烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 12-4-18 10:02 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-18 09:59
三溫糖未用過, 應該好掛!

白砂糖我都好耐冇用來煮飯

我都係用呢隻原糖整蛋糕同麵包..

其實佢隻黑糖都幾香..

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vicky 棧記韓國黑糖我都有買發表於 12-4-18 12:50

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-4-18 10:05 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-4-18 10:32 編輯

柒子發表於 12-4-18 10:02
我都係用呢隻原糖整蛋糕同麵包..

其實佢隻黑糖都幾香..

係? 下次買來試吓

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發表於 12-4-18 10:31 |只看該作者

柒子發表於 12-4-18 10:02
我都係用呢隻原糖整蛋糕同麵包..

其實佢隻黑糖都幾香..

等我都去來試下.

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發表於 12-4-18 10:33 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-18 10:05
係? 下次買來試吓

GG 你把切面包的日本刀買左未啊.

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發表於 12-4-18 10:33 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 10:31
等我都去來試下.

要來配咖啡..都好好.

我又試過用來整馬拉糕..

如麥包..加黑糖都唔錯..其他包可能影響個色.

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發表於 12-4-18 10:36 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 10:33
GG 你把切面包的日本刀買左未啊.

辣椒仔..你又想買? 如行過500g金裝店..睇下仲有茂貨啦.

同埋..個度有茂白安琪?

我覺日安琪都唔錯..我d包唔太甜...用佢都叫慣..

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jenniecatcat

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發表於 12-4-18 10:40 |只看該作者

本帖最後由 jenniecatcat 於 12-4-18 10:43 編輯

柒子發表於 12-4-18 09:42
我當你 128g湯種係用 1:5去開..即湯種約含粉..21g .水 107g
.

7 哥, 我湯種係30 粉+150 水= 15x 湯種. 即係話佢128 湯種應唔止107 水, 可能有12x 水架.
我個湯種就跟上次post 過既, 最近加大左份量:

粉 450 (如麥包就扣100 俾麥, 試過40%麥粉, 食到

)
水/奶 177
糖 60~ (有時like 甜啲就落多10)
salt 5
油 40
湯種150 (多數落哂)
酵母 5

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

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發表於 12-4-18 10:41 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-18 10:05
係? 下次買來試吓

係邊度買架?

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 12-4-18 10:49 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-18 10:40
7 哥, 我湯種係30 粉+150 水= 15x 湯種. 即係話佢128 湯種應唔止107 水, 可能有12x 水架.
我個湯種就跟上 ...

咁你個包覺濕唔濕?

糖..你用到60g..一定要用高糖酵母了..

湯種..加熱時水份有d會蒸發左..所以水量會少一d.

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GG9190

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發表於 12-4-18 10:51 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 10:33
GG 你把切面包的日本刀買左未啊.

我用陳枝記嗰把, 買咗好耐啦!

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發表於 12-4-18 10:53 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-18 10:41
係邊度買架?

價真棧

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jenniecatcat 唔方便啊

發表於 12-4-18 21:12

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發表於 12-4-18 11:01 |只看該作者

柒子發表於 12-4-18 10:36
辣椒仔..你又想買? 如行過500g金裝店..睇下仲有茂貨啦.

同埋..個度有茂白安琪?

今個星期六可能要去二記買芝士,到時睇下, 白安琪上次不見有.

面包刀想買啊, 最緊要好不好用.

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發表於 12-4-18 11:03 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 11:01
今個星期六可能要去二記買芝士,到時睇下, 白安琪上次不見有.

面包刀想買啊, 最緊要好不好用.

好多人話好用.

但呢d刀..自己磨唔到..

我估頭兩三年就茂問題..

頂多覺鈍..買過把..三五年..

不過除番都okay..廿三十蚊一年..

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發表於 12-4-18 11:04 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-18 10:51
我用陳枝記嗰把, 買咗好耐啦!

好用嗎,

我搵不到相, 可否俾張相睇下, 驚買錯.

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發表於 12-4-18 11:17 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 11:04
好用嗎,

我搵不到相, 可否俾張相睇下, 驚買錯.

真係諗住買?

係咪之前少整吐司..Hee..

我就用緊mama買的五十幾皮刀..茂話好唔好用.

陳枝記個把日本仔刀....行過睇o岩可能都會入.

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發表於 12-4-18 11:19 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 11:04
好用嗎,

我搵不到相, 可否俾張相睇下, 驚買錯.

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4675177

今次你自己毒自己乍..

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發表於 12-4-18 11:27 |只看該作者

柒子發表於 12-4-18 11:17
真係諗住買?

係咪之前少整吐司..Hee..

之前真係好少整吐司,

都係用跟機送的刀加把孖人牌的牛肉刀切,

但切得好肉酸,

亞女今早食吐司搽左的醬, 見佢好中意食, 應該都會整多的吐司了.

搽的花生醬, 牛油等再加少少香芋粉入焗爐焗下佢就等於台灣店的香芋吐司了,

再加杯珍珠奶茶.....正啊.

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發表於 12-4-18 11:29 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-18 11:27
之前真係好少整吐司,

都係用跟機送的刀加把孖人牌的牛肉刀切,

咁榛子醬呢..細路仔..10個8個都like!

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jenniecatcat 好甜啊發表於 12-4-18 21:14

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發表於 12-4-18 11:40 |只看該作者

柒子發表於 12-4-18 11:19
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4675177

今次你自己毒自己乍..

多謝你的毒氣, 應該今個星期期六去買埋.

不過好矛盾, 把刀好利

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