親子旅遊 今日: 0|主題: 161793

原帖由 portiabb 於 09-10-13 22:03 發表
係囉...你唔煮...雪櫃都咁多野ge

螺頭都可以煲雞果個方法...或者like食湯x ge可以轉雞腳...花膠??厚ge有人like炆完成塊食..我就係唔係都like拎黎煲湯...之後拎番出黎食... 我識果d ...

原帖由 portiabb 於 09-10-12 21:15 發表
http://eservice.evaair.com/online/html/chinese/plan/eibsa009.asp

原帖由 lestat 於 09-10-13 22:44 發表
weekend去吉豬島好多時有試飲試食, 試完D promotor 梗話好易整, 又覺得好好味咪買囉, 同埋之前諗住買俾阿媽整ga ma, 點估到要自己出手
花膠我以為薄ge先忟, 厚ge用黎煲湯, 煲湯雞係咪用冰鮮雞就可以? 洗乾淨 ...

原帖由 portiabb 於 09-10-14 09:21 發表
煲湯我like用雞"pok" + 雞腳...即係淨身(無翼無脾)...抵d...新鮮雞好d...雞檔有雞"pok"買ga...$1x - 2x/隻...or自己動手起脾翼...身要黎煲...脾翼要黎蒸...

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 09:44 發表
早晨呀~~繼續教煮餸

花膠最麻煩係要發開, 用薑蔥水滾完焗一晚, 詳情當然要等專家教路

原帖由 LongRyan 於 09-10-13 21:16 發表
我雪櫃'百無'!

原帖由 lestat 於 09-10-14 09:59 發表
請詳細說明之

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 09:44 發表
早晨呀~~繼續教煮餸

花膠最麻煩係要發開, 用薑蔥水滾完焗一晚, 詳情當然要等專家教路

原帖由 lestat 於 09-10-14 09:58 發表
雞都要淨身
雞"pok" = 雞卜?

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 09:44 發表
早晨呀~~繼續教煮餸

花膠最麻煩係要發開, 用薑蔥水滾完焗一晚, 詳情當然要等專家教路

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 10:04 發表


雞"pok"=雞"殼"

原帖由 lestat 於 09-10-14 09:58 發表
雞都要淨身
雞"pok" = 雞卜?

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 09:44 發表
早晨呀~~繼續教煮餸

花膠最麻煩係要發開, 用薑蔥水滾完焗一晚, 詳情當然要等專家教路

原帖由 portiabb 於 09-10-13 22:03 發表
係囉...你唔煮...雪櫃都咁多野ge

螺頭都可以煲雞果個方法...或者like食湯x ge可以轉雞腳...花膠??厚ge有人like炆完成塊食..我就係唔係都like拎黎煲湯...之後拎番出黎食... 我識果d ...

原帖由 smypig 於 09-10-14 10:28 發表


用凍水浸 1晚至軟身，然後煲滾水熄火，放入花膠，焗至水轉涼後，換入滾水，重複步驟焗 3日。
已浸的花膠可用密實袋放在冰箱保存約 1個月。

煲湯或者炆 - 就加薑、蔥、酒汆水洗淨切件就炆得煲得








...

原帖由 portiabb 於 09-10-14 10:35 發表
放冰箱最好+埋水去雪...上次我近親懶野...淨花膠無水放冰箱...攪到幾隻花膠都"sirt"左

原帖由 portiabb 於 09-10-14 10:35 發表
放冰箱最好+埋水去雪...上次我近親懶野...淨花膠無水放冰箱...攪到幾隻花膠都"sirt"左

原帖由 KristyMum 於 09-10-14 10:38 發表


會既咩?
你地有無試過用細花膠打邊爐? 好正架!

原帖由 smypig 於 09-10-14 10:47 發表


又學到嘢喇~ kiss

原帖由 smypig 於 09-10-14 10:28 發表


用凍水浸 1晚至軟身，然後煲滾水熄火，放入花膠，焗至水轉涼後，換入滾水，重複步驟焗 3日。
已浸的花膠可用密實袋放在冰箱保存約 1個月。

煲湯或者炆 - 就加薑、蔥、酒汆水洗淨切件就炆得煲得








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