朱古力梳乎厘
材料：
蛋黃醬：
雞蛋黃1個
牛奶90ml
plain flour 15g
無糖可可粉5g
無監牛油10g
蛋白霜：
蛋白1個
糖25g
做法：
1.先把無糖可可粉和plain flour一起篩勻，備用。
2.先把牛油和糖塗入焗杯內，再灑上糖。
3.把牛奶用溫火加熱。
4.蛋黃拂勻後，加入牛奶內，用人手攪勻。
5.加入已篩好的可可粉和plain flour，輕輕力攪勻。
6.開小火，加熱粉漿，要一路攪住。（留意，這一步很重要，一不小心便會過熱，令到粉漿變成固體）
7.直至見到有螺旋紋就可以停。
8.最後加入無糖牛油。
Preheat Airfryer 180度（3mins)
9.先打蛋白，分兩次落糖。打到見到蛋白在打拂器出現尖而挺。
10.先取出少許約1/3的蛋白霜混合蛋黃醬，（切記要細力攪）。
11.把全部蛋黃霜加入餘下的蛋白霜內，以一個方向輕力攪勻。
12.倒入焗杯內約七至八成滿。
13.放入airfryer內焗約7﹣8分鐘。
14.拿出灑上糖霜。
15.趁熱食～～
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