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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

烹飪搵食今日: 6|主題: 139252

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樓主: bighung1

有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

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239 240241242 243...247

rolandbb

侯爵府

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4801^#

發表於 12-2-28 12:06 |只看該作者

本帖最後由 rolandbb 於 12-2-28 12:07 編輯

謝謝tammy及柒子.
原本諗住買 0.1 g 便可, 經你及柒子提點, 還是決定買 0.01g. 不過唔响淘寶買, 幫襯yahoo 算了.

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柒子如差唔遠..鴨寮街睇下實物先算啦. 發表於 12-2-28 12:36

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bb363597

子爵府

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4802^#

發表於 12-2-28 18:56 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

我今日整左第一機包啦。不過有d步驟出錯左，繼續努力！！

[img]http://www.baby-kingdom.com/home.php?mod=space&uid=212624&do=album&picid=839365[/img]

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bb363597

子爵府

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4803^#

發表於 12-2-28 19:00 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

尼張會唔會清楚D。

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tammy2008 加油呀 ~ 發表於 12-2-29 01:21

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vicky

伯爵府

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4804^#

發表於 12-2-28 19:21 |只看該作者

有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

本帖最後由 vicky 於 12-2-28 19:30 編輯

又係塌你包

menu:
water 245g(原本計220但見好似乾,所以後加多25g)
cream 20g(因為冇奶粉,但又想有啲奶味)
sugar 25g
阿華田粉 30g
高粉 420g
salt 3g
酵母 3g
egg 1隻
牛油後下 20g
menu 5,倒數1:30時暫停了30分鐘發酵
last喺個仲好靚仔,但一倒出嚟就倒塌,變咗塌你包

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柒子我唔知咁多.估多水. 隻蛋都成4-50g.酵母過少了. 今日天氣凍.加埋cream液體多了發表於 12-2-28 22:21

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vicky

伯爵府

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4805^#

發表於 12-2-28 19:27 |只看該作者

有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

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bighung1

男爵府

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發表於 12-2-28 19:29 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-28 19:27

點解會貢???

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梅媽媽

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4807^#

發表於 12-2-28 19:46 |只看該作者

引用：+本帖最後由+vicky+於+12-2-28+19:30+編輯+

原帖由 vicky 於 12-02-28 發表
本帖最後由 vicky 於 12-2-28 19:30 編輯

又係塌你包

你有冇試過用menu 1整，我覺得用menu 1好似企身d.

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vicky

伯爵府

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4808^#

發表於 12-2-28 20:04 |只看該作者

回覆梅媽媽的帖子

menu1用過,我知個會皮硬少少...但同一個menu未試過,
我係衰加得太多水?發酵太耐?倒出嚟太快?

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梅媽媽真係要揾高人指點吓, TAMMY快快現身. 發表於 12-2-28 21:07

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bighung1

男爵府

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4809^#

發表於 12-2-28 21:28 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-28 20:04
回覆梅媽媽的帖子

menu1用過,我知個會皮硬少少...但同一個menu未試過,

Menu5 出D包好食D!

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梅媽媽你同我老公口味一樣.

發表於 12-2-28 22:19

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-2-29 01:20 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-28 19:21
又係塌你包
menu:
water 245g(原本計220但見好似乾,所以後加多25g)
cream 20g(因為冇奶粉,但又想有啲奶味)
sugar 25g
阿華田粉 30g
高粉 420g
salt 3g ------ 5g
酵母 3g ------ 5g
egg 1隻
牛油後下 20g
menu 5,倒數1:30時暫停了30分鐘發酵
last喺個仲好靚仔,但一倒出嚟就倒塌,變咗塌你包

妳焗透少少啦...係咪太大力呀 ?? 原本好靚仔...妳就一就, 要細細力輕輕倒出來架....由其是用咗 cream , 又有蛋, 會超軟....

焗多5分鐘 ~ 外皮未定好型都有很大可能 ~

呢個焗咗幾耐呀 ??

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vicky

伯爵府

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4811^#

發表於 12-2-29 10:01 |只看該作者

回覆回覆:tammy2008的帖子

我好細力倒,因為佢其實已經鬆咗了,外皮係脆架,但切開入面好濕吓好似唔太熟咁!試過放返入去局都冇改善.
只係用5

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-2-29 10:57 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-29 10:01
我好細力倒,因為佢其實已經鬆咗了,外皮係脆架,但切開入面好濕吓好似唔太熟咁!試過放返入去局都冇改善.
只係 ...

焗足全程有冇提早關機 ?

係咪一焗好就倒出來 ?

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-2-29 11:05 |只看該作者

vicky 發表於 12-2-29 10:01
我好細力倒,因為佢其實已經鬆咗了,外皮係脆架,但切開入面好濕吓好似唔太熟咁!試過放返入去局都冇改善.
只係 ...

焗足全程有冇提早關機 ? = 必答題呀 ~

係咪一焗好就倒出來 ?

未倒就縮 = 未焗透呀, 縮咗焗唔番高架, 唔係吹氣公仔來嘛 ~

仲係整湯種 ??

唔好再用湯種啦.....湯種係會濕d架 .....

妳d cream 可能入面d成份太多 (化學野太多 ) 唔好用啦....唔會食到有奶味架, 死心啦....就算用鮮奶 / 奶粉, 都唔會有奶味架, 麵粉味會蓋過架.牛油味都唔會食到, 何況.......

d包一日未凍晒, 妳一日切開, 都會有濕氣架, 係正常架, 仲有妳把刀有可能唔好, 把包包拖到一舊舊一粒粒, 都會有錯覺 ~