烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 12-4-16 10:54 |只看該作者

今日個個都交功課, 好彩我都有得交

直接法燕麥吐司
我諗我都係水多咗啲

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發表於 12-4-16 10:55 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-16 10:40
500g怕太多，一處理得不好就全部壞了，所以想買100g的

100g 我只係跟機買過, 之後就冇買過了.

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發表於 12-4-16 10:57 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 10:51
Thanks 辣手椒仔!
睇完你第二個圖, '搓粉最後5 分鐘, 今次水份多左少少',
我諗我次次都多咗水,

我做造型包係多左小小水份,

你做方包就不多拉.

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發表於 12-4-16 10:57 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-4-16 11:02 編輯

最近覺得部机嘈咗,
同埋好似塊攪拌片弱咗咁,
搓好耐都起吾到膜嘅

吾知係咪成日油後下, 按實舊粉, 有影响

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發表於 12-4-16 10:59 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 10:49
嘩, 辣椒仔次次整啲包包都冇甩拖

包包絲絲入扣, 好似棉花咁,

我中意食棉花包,

今早食都仲好棉

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發表於 12-4-16 11:01 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 10:59
我中意食棉花包,

今早食都仲好棉

我都鍾意, 不過仲未整到

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發表於 12-4-16 11:01 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 10:54
今日個個都交功課, 好彩我都有得交
直接法燕麥吐司
我諗我都係水多咗啲

係冇光頭姐,

但入面的組織都好細緻o .

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發表於 12-4-16 11:03 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 10:57
我做造型包係多左小小水份,

你做方包就不多拉.

但係都做吾到棉花包嘅

mouth:

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發表於 12-4-16 11:04 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 11:01
係冇光頭姐,

但入面的組織都好細緻o .

我整S形放入筒, 整得吾係好好

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發表於 12-4-16 11:05 |只看該作者

係呢辣椒仔,
你試完金象粉,
你覺得點呀

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發表於 12-4-16 11:12 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 11:01
係冇光頭姐,

但入面的組織都好細緻o .

吐司包度..如你想頂角..就要預多D.

350G粉係唔夠的..如唔加其他料料..淨水加粉都要 3.5*1.6 = 560G.

上之我塞640G..因有少少火腿粒... 由於係塞爆..咁六條邊D色會好平均. 因為壓到貼模邊..好上色..哈..

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發表於 12-4-16 11:15 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 11:03
但係都做吾到棉花包嘅

http://blog.xuite.net/jane7443/bake/14251221

今次個包我係跟呢度做,

用韓粉,

呢個包係時間用得長, 都冇咩技巧,

你試下.

點評

GG9190 Thanks 辣椒仔

發表於 12-4-16 11:19

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柒子

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發表於 12-4-16 11:16 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 11:04
我整S形放入筒, 整得吾係好好

留意水份..大濕你捲長條時會卷唔得實..就會有空間..

點評

GG9190 知道, thanks 7子

發表於 12-4-16 11:20

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發表於 12-4-16 11:16 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 11:04
我整S形放入筒, 整得吾係好好

到宜家我都仲沒整過s形，　都不驚整得不好．　

mouth:

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發表於 12-4-16 11:18 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 11:05
係呢辣椒仔,
你試完金象粉,
你覺得點呀

金像－－－彈牙，　依硬．　

韓粉－－－棉，　香．　

我都係會選擇韓粉．　

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柒子

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發表於 12-4-16 11:20 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-16 10:54
今日個個都交功課, 好彩我都有得交
直接法燕麥吐司
我諗我都係水多咗啲

其實都好好啦..

你諗下..如你係s字型...

想靚仔D..就條粉..中間肥大D..頭尾窄少少..咁可能會靚仔D..

哈..我吹水乍..哈...

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發表於 12-4-16 11:22 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-16 11:18
金像－－－彈牙，　依硬．　

韓粉－－－棉，　香．　

你係咪想話 '烟靭'?

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發表於 12-4-16 11:23 |只看該作者

柒子發表於 12-4-16 11:20
其實都好好啦..

你諗下..如你係s字型...

我吾係 S 型呀

不過, 明白了, 又吾該7子

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發表於 12-4-16 11:24 |只看該作者

柒子發表於 12-4-16 11:12
吐司包度..如你想頂角..就要預多D.

350G粉係唔夠的..如唔加其他料料..淨水加粉都要 3.5*1.6 = 560G.

甘細個模要５６０　ｇ

,

7 子, 你整呢個吐司係放焗爐下層嗎?

我昨天放下層竟然頂住上面條發熱綫, 放不到入去,

搞到我要拿走個綱架, 就甘放係模入去.

個爐又會矮得甘緊要架.

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