

湯種真係好得

發表於 12-3-5 08:58

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yanyvonne

子爵府

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發表於 12-3-3 07:42 |只看該作者

引用：第2機，都係咁既樣既？點解會咁咖！今次我

原帖由 square72 於 12-03-03 發表
第2機，都係咁既樣既？點解會咁咖！
今次我用250粉，160水，20牛油，15糖，3salt, 4酵母

你即晚整嗎？你用什麼程式？

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發表於 12-3-3 08:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+square72+於+12-03-03+發表第

原帖由 yanyvonne 於 12-03-03 發表
你即晚整嗎？你用什麼程式？

我夜晚整，用程式一，哩機比第二機好左啲，高少少，放得入口，但外面好硬，入面好濕

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122510

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發表於 12-3-3 09:30 |只看該作者

我整兩次方包尚算成功!

我想試下,1)人工排氣後再烤(8+9)請問排氣時要不要倒出粉團來排氣定係申隻手入去壓下那粉團?排氣後要等多少時間再烤?

另外,想整有饀飽,可唔可前一晚將排了氣的粉團包埋餡成了型後不烤放進雪櫃,第二朝起身才烤?

thanks 你們的解答

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122510

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發表於 12-3-3 09:36 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

試下落下湯種,約75-90g,但落多少湯種量扣回水/奶量

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mimikitty 唔好意思，請問問，what is 湯種? thx 發表於 12-10-22 10:15

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masterunion

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發表於 12-3-3 19:38 |只看該作者

試機..... 整快速麵包中

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發表於 12-3-3 21:54 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

饀飽！好好味！好軟呀！

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Veronique@chan 皮硬唔硬,我做手做包d皮就硬心就軟. 發表於 12-3-4 00:09

Veronique@chan 曄!!!好正,整得好靚,好想食,宜家你整唔整到方包? 發表於 12-3-3 23:18

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NgMingMei

別墅

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發表於 12-3-3 23:12 |只看該作者

回覆：122510 的帖子

用 leebo 計湯種食譜 OK 呀! 可以試試

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發表於 12-3-3 23:21 |只看該作者

校咗時間整方包，希望明天有包食啦！
整完要幾耐才可以食呀？好似話唔好即食喎！

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Veronique@chan 我就即攞出黎，攤凍左先切發表於 12-3-4 00:07

hello

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發表於 12-3-4 00:15 |只看該作者

Veronique,
皮唔硬，成個包好軟，味道似朱仔包，

無加蛋，只係面掃左少去蛋！
今日無整方包，朋友估可能哩兩日天氣太濕，用時間制整, 啲材料放一晚濕左！:;pppp:

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Lingtea

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發表於 12-3-4 00:46 |只看該作者

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發表於 12-3-4 07:25 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

發到頂住，好緊張第一次整方包，捉唔到时间人手排气。

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JJBBCC 叻

發表於 12-3-4 07:56

hello

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JJBBCC