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發表於 12-2-20 13:40 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 11:23
嘩~ 妳好好學呀 !!!

而家可以整做型包架喇, 做型包比方包要求低一點, 只要發酵控制一下便可以 ~ 首要 ...

我都未開始嘗試做做型包, 因未有焗爐

但我巳copy and file 你呎段文字

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發表於 12-2-20 13:58 |只看該作者

GG9190 發表於 12-2-20 13:40
我都未開始嘗試做做型包, 因未有焗爐

但我巳copy and file 你呎段文字

買部平平地都好用得過架....忠臣同土豆都唔錯架, 好少出意外 ~ 又抵用 !!

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發表於 12-2-20 14:00 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-2-20 14:01 編輯

tammy2008 發表於 12-2-20 13:58
買部平平地都好用得過架....忠臣同土豆都唔錯架, 好少出意外 ~ 又抵用 !!

Thanks. 係咪在淘寶打呢兩個名 search 就可以啦

仲細要買幾多 L 先可以焗包包

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catjeffcat

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發表於 12-2-20 14:11 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 13:37
最好都係睇番當日溫度, 糖鹽比例咁囉~

一般比馬利可以用少 0.5g 左右 .....

哦~~~ 咁再試下先~~~

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發表於 12-2-20 14:11 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-2-20 14:31 編輯

GG9190 發表於 12-2-20 14:00
Thanks. 係咪在淘寶打呢兩個名 search 就可以啦

呢2部香港有得賣架....唔洗用淘寶架~

如果放心用淘寶, 仲多選擇呀 !! 上面30-40升都有架 ~

不過妳預一下, 佢地係計埋成個內容量, 連唔用得既發熱線上下都計埋架...所以35升同我地28升差唔多大架....

要買就買大d, 如果屋企放得入 ~

上面 aca 算係中高價, 好少人買, 長帝同 tomato 都多人買, 長帝中低價位都有, tomato 算係低價位不過好大, 我之前都用佢架, 不過轉咗2合1爐先送俾隔離屋 ( 無壞架 )

acomcom88 都係買咗淘寶焗爐架 , 好大好羡慕.... 妳去佢 blog 睇吓.....好正呀 ~

sorry acomcom88 , 未問先介紹了 ~

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發表於 12-2-20 14:22 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-2-20 14:23 編輯

tammy2008 發表於 12-2-20 14:11
呢2部香港有得賣架....唔洗用淘寶架~

如果放心用淘寶, 仲多選擇呀 !! 上面30-40升都有架 ~

忠臣, 土豆, 未見過呢啲牌子嘅,
有冇英文名架

邊度有得賣

Thanks for acomcom88 blog

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發表於 12-2-20 14:25 |只看該作者

GG9190 發表於 12-2-20 14:22
忠臣, 土豆, 未見過呢啲牌子嘅,
有冇英文名架邊度有得賣

妳唔係吖嘛......咪玩啦........

隔膜呀隔膜........代溝呀代溝.....

咁妳聽過咩牌子呀......唔通係富貴人家...識親都大牌子...

點評

jenniecatcat 我都未聽過

我係煮食新手. 唔係有對仔女都唔整野食.... 發表於 12-2-20 14:52

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發表於 12-2-20 14:32 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 14:25
妳唔係吖嘛......咪玩啦........

隔膜呀隔膜........代溝呀代溝.....

吾好咁啦, 我真係未買過呢啲嘢,
以前好鬼懶, 見人整甜品, 就話嘥時間,
而家買咗麵包机先真正去睇吓呢啲用具,
我淨係識 kendwood, Tefal, Delonghi, summe 呢啲

你講呢兩隻, 豐澤, 百老滙果度有冇架

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發表於 12-2-20 14:50 |只看該作者

GG9190 發表於 12-2-20 14:32
吾好咁啦, 我真係未買過呢啲嘢,
以前好鬼懶, 見人整甜品, 就話嘥時間,
而家買咗麵包机先真正去睇吓呢啲用具 ...

一般屋村電器鋪都可能有架......豐澤有忠臣架~

大間烘焙店都有架, 不過我見過有烘焙店土豆大size 賣成千蚊....傻架佢....

妳去睇吓淘寶d焗爐先啦.....佢地叫 "烤箱" 架....

好多都好正架......

不過大陸焗爐唔及外國牌子咁保溫, 即係外箱焗時會熱d, 散熱快嘛 ~ 有好有唔好啦...其實我個人覺得無咩所謂.... 又唔係用佢日日煮晚餐.....

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發表於 12-2-20 14:57 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 14:50
一般屋村電器鋪都可能有架......豐澤有忠臣架~

大間烘焙店都有架, 不過我見過有烘焙店土豆大size 賣成千蚊 ...

OK ! 吾該晒,
去淘寶昅昅先

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acomcom88

子爵府

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發表於 12-2-20 15:03 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 14:11
呢2部香港有得賣架....唔洗用淘寶架~

如果放心用淘寶, 仲多選擇呀 !! 上面30-40升都有架 ~

嘿嘿!大家咁話啦

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jenniecatcat

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發表於 12-2-20 15:03 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 11:23
嘩~ 妳好好學呀 !!!

而家可以整做型包架喇, 做型包比方包要求低一點, 只要發酵控制一下便可以 ~ 首要 ...

嘩~ 妳好好學呀 !!! >>>>只係自我反省下啫.

首要條件反而輪到係 "做型手法" 上...>>>> 我係圖書館借左本好基本既整麵包書, 每個步驟都好詳細. 不過都係再上youtube 睇睇先.

水份要減一下啊 , 有記得嗎 ?>>>> 記得啊, 62%嗎.

做好型要最後發酵啊, 不要忘了, 留意這時溫度要高一點 (一定要比剛在在機內悶的溫度稍高啊 ) 可以用鑊幫助一下, 好像蒸的那般, 下面加點水, 水煲到剛出小泡泡便可以關火了, 包面稍稍蓋一下保鮮紙, 輕輕的蓋上可以了, 再蓋上鑊蓋啊~

再發2倍便可以開始焗了.....>>>> 如用焗爐預熱幾耐呢? (我記得你有講過, 不過唔記得係邊頁LU.....)

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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acomcom88

子爵府

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發表於 12-2-20 15:06 |只看該作者

GG9190 發表於 12-2-20 14:22
忠臣, 土豆, 未見過呢啲牌子嘅,
有冇英文名架邊度有得賣

我果部爐溫唔準架,原本有230度,我開到盡都祇是190-200左右,睇吓你焗D咩野,一般曲奇,一般蛋糕無問題,上200度,對火力好有要求食品做唔到

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發表於 12-2-20 15:07 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-2-20 15:03
嘩~ 妳好好學呀 !!! >>>>只係自我反省下啫.

如用焗爐預熱幾耐呢? (我記得你有講過, 不過唔記得係邊頁LU.....)

而家d焗爐通常10分鐘都ok架啦~ 見到條發熱線熄滅, 即係到達目標溫度...

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柒子

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發表於 12-2-20 15:12 |只看該作者

講開爐. 我的凸腹 24 L 試過 High Cut.

吉爐預熱時見住放在爐內的溫度計上到二百幾. 當時我set 220左右. 後來自己熄埋, 拔左插頭後幾分鐘又用得.

凸腹. 爐火力都叫平均. 但通常高過setting 20 - 40 度.

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發表於 12-2-20 15:13 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-2-20 15:06
我果部爐溫唔準架,原本有230度,我開到盡都祇是190-200左右,睇吓你焗D咩野,一般曲奇,一般蛋糕無問題,上200 ...

妳唔拆開自己調調佢既.....:mrgreen:

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發表於 12-2-20 15:15 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-2-20 15:06
我果部爐溫唔準架,原本有230度,我開到盡都祇是190-200左右,睇吓你焗D咩野,一般曲奇,一般蛋糕無問題,上200 ...

妳唔拆開自己調調佢既.....:mrgreen:

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acomcom88

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發表於 12-2-20 15:25 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-2-20 15:15
妳唔拆開自己調調佢既.....

我有試過架,拔不出來呀,算啦,都好滿意啦,我以前焗曲奇,每次祇可以焗8-9塊,依家,快好多

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