吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第六回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 6|主題: 139232

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: tp168

[用具] (第六回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

[複製鏈接]

21 222324 25...201

tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

441^#

發表於 13-11-3 00:07 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

原帖由 tp168 於 13-11-03 發表
我每個麵糰仔有 80-90 咁上下大架

你地成家慣食大包

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

442^#

發表於 13-11-3 00:07 |只看該作者

tensi819 發表於 13-11-3 00:05
點整㗎？

酥皮奶皇月個餡，你睇呢度

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8286276&extra=&authorid=531108&page=1

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

443^#

發表於 13-11-3 00:08 |只看該作者

引用：又整+奶皇包++ +

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-02 發表
又整奶皇包

請問點樣可以將啲饀包到咁中間又多?

私人傳訊

Pinga4321

男爵府

積分: 5203

大廚勳章

444^#

發表於 13-11-3 00:09 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

首領，我黎緊星期三開party,諗住整巴拿馬火腿夾密瓜小法包條〜我係唔係應該用mode14打個麵團再放入去雪（起碼雪2日先有時間整呀）之後完成餘下步驟

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

445^#

發表於 13-11-3 00:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表隻綠

原帖由 hallonatalie 於 13-11-02 發表
唔用模，就咁包餡，滾圓收口向底

平時無用，今日手多

過兩日再戰
謝謝

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

446^#

發表於 13-11-3 00:10 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+22:48+綠茶吉

原帖由 tp168 於 13-11-02 發表
好爆

爆到個心無晒

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

447^#

發表於 13-11-3 00:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表我整

原帖由 tensi819 於 13-11-03 發表
睇個模以為好細，70應該幾大個下喎，一般55

就係我懶
如果分細啲，部份就咁滾圓，應該唔會爆

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

448^#

發表於 13-11-3 00:12 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+23:31+隻綠茶

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-03 發表
你用邊隻綠茶粉呀?

係橙記買
散裝可再封袋銀底果隻

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

449^#

發表於 13-11-3 00:13 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

原帖由 tp168 於 13-11-03 發表
我每個麵糰仔有 80-90 咁上下大架

平時唔用模，我55~60架咋

私人傳訊

Pinga4321

男爵府

積分: 5203

大廚勳章

450^#

發表於 13-11-3 00:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

原帖由 MaiGao 於 13-11-03 發表
係橙記買
散裝可再封袋銀底果隻

我今日都買左

私人傳訊

MiuMiuChow

伯爵府

積分: 15947

畀面勳章

451^#

發表於 13-11-3 00:16 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-11-3 00:08
請問點樣可以將啲饀包到咁中間又多?

我會先將D餡搓成一粒粒麥提沙咁先至包, 咁D餡就吾會郁嚟郁去, 好包D

私人傳訊

MiuMiuChow

伯爵府

積分: 15947

畀面勳章

452^#

發表於 13-11-3 00:18 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-11-3 00:12
係橙記買
散裝可再封袋銀底果隻

收到

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

453^#

發表於 13-11-3 00:20 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-11-3 00:10
爆到個心無晒

有無捏緊收口位？收口位要向下

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

454^#

發表於 13-11-3 00:31 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:08+請問點

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-03 發表
我會先將D餡搓成一粒粒麥提沙咁先至包, 咁D餡就吾會郁嚟郁去, 好包D ...

明白，但係啲custard做唔到粒狀

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

455^#

發表於 13-11-3 00:32 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:10+爆到個

原帖由 tp168 於 13-11-03 發表
有無捏緊收口位？收口位要向下

有
我估係模太細
向上扯高打薄左
加熱後一膨脹就爆

私人傳訊

MiuMiuChow

伯爵府

積分: 15947

畀面勳章

456^#

發表於 13-11-3 00:39 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-11-3 00:31
明白，但係啲custard做唔到粒狀

我都試過包CUSTARD, 係軟D, 灘涷之後會比較杰身
為求易包D我會比正常落少DD水, 用"輕功"都勉強可以做到粒狀

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

457^#

發表於 13-11-3 00:47 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:31+明白，

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-03 發表
我都試過包CUSTARD, 係軟D, 灘涷之後會比較杰身
為求易包D我會比正常落少DD水, 用"輕功"都勉強可以做到粒 ...

我有雪過
開頭都實實地
但係一耐左就變返糊狀
咁其實係咪要再煮杰啲?
落多少少麵粉煮?

私人傳訊

fish9288

子爵府

積分: 14184

458^#

發表於 13-11-3 00:51 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-2+13:02+打去

原帖由 tp168 於 13-11-02 發表
今日終於收到 EMAIL 話完成

跟著要點做呢？

私人傳訊

Pinga4321

男爵府

積分: 5203

大廚勳章

459^#

發表於 13-11-3 01:04 |只看該作者

引用：Quote:Pinga4321+發表於+13-11-2+23:46+我

原帖由 tp168 於 13-11-02 發表
唔好放入冰格！
索性唔好用麵包機發酵，放入雪櫃普通格做低溫發酵，第2日先拎出黎回溫，繼續未完的步驟。
...

首領，我黎緊星期三開party,諗住整巴拿馬火腿夾密瓜小法包條〜我係唔係應該用mode14打個麵團再放入去雪（起碼雪2日先有時間整呀）之後完成餘下步驟

私人傳訊

tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

460^#

發表於 13-11-3 01:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

原帖由 MaiGao 於 13-11-03 發表
我有雪過
開頭都實實地
但係一耐左就變返糊狀

應係要再煮杰d

私人傳訊

21 222324 25...201

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

烹飪搵食今日: 6|主題: 139232

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

引用：又整+奶皇包++ +

回覆：tp168 的帖子

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表隻綠

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+22:48+綠茶吉

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表我整

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+23:31+隻綠茶

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:08+請問點

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:10+爆到個

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:31+明白，

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-2+13:02+打去

引用：Quote:Pinga4321+發表於+13-11-2+23:46+我

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

瀏覽過的版塊

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 6|主題: 139232

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

引用：又整+奶皇包++ +

回覆：tp168 的帖子

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表隻綠

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+22:48+綠茶吉

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-11-02+發表我整

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-2+23:31+隻綠茶

引用：Quote:tensi819+發表於+13-11-3+00:02+睇個

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:08+請問點

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:10+爆到個

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-11-3+00:31+明白，

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-2+13:02+打去

引用：Quote:Pinga4321+發表於+13-11-2+23:46+我

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-03+發表

瀏覽過的版塊

烹飪搵食今日: 6|主題: 139232