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烹飪搵食

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glorialeebaby


子爵府

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4581#
發表於 12-1-24 13:35 |只看該作者

引用：Quote:翡冷翠+發表於+12-1-24+12:15+我琴日

原帖由 88328mama 於 12-01-24 發表
係咪之前咪起泡泡呢,因為初 1 晚放左碗液種係廳,
都係發唔起泡泡, 唔知係咪太涷,
之後拎左入廚房閂埋門,
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hallonatalie


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4582#
發表於 12-1-24 22:00 |只看該作者

引用：Quote:翡冷翠+發表於+12-1-24+12:15+我琴日

原帖由 88328mama 於 12-01-24 發表
係咪之前咪起泡泡呢,因為初 1 晚放左碗液種係廳,
都係發唔起泡泡, 唔知係咪太涷,
之後拎左入廚房閂埋門,
真係軟到無朋友



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88328mama


伯爵府

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4583#
發表於 12-1-24 22:57 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-1-24 22:00
真係軟到無朋友
多謝你個 2個 recipe,,真係好好用, 依家都開始掌握得到

今晚又整左個液種, 聽日又再開機整包包
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4584#
發表於 12-1-24 23:27 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-1-24+22:00+

原帖由 88328mama 於 12-01-24 發表
多謝你個 2個 recipe,,真係好好用, 依家都開始掌握得到

今晚又整左個液種, 聽日又再開 ...
唔駛客氣

最緊要啱用




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4585#
發表於 12-1-24 23:37 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-1-24+22:00+

原帖由 88328mama 於 12-01-24 發表
多謝你個 2個 recipe,,真係好好用, 依家都開始掌握得到

今晚又整左個液種, 聽日又再開 ...
係呢，呢幾日咁凍 ，咁你 d 液種係咪全程放喺室溫發酵，無入過雪櫃？
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88328mama


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4586#
發表於 12-1-24 23:37 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-1-24 23:27
唔駛客氣

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88328mama


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4587#
發表於 12-1-24 23:47 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-1-24 23:37
係呢，呢幾日咁凍 ，咁你 d 液種係咪全程放喺室溫發酵，無入過雪櫃？



...
唔係哦, 發酵到咁上下,
見佢起左泡泡就入櫃,

因為驚佢發酵過龍,
第 2日又未必可以準時入機整包
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88328mama


伯爵府

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4588#
發表於 12-1-25 00:04 |只看該作者
今晚可能真係太涷,
擺左 2粒鐘都未起泡泡,
可能真係要擺過夜
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翡冷翠


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4589#
發表於 12-1-25 00:28 |只看該作者

引用：Quote:翡冷翠+發表於+12-1-24+12:15+我琴日

原帖由 88328mama 於 12-01-24 發表
係咪之前咪起泡泡呢,因為初 1 晚放左碗液種係廳,
都係發唔起泡泡, 唔知係咪太涷,
之後拎左入廚房閂埋門,
我有等到發大兩倍先用架?!
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cheapbombom


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4590#
發表於 12-1-25 01:09 |只看該作者
回覆 翡冷翠 的帖子

比部機玩起

初一初二一連2日做既2機包都失敗
今日再由0出發, 做最最最簡單既白方包
目的係試下部機係咪出事

點知, 又正常喎
即係, 酵母無問題, 塊葉亦運作正常

那麼,前2天究竟問題出在那裡?
(用同一包麵粉同酵母粉)

真係要神探伽俐略出場先得啦

可能, 有D野無法找出真相

我要停機3天, 因為要去短線旅行
返黎就會轉戰玩液種
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88328mama


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4591#
發表於 12-1-25 08:35 |只看該作者
噚晚放左成晚,
可能真係太涷完全發得好慢mouth:
我用個盤再冚住個碗等 d 液種可以暖 d ,
不過作用都唔係太多, 發酵到少少
最後都係入翻櫃先, 唔得先再坐暇水
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glorialeebaby


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4592#
發表於 12-1-25 08:55 |只看該作者

引用：回覆+翡冷翠+的帖子 比部機玩起初一初二一

原帖由 cheapbombom 於 12-01-25 發表
回覆 翡冷翠 的帖子

比部機玩起
玩得開心d
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翡冷翠


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4593#
發表於 12-1-25 11:26 |只看該作者

引用：噚晚放左成晚,可能真係太涷完全發得好慢我

原帖由 88328mama 於 12-01-25 發表
噚晚放左成晚,
可能真係太涷完全發得好慢
我用個盤再冚住個碗等 d 液種可以暖 d ,
我見天氣凍，琴晚冇放液種入雪櫃，點知今朝起身已發兩倍大有多，本來打算今晚先用架，依家再入雪櫃唔知得唔得呢？！

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Paris  得架!  發表於 12-1-25 17:07
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Paris


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4594#
發表於 12-1-25 17:11 |只看該作者
各位,

龍年第一包,液種紅莓麥吐司,親戚食完個個話買機

點評

cccat01    發表於 12-1-26 10:22
hallonatalie    發表於 12-1-25 23:48
So肥    發表於 12-1-25 23:24
88328mama    發表於 12-1-25 21:38
行到水窮處 坐看雲起時
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4595#
發表於 12-1-25 17:17 |只看該作者
本帖最後由 Paris 於 12-1-25 17:25 編輯

龍年第二包,液種手撕芝士火腿洋葱包
一路整都很順利
行到水窮處 坐看雲起時
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Paris


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4596#
發表於 12-1-25 17:22 |只看該作者
滿面春風等出爐, 登登登........一開,個包完全發唔起,史無前例咁矮
C因:太多料,包太重

點評

So肥    發表於 12-1-25 23:25
行到水窮處 坐看雲起時
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4597#
發表於 12-1-25 17:38 |只看該作者
翡冷翠 發表於 12-1-25 11:26
我見天氣凍，琴晚冇放液種入雪櫃，點知今朝起身已發兩倍大有多，本來打算今晚先用架，依家再入雪櫃唔知得唔 ...
我都係今晚唔整唔到,聽朝先整, 希望冇事啦
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glorialeebaby


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4598#
發表於 12-1-25 18:48 |只看該作者

引用：各位,龍年第一包,液種紅莓麥吐司,親戚食完

原帖由 Paris 於 12-01-25 發表
各位,

龍年第一包,液種紅莓麥吐司,親戚食完個個話買機
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翡冷翠


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4599#
發表於 12-1-25 22:04 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享

我今日整左雙併包，芝士粟米&豬肉鬆：
myphoto.jpg



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hallonatalie    發表於 12-1-25 23:49
88328mama    發表於 12-1-25 22:12
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So肥


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大廚勳章


4600#
發表於 12-1-25 23:12 |只看該作者
翡冷翠 發表於 12-1-25 22:04
我今日整左雙併包，芝士粟米&豬肉鬆：
        
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