烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 12-5-4 23:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 Ruby1219 於 12-05-04 發表fo

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
50克可以整十次包(p仔一斤機)，亦可以餵養。拎5克加20克微暖水溶左佢再放入消毒好玻璃樽，之後加100克粉&10 ...

10 q so much

Gum 系咪吾水落yeast ?
減幾多水？

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:10 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-5-4 23:02
嘩Part14仲有40頁、Part15又50頁，追到

太多的話，我而家都唔會追

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teresafan

大宅

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發表於 12-5-4 23:10 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 15]

消夜完，各位早抖了！

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-5-4 23:10 |只看該作者

引用：Quote:phibow+發表於+12-5-4+23:01+我好少

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
當 shopping 去一次囉，買完可以食下義順

熱雙皮奶

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:12 |只看該作者

Ruby1219 發表於 12-5-4 23:04
一步步ga la. i've been making bread for a almost a year ga la.

你玩o左麵包成年，都無整過中種同老麵種，又無做天然酵母

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Ruby1219

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發表於 12-5-4 23:12 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 Ruby1219 於 12-05-04 發表天

原帖由 muse0119 於 12-05-04 發表
我既理解天然酵母係用水果發酵而成。但係我唔清楚鮮酵母係乜東

...

nono i meant 鲜酵母

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:14 |只看該作者

muse0119 發表於 12-5-4 23:09
我既理解天然酵母係用水果發酵而成。但係我唔清楚鮮酵母係乜東

...

轉貼自百度百科：
鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。

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Ruby1219

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發表於 12-5-4 23:15 |只看該作者

引用:Quote:Ruby1219 發表於 12-5-4 23:04 一步

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
你玩o左麵包成年，都無整過中種同老麵種，又無做天然酵母

yes ar. i used 湯种for'造型包1~3times a week ja. until got P仔 this month 先日日整包。

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:16 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-4 23:10
熱雙皮奶

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wyfpoon

侯爵府

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發表於 12-5-4 23:17 |只看該作者

引用：嘩Part14仲有40頁、Part15又50頁，追到 +

原帖由 glorialeebaby 於 12-05-04 發表
嘩Part14仲有40頁、Part15又50頁，追到

咪追啦，我哋吹吹吹

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:18 |只看該作者

Ruby1219 發表於 12-5-4 23:15
yes ar. i used 湯种for'造型包1~3times a week ja. until got P仔 this month 先日日整包。

...

湯種咁麻煩，唔適合我呢d懶人，老麵種就啱我喇，可以一次儲存多個係雪櫃

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大廚勳章

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發表於 12-5-4 23:18 |只看該作者

wyfpoon 發表於 12-5-4 23:17
咪追啦，我哋吹吹吹

係囉，追 post 好浪費時間

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好媽媽勳章

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發表於 12-5-4 23:19 |只看該作者

引用:Quote:yanyvonne 發表於 12-5-4 21:25 反而

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
你白神bb 無 emryh k個d咁強勁囉

等我明天整多次白神軟吐司，呢個實驗好好玩

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phibow

珍珠宮

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發表於 12-5-4 23:21 |只看該作者

引用：Quote:phibow+發表於+12-5-4+23:01+我好少

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
當 shopping 去一次囉，買完可以食下義順

等我度度有冇公務有去個頭先

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Cayee

水晶宮

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515^#

發表於 12-5-4 23:22 |只看該作者

引用：Quote:Ruby1219+發表於+12-5-4+23:15+yes+a

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
湯種咁麻煩，唔適合我呢d懶人，老麵種就啱我喇，可以一次儲存多個係雪櫃
...

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

516^#

發表於 12-5-4 23:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-05-04+發表你白

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
等我明天整多次白神軟吐司，呢個實驗好好玩

白神我前後起咗第二次種咋！

上次以為佢 certified 掉咗，原來係昭和粉問題！

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好媽媽勳章

517^#

發表於 12-5-4 23:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表50克

原帖由 Ruby1219 於 12-05-04 發表
10 q so much
Gum 系咪吾水落yeast ?
減幾多水？

用左養種唔水落酵母，水就好難講，我同yanyvonne用100克左右，我要軟吐司mode,yanyvonne要用天然mode. 大nat可以落150克水

咩mode我唔記得了。，總知，白神要慢慢摸試幾次先知點用最岩妳———住果度

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好媽媽勳章

518^#

發表於 12-5-4 23:24 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表等我

原帖由 hallonatalie 於 12-05-04 發表
白神我前後起咗第二次種咋！

上次以為佢 certified 掉咗，原來係昭和粉問題！

昭和粉矮仔粉

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