烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139238

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發表於 13-11-4 10:21 |只看該作者

引用：213預約程1白吐司樣子醜醜的第一次買金燕，

原帖由 fish9288 於 13-11-04 發表
213預約程1白吐司
樣子醜醜的
第一次買金燕，升得確幾高，見咁乾燥，手多加多幾g水，點知一出爐就 ...

好好好軟
仲好細密

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Pinga4321

男爵府

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發表於 13-11-4 10:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-04+發表21

原帖由 fish9288 於 13-11-04 發表
好好好軟
仲好細密

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發表於 13-11-4 11:32 |只看該作者

回覆：(第六回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

有野想請教ＪＭ,我用行機105的。
１）我平時用開軟式的，但太長時間好想快點，咁我想問快速式做出來同軟式會否差好遠？快速式包其實好不好食？
２）另外，想請教做麵圑程式，做完一小時麵團之後我可否放麵圑入雪柜，第二日先再做型發酵呢？如可以放甘我應該放冰柜定普通柜？？

希望各ｐ仔高手ｊＭ回應我,教下我，多謝

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 13-11-4 11:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-04+發表21

原帖由 fish9288 於 13-11-04 發表
好好好軟
仲好細密

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-11-4 11:56 |只看該作者

bb915思思發表於 13-11-4 11:32
有野想請教ＪＭ,我用行機105的。
１）我平時用開軟式的，但太長時間好想快點，咁我想問快速式做出來同軟式 ...

我都成日用快速,冇問題
唔會差好多,一樣好好食,好軟架

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tp168

翡翠宮

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發表於 13-11-4 12:25 |只看該作者

Naxos 發表於 13-11-4 09:56
下？加左咩呢？我買包機都係為左小朋友食健康d，如果加左野我就唔用啦，貴d都用返盒金算啦！
不過我都覺韓 ...

懷疑啫，無證據

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發表於 13-11-4 12:27 |只看該作者

引用：有野想請教ＪＭ,我用行機105的。１）我平時

原帖由 bb915思思 於 13-11-04 發表
有野想請教ＪＭ,我用行機105的。
１）我平時用開軟式的，但太長時間好想快點，咁我想問快速式做出來同軟式 ...

1）快速mode成品都好正，放兩三日仲軟㗎

2）如你打算第二日先整，可用餃子皮mode打15分鐘搓圓就可入雪櫃普通格做低溫發酵，大約十零個鐘後回溫鬆弛造型二發就可焗

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發表於 13-11-4 12:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-04+發表21

原帖由 fish9288 於 13-11-04 發表
好好好軟
仲好細密

幾好樣喎

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發表於 13-11-4 12:30 |只看該作者

引用：Quote:bb915思思+發表於+13-11-4+11:32+有

原帖由 eunice23 於 13-11-04 發表
我都成日用快速,冇問題
唔會差好多,一樣好好食,好軟架

係,

甘我試下先,請問是否照用跟机食谱减水份就ok呢？

thank you

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tp168

翡翠宮

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發表於 13-11-4 12:36 |只看該作者

fish9288 發表於 13-11-4 09:16
213預約程1白吐司
樣子醜醜的
第一次買金燕，升得確幾高，見咁乾燥，手多加多幾g水，點知一出爐就 ...

金燕發得唔錯架，不過比金馬利大味少少

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pandaray

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發表於 13-11-4 12:39 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-11-4 00:12
首領、大叻、Miu Miu、Tenis））我成功啦成功啦〜面底都係外脆內軟既咖啡法包出爐啦

...

正呀!

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發表於 13-11-4 12:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bb915思思+於+13-11-04+發表

原帖由 tensi819 於 13-11-04 發表
1）快速mode成品都好正，放兩三日仲軟㗎

2）如你打算第二日先整，可用餃子皮mode打15分鐘搓圓就可 ...

１）咁我try下先

２）想問咁我用餃子皮程式，咁我麵圑用返跟机食譜材料分量ok？？但酵母是否一起同—時間放？餃子皮程式無自動放酵母

多谢你的回覆和教導

thank you

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fish9288

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發表於 13-11-4 12:45 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-4+09:16+213

原帖由 tp168 於 13-11-04 發表
金燕發得唔錯架，不過比金馬利大味少少

用完呢包吾買喇！
會用返金馬利或安琪鮮酵。
遲D冬天盡量用超軟，同埋隔晚整好第二朝食，希望味道冇咁強

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-11-4 12:59 |只看該作者

bb915思思發表於 13-11-4 12:30
係,甘我試下先,請問是否照用跟机食谱减水份就ok呢？thank you

...

我好小跟食譜水份架,我通常就用185水整快速
190水就整超軟,不過你最好自己試下先,人人唔同的

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發表於 13-11-4 13:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-11-04+發表1

原帖由 bb915思思 於 13-11-04 發表
１）咁我try下先

２）想問咁我用餃子皮程式，咁我麵圑用返跟机食譜材料分量ok？？但酵母是否一起同—時間 ...

其實搓2次餃子皮mode成品效果會靚仔d，可搓完第1次後先落埋酵母入bread pan，再搓第二次

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發表於 13-11-4 13:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-11-04+發表金燕

原帖由 fish9288 於 13-11-04 發表
用完呢包吾買喇！
會用返金馬利或安琪鮮酵。
遲D冬天盡量用超軟，同埋隔晚整好第二朝食，希望味道冇咁強:wa ...

有排用

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發表於 13-11-4 13:24 |只看該作者

引用：Quote:bb915思思+發表於+13-11-4+12:30+係,

原帖由 eunice23 於 13-11-04 發表
我好小跟食譜水份架,我通常就用185水整快速
190水就整超軟,不過你最好自己試下先,人人唔同的
...

明白

thank you

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發表於 13-11-4 13:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bb915思思+於+13-11-04+發表

原帖由 tensi819 於 13-11-04 發表
其實搓2次餃子皮mode成品效果會靚仔d，可搓完第1次後先落埋酵母入bread pan，再搓第二次

...

知道

真的多謝妳，我try下先

係度學到好多野，你們真好

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fish9288