烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139271

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發表於 07-4-27 14:06 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

[quote]
jenning1111 寫道:
各位mami

今日我去過Sogo, 而家

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chan123

別墅

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發表於 07-4-27 14:37 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

Sania
哦!唔怪得知喇!佢話用左一碗豆,八碗水...等下次又試下先...唔該哂喎!

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發表於 07-4-27 16:42 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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jenning1111

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發表於 07-4-27 22:32 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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forest

大宅

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發表於 07-4-28 08:15 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

請問uny有冇KR賣

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發表於 07-4-28 11:08 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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manicheung

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發表於 07-4-29 00:30 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

ru_663th

你好似都諗

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別墅

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發表於 07-5-6 23:56 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

我有以下幾個問題:

1.你地覺得用高速煲同瓦煲煲老火湯其實有無分別?

2.個高速煲用耐之後,我想問你地個煲仲係唔係仲keep到銀色.因為平時用不锈剛的煲會黑,特別係煲的外表會好dirty好難洗.(今日去lago的counter個sales話用stainless cleaner就可以keep到好似新買返來的一様)

3.我想問用呢個煲,萬一水唔夠,會唔會煲焦個底,好似炆牛腩咁,個煲蓋係唔可以打開,萬一放唔夠水,d牛腩會唔會痴底或焦呢?

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amypekkle

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發表於 07-5-11 21:06 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

大家好! 我係唔識煮野的"主婦" (因為煮食都係由印傭負責), 請大家多多指教.

我而家追緊大家part 1 同part 2 的post, 不過又忍唔住搭下咀

.

早幾個月睇大家在bk的comments, 我買了個Lago 9L高速煲(主要用來煲老火湯).
最近留意到屋企的易潔鑊有d花, 想下定決心買個靚的不鏽鋼鑊. 呢幾日開始放產假, 頭先襯大仔返學, 同工人去了西田睇Lago的demo (因為係工人煮食, 我買隻靚鑊都要佢識用至得). 雖然在bk見大家話各大牌子遲少少五月尾會減價, 不過到五月尾我實坐緊月出唔到街, 都係打鐵襯熱, 最終仆槌買了隻Lago 30cm不底鍋.

西田個sales話而家做緊母親節promotion, 不過都只係得9折. 但就話有雙重積分.
我買了隻平底鑊(冇電磁爐底; 送一個鏟)加埋個蒸籠($1838+$480), 9折後$2086. sales話雙倍積分即係有$200回贈. (

) (另外我用西田咭, 簽賬滿$2000, 遲d收到月結單會有一張$50西田coupon送)

想提提大家, 西田度做的母親節promotional set, 係30cm平底鑊套裝, 賣$2288 (sales話已折實, 冇得再折; 另我記得佢話個平底鑊係冇), 送一個鏟同包一把雞剪和一個磨剪刀器. 不過我以佢列出來的價錢來計, 其實咁樣買set同逐樣分開買用九折優惠係一樣價錢的 (我計過兩次, 希望冇計錯數啦:mrgreen:). 咁我本身唔需要雞剪, 所以買set唔係咁抵.

[quote]火石寫道:
lago個煎 pan 咁矮，冇可能焗到雞既,
雞亦就得

aunt-amie 寫道:
我係lago個counter見到佢地用個煎 pan 焗到雞架

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amypekkle

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發表於 07-5-12 01:12 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

今晚第一次用個Lago鑊來炒菜, 不過衰左

...

今晚約有一斤小棠菜(幼幼那種)要炒. 我地凍鑊落油, 燒了約3分鐘, 有少少油紋同見到白煙, 收細了少少火, 就倒晒d菜落鑊. 不過d菜好多, 個蓋都"kum"唔埋. 我掛住叫工人俾少少力壓實個蓋, 竟然忙記了要加水.

等了好耐, d菜遇熱收細了體積, 個蓋唔使壓住, 跟住再等了一陣開蓋, 我地先發覺面的菜未熟晒, 但在底的菜已經燶了.

跟住唯有熄火, 揀出燶了的菜棄掉. 用熱水沖沖隻鑊後, 只係再燒熱了鍋, 加水, 把冇燶的菜煮熟. 不過第一次就煮燶了菜, 有少少冇癮. :-|

我自己覺得煮燶了菜的原因係冇落水.

我仲想問, 如果炒的菜體積好大 (好似我今晚咁, 工人話其實未足一斤小棠菜的

), 我會部落晒, 用力一路壓實個蓋, 咁樣做其實啱唔啱?

請大家指教指教!

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yongyinoo

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發表於 07-5-12 10:05 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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發表於 07-5-12 10:19 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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amypekkle

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發表於 07-5-12 13:01 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

火石,
多謝晒你的回覆!:mrgreen:
原本Lago 30cm鍋唔係咁夠炒1斤菜架?

我冇入廚, 買的時候冇諗呢方面添.

不過算啦, 買呢隻鍋我主要目的係要換走隻舊的易潔鑊. 如果再炒多幾次菜工人都覺得唔好用, 最多叫佢用返隻舊的牛頭五層鑊來炒菜. (我尋晚諗住新買隻鑊, 唔好side, 試下用來炒菜)

另外, 我記得睇 part 1定part 2舊post, 見到有人講有關開鑊/煲的問題. 我尋日問西田的sales, 佢話Lago的鑊/煲只需要用洗潔精洗, 再煲一次熱水棄掉就可以.

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hahasmile

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發表於 07-5-12 19:29 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

本人都有用孖人牌個鑊同剪刀, 我覺得好好用囉, 雖然個鑊剛剛用時有d痴鑊, 但我發現是d機油未完全洗淨, 當去除所有機油就沒有痴鑊問題。

要知道機油是否完全去除, 只要將鑊洗淨, 放在爐上一邊燒, 一邊用廚房抹手紙去抹鑊的水, 再看看抹手紙有沒有機油就知是否乾淨。

另外他的雞剪亦好用, 因為我一直不懂同刀切雞的, 但這雞剪可以原整的將雞切開, 連雞脾位亦沒問題, 我仲用他切人參, 都問題

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manicheung

珊瑚宮

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發表於 07-5-19 22:00 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

千色做緊減價啊.......5L賣 $ 16XX

做到24號

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發表於 07-5-19 22:30 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

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manicheung

珊瑚宮

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發表於 07-5-19 23:36 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

係喎講漏咗 tim
係 Lago 啊

火石寫道:
[quote]
manicheung 寫道:
千色做緊減價啊.......5L賣 $ 16XX 做到24號

乜牌子先 ? [/quote]

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ru_663th

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發表於 07-5-19 23:53 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉之高手過招~

manicheung,

Lago 5L, 3人用啱嗎？
tko千色,有冇呢?

thx

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catjeffcat