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烹飪搵食

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Veronique@chan


侯爵府

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521#
發表於 12-3-6 17:00 |只看該作者

買左億世家麵包機

手做包出爐
temp_photos.jpg



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Veronique@chan


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522#
發表於 12-3-6 17:55 |只看該作者

買左億世家麵包機

點解次次做親做型包都硬過石頭掟穿頭，未成功過
temp_photos.jpg



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square72  我整咗三機都未試過硬wor~~~  發表於 12-3-6 22:13
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hehababy


大宅

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523#
發表於 12-3-6 18:00 |只看該作者
我跟leebo個menu終於整到喇...好開心...
上星期六同日仲整左藍莓包俾亞仔同我亞媽食添...

黎緊有返個電子磅後會試下做湯種...希望成功啦!!!
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Veronique@chan


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524#
發表於 12-3-6 18:06 |只看該作者
我有點灰

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JJBBCC  加油  發表於 12-3-7 17:32
square72  同學仔.. 唔好灰.. 努力再嚟過la!!! 1定成功既~~  發表於 12-3-6 22:12

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Veronique@chan


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525#
發表於 12-3-6 18:07 |只看該作者
冇可能淨係做方包架嘛...........嗚哇哇
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joyan1228


男爵府

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526#
發表於 12-3-6 18:49 |只看該作者
回覆 Veronique@chan 的帖子

用湯種都硬~?

點評

Veronique@chan  無磅，用量杯係未無咁凖？  發表於 12-3-6 22:18
square72  我都未試過用湯種呀....  發表於 12-3-6 22:12
Veronique@chan  未試過用湯種，今晚再黎過  發表於 12-3-6 19:02
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NgMingMei


別墅

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527#
發表於 12-3-6 19:03 |只看該作者

回覆：JJBBCC 的帖子

Thank you!

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JJBBCC  記得交功課plus 比我哋抄功課  發表於 12-3-7 16:24
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gloriapo


大宅

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528#
發表於 12-3-6 21:13 |只看該作者
請問做1磅面包要落幾G 鮮酵母架?
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gloriapo


大宅

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529#
發表於 12-3-6 21:24 |只看該作者
回覆 leebo 的帖子

可唔可以比個食譜我跟住整?我由0開始咩都唔識.THANKS.
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square72


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530#
發表於 12-3-6 22:11 |只看該作者
我就做唔到方包.. 整左兩次都失敗咗.. 凹既......
但饀包就冇問題.. 整左三次都好成功!!
而家整緊第6機.. 等緊第1次發烤完成...
諗住整火煺芝士方包~~

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IVYTINGTING  我做左十幾次都凹, 未成功過....  發表於 12-4-12 07:54
yellowmama  我做了4次, 4次都是凹的, 被家人柴晒台, 好灰心.  發表於 12-3-12 09:57
Veronique@chan  你有無用湯種？  發表於 12-3-6 22:25
Veronique@chan  無磅，用量杯係未無咁凖,今日係淘寶買個電子磅  發表於 12-3-6 22:21
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square72


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531#
發表於 12-3-6 22:11 |只看該作者
gloriapo 發表於 12-3-6 21:24
回覆 leebo 的帖子

可唔可以比個食譜我跟住整?我由0開始咩都唔識.THANKS.

你想要咩食譜呀???? 方包?? 饀包??

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gloriapo  方包先啦,,,唔該  發表於 12-3-7 07:29
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square72


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532#
發表於 12-3-6 22:21 |只看該作者
share 下我個饀包食譜先~~

哩個份量大約做到14個迷仔饀包~

高粉 130g
溫水 65g
乾酵母 2g
鹽 1g
糖 15g
牛油 10g
蛋 12g

所有材料放入機, 選功能8, 完成後, 取出麵團壓平排氣, 之後分割14份,搓圓後用保鮮紙蓋住, 待10分鐘後, 將麵團壓平包入饀(個人喜好, 咩都得), 再搓圓, 再蓋上保鮮紙, 待30分鐘發大兩倍, 就可以掃蛋漿入焗爐, 用180度焗15分鐘就攪掂la~~

p.s. 我為左慳時間, 會預先預熱焗爐5分鐘, 待焗爐溫度降至30度左右, 把整好造型既包包, 放入去進行第2次發烤, 時間可以縮短一半...

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mimikitty  想問問你，你部機係$499果部? 因為我果部係$699，所以我都唔知點選?  發表於 12-10-22 10:26
JJBBCC  好榜樣!  比同學仔抄功課  發表於 12-3-7 16:26
gloriapo  如果唔用乾酵母變成用新鮮酵母要落多少G呢?  發表於 12-3-7 07:33
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square72


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533#
發表於 12-3-6 22:24 |只看該作者
Veronique,

你淘咗咩磅?! 我都想淘番個可以去到0.1g 既磅...

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Veronique@chan  去520頁睇  發表於 12-3-6 22:29
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square72


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534#
發表於 12-3-6 22:26 |只看該作者
Veronique,

我未整過湯種呀... 過多日放假會試下~~

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Veronique@chan  我用量杯ml,克唔識量  發表於 12-3-6 22:32
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square72


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535#
發表於 12-3-7 00:33 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

本帖最後由 square72 於 12-3-7 00:35 編輯

醜樣既芝士火煺方包, 應該是包饀包得好.. d 饀係邊邊爆了出來.. 希望好味..
myphoto.jpg



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JJBBCC  好想一啖咬落去   發表於 12-3-7 16:29
Veronique@chan  唔好意思,睇親你d方包都笑左  發表於 12-3-7 10:56
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square72


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536#
發表於 12-3-7 01:23 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

切開了~ 啲饀唔係中間既？
myphoto.jpg



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JJBBCC    我食皮&邊, 下次改吓卷餡方法,  發表於 12-3-7 16:31
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momoko2008


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537#
發表於 12-3-7 02:56 |只看該作者

引用：切開了~+啲饀唔係中間既？+ +

原帖由 square72 於 12-03-07 發表
切開了~ 啲饀唔係中間既？
睇到條問題，再睇埋個包好攪笑
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JJBBCC


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538#
發表於 12-3-7 07:11 |只看該作者
Veronique@chan 發表於 12-3-6 17:55
點解次次做親做型包都硬過石頭掟穿頭，未成功過




...

分量有問題?應該是粉多水少

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Veronique@chan  麻煩去517頁睇舊粉欠d乜  發表於 12-3-7 10:53
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angel31


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539#
發表於 12-3-7 07:19 |只看該作者
想問吓麵包機係咪自己可以焗埋包架!

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Veronique@chan  可以,焗得好小量  發表於 12-3-7 10:55
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square72


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540#
發表於 12-3-7 08:57 |只看該作者

引用：想問吓麵包機係咪自己可以焗埋包架!

原帖由 angel31 於 12-03-07 發表
想問吓麵包機係咪自己可以焗埋包架!
方包可面包機焗，造型包要用焗爐

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angel31  咁你地有無試過用光波爐焗?  發表於 12-3-7 10:07
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