烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 13-3-29 12:56 |只看該作者

So肥發表於 13-3-29 12:43
唔使驚，麵團打打會自動上勾，我最初都奔停機撥麵團上勾，但一陣又跌返落嚟，不過後尾發現唔理佢，開下快速 ...

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 13-3-29 12:57 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+13-3-29+00:46+我

原帖由 tp168 於 13-03-29 發表
有無姊妹可以答下咁呢

無為意

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發表於 13-3-29 13:02 |只看該作者

引用：我的3個好拍檔！+ +

原帖由 joanne-ng 於 13-03-28 發表
我的3個好拍檔！

何其壯觀

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dorothy_maher

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發表於 13-3-29 13:06 |只看該作者

我整既包唔軟熟

點解會咁？

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發表於 13-3-29 13:10 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+13-3-28+21:02+25分鐘係

原帖由 tp168 於 13-03-28 發表
好！聽日再黎過，今日小試牛刀
中間要唔要停下機？摩打頂唔頂得順呢？
...

C fu話連開個半小時都無問題架

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發表於 13-3-29 13:29 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+13-3-29+00:31+苦

原帖由 tp168 於 13-03-29 發表
嘩你個麵糰發到好勁呀

你而家用個架放住攪，可能下面唔夠穩固所以郁，你聽日試下放係穩固D的 ...

機底有個士巴拿係比你擰粒縲絲調高低的

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kls12

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發表於 13-3-29 13:32 |只看該作者

worldrecord 發表於 13-3-29 13:29
機底有個士巴拿係比你擰粒縲絲調高低的

士巴拿只可調打蛋白的那支,其他雨支不可以

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發表於 13-3-29 13:38 |只看該作者

引用：Quote:worldrecord+發表於+13-3-29+13:29+

原帖由 kls12 於 13-03-29 發表
士巴拿只可調打蛋白的那支,其他雨支不可以

我剛剛至較完支蛋漿咋

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發表於 13-3-29 13:54 |只看該作者

dorothy_maher 發表於 13-3-29 13:06
我整既包唔軟熟
點解會咁？

我琴日係咁咦打個麵糰焗麵包，無用任何種，用直接法，
今日先食已發覺同P仔唔同，比P仔更軟熟

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 13-3-29 14:04 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區PART ii

今朝做的低溫鮮奶球，好軟熟

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發表於 13-3-29 14:09 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-3-29 14:04
今朝做的低溫鮮奶球，好軟熟

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 13-3-29 14:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-03-29+發表嘩+++

原帖由 worldrecord 於 13-03-29 發表
機底有個士巴拿係比你擰粒縲絲調高低的

你好叻

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發表於 13-3-29 14:14 |只看該作者

worldrecord 發表於 13-3-29 13:38
我剛剛至較完支蛋漿咋

牛油槳較唔到架

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joanne-ng

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發表於 13-3-29 14:15 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+13-3-29+00:31+苦

原帖由 tp168 於 13-03-29 發表
嘩你個麵糰發到好勁呀

你而家用個架放住攪，可能下面唔夠穩固所以郁，你聽日試下放係穩固D的 ...

已經轉左一個四平八穩的位置再試機用300粉打面團，但仍然仲有個dull會搖搖「up」的情況，由1度至3度都試過了，除了聽到摩打聲，仲有個dull 搖動時的撞擊聲，大合奏啊！我睇demo見cfu部機都唔會咁樣，只是機頭會郁，我部機連個dull都郁，仲係郁到會撞框果隻，好不安啊！唔通又黑仔王上身。

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535^#

發表於 13-3-29 14:15 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-3-29 14:10
你好叻

如有睇過短片都會知

https://www.youtube.com/watch?v=SUsYuz3b1SM

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發表於 13-3-29 14:16 |只看該作者

kls12 發表於 13-3-29 13:32
士巴拿只可調打蛋白的那支,其他雨支不可以

可唔可以講多D，你使用心得呀

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Baking_Kiki

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537^#

發表於 13-3-29 14:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Baking_Kiki+於+13-03-29+發

原帖由 Cayee 於 13-03-29 發表
412有兩堂架啵

6：30

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538^#

發表於 13-3-29 14:18 |只看該作者

joanne-ng 發表於 13-3-29 14:15
已經轉左一個四平八穩的位置再試機用300粉打面團，但仍然仲有個dull會搖搖「up」的情況，由1度至3度都試過 ...

但我睇過你條片，又唔覺好利害呀，你識唔識放上黎比D前輩睇？

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Baking_Kiki

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發表於 13-3-29 14:19 |只看該作者

引用：請問有冇人做過CF+乳絡包？+我見300粉，牛

原帖由 kenzo 於 13-03-29 發表
請問有冇人做過CF 乳絡包？我見300粉，牛奶加yogurt total 210g, 另加honey 40g, 會唔會太濕好難打呢？ ...

我做過我做過！！！

印象中唔難打，只記得係幾好味

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Baking_Kiki