烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139255

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發表於 12-2-22 17:03 |只看該作者

即係這款的機身較大, 因我另一個考慮係要細部, 家中廚房好細！

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發表於 12-2-22 17:11 |只看該作者

RTBaby 發表於 12-2-22 17:03
即係這款的機身較大, 因我另一個考慮係要細部, 家中廚房好細！

係呀, 重好多架~

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cching

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發表於 12-2-23 14:02 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

Tammy我都跟咗你個液種食譜整咗呢個tuna fish粟米芝士包

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yhk329

請問有無食譜發表於 12-2-24 00:35

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cching

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發表於 12-2-23 14:03 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

唔記得post相

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jenniecatcat 好靚. 係咪已查糖水? 發表於 12-2-23 15:13

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wnwong

男爵府

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發表於 12-2-23 14:35 |只看該作者

hi, 請問如何在面团上smooth的劃上紋路而唔'痴'刀?

試過上油都唔得. thanks

:wave:

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cching

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發表於 12-2-23 15:00 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

制成品

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kitty0502

發表於 12-2-23 21:52

梅媽媽

好想食. 發表於 12-2-23 15:16

發表於 12-2-23 15:13

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kenzo

男爵府

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發表於 12-2-23 15:32 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

牛奶玉米吐司

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kitty0502

發表於 12-2-23 21:52

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chaknok

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發表於 12-2-23 15:46 |只看該作者

我都考慮緊買番部,請問大部MA？

在壓力中仍能平靜，在忙碌中仍能悠閒，在失敗中仍能歡笑，在逼迫中仍能屹立，上帝的兒女何等有福。
在絕望中仍有盼望，在冷漠中仍有關懷，在困境中仍有出路，在死亡中仍有生命，上帝的兒女何等有福。

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yhk329

禁止訪問

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發表於 12-2-23 21:46 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 12-2-24 00:34 |只看該作者

引用：今次唔係想分享整好的包,而係希望大家分享

原帖由 yhk329 於 12-02-23 發表
今次唔係想分享整好的包,而係希望大家分享下我的喜悅

話說我亞囡胃口好少,早餐有時一杯奶加塊面包巳話好飽 ...

完全明白呀！我就係唔鐘意買既麵包，第二日已好難食，所以買一磅食幾日仲要食唔哂發霉。而家唔係啦！唔洗一日半或一日食哂，仲要乜都唔洗查，齋白麵包都正

我自己早餐都食三塊！真係買得啱呀！仲要可以整唔同味，真冇得頂！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 12-2-24 09:27 |只看該作者

本帖最後由 jenniecatcat 於 12-2-24 09:29 編輯

又交功課

用老公托反來既金像粉. 連老公都讚D粉靚, 佢話去到廠D粉味好香.

蜂蜜麵包. 用tammy 食譜, 自編. 仲未得閒手動排氣. 蜜糖要落多D 同要溶左先, 而家食落去有D 杰....

想問: 點解加蜜糖唔洗減水份既?

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yhk329

發表於 12-2-24 13:22

Elona My favourite !! 發表於 12-2-24 10:18

GG9190

發表於 12-2-24 10:08

vicky

發表於 12-2-24 09:57

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vicky

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發表於 12-2-24 10:39 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

尋日嘅製成品mouth:試咗自己啲麵包,發覺皮嘅口感係煙um,包係有點濕氣咁,可摺埋唔斷...究竟係咪正常?

尋日已經灘凍晒先去

切,但

都好難切,攪到個包偏晒

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發表於 12-2-24 10:51 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-24 10:39
回覆 tammy2008 的帖子

你要講你用既食譜, 幾多粉? 酵母........menu 幾?
咁淺色既? 你用自編架?

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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vicky

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發表於 12-2-24 11:20 |只看該作者

回覆 jenniecatcat 的帖子

我用Tammy呢個最basic menu整,用5號程式,set咗細包+深色

食譜轉400g 粉的話 :

清水 : 255左右

牛油 : 25g

糖 : 3-4 tbsp

鹽 : 1 tsp

奶粉 : 4tbsp

高筋麵粉 : 400g

酵母 : 5g

但尋日係出過事,可能先有呢個結果! 我本來就係set:

5號程式,set咗細包+深色, 但應該係去到啱啱第2次rise2時候,我再望吓啦,發覺部機自己跳咗大包+中色!

一時情急吓停咗佢,諗住改返啦,點知仲大鑊!因為未刨好說明書嘅我,以為12可以揀返某個程序再開始咁...

停晒又唔識set啦,最慘自己又識睇嚿麵團實在係咩狀況喎

想掉咗佢由頭開始,但又好似好side咁,之後咪再由佢由第一個step再整囉

今日唔敢再整住,真係溫好書,了解清楚先郁手嘞

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柒子其實整包來來去去都係用下 9呀..12呀咁.. 最後一下10..焗佢.. 發表於 12-2-24 12:41

jenniecatcat 唔緊要啦, 我都衰左幾次

等你下次再交功課.

發表於 12-2-24 12:05

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發表於 12-2-24 12:19 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-2-24 09:27
又交功課用老公托反來既金像粉. 連老公都讚D粉靚, 佢話去到廠D粉味好香.

蜂蜜麵包. 用tammy 食譜 ...

減咗d水架啦 ~ 蜜糖唔係全份用水代替, 密度唔同嘛~

總之目測麵團水份無問題, 夠軟軟地身就ok 架 ~

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jenniecatcat ok. 開始掌握到D麵團既濕度啦. 落手掂過中包麵團, 感覺係好好多. 發表於 12-2-24 15:55

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發表於 12-2-24 12:29 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-24 11:20
回覆 jenniecatcat 的帖子

我用Tammy呢個最basic menu整,用5號程式,set咗細包+深色

抵妳呀...上次人地叫咗妳溫書, 妳又口爽爽話知道啦....而家, 睇吓攪成咁......

唔好成日問 :係咪正常......
總之妳做到覺得好食....咪正常囉...

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發表於 12-2-24 12:38 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-2-24 12:39 編輯

唔好覺得買咗部機好唔貴好平就唔俾心機睇說明書 / 做功課啦 ~

我覺得有d人會係咁, 買咗貴機就半粒字都睇清睇楚 = 梗係做到正野啦

買咗平機就唔尊重部機, 咩都唔睇, 功課又唔做, 說明書又唔俾心機睇吓 = 攪到做d包人唔似人, 鬼唔似鬼

有些人基本知識都不太足, 連用緊咩粉都攪錯 ( 俾人老點係高粉例外 )

唔係影射vicky呀, 眼見真係唔少人係咁....

大家剛買機的多做做功能罷, 好嗎~

就算我自己, 一早都已懂一點做包包的知識 (好不好另當別論 )
我也用了2天, 整整2天去看說明書啊 ~~~ !

mg:" />
不是看得慢, 是重覆看了幾遍 ....

才能把它變成完美小情人 ~

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catjeffcat 好同意~~~

發表於 12-2-24 15:48

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Mandy23

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發表於 12-2-24 12:39 |只看該作者

HT Tammy

請問經你試驗後, 你認為柏翠好些或是你新買那款aca 6513 麵包機妳些?

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