烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139159

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發表於 11-3-15 21:05 |只看該作者

其實我一路以黎整包無計算過成本, 可能我鐘意整嘢食, 我整左出黎我囡食我就開心, 同埋我唔想食出面一陣風既包, 加左呢樣個樣整到 d 包係呀好鬆軟架... 但係食食埋埋太多添加物就.....
方包我覺得可能會差不多, 但係我估整做型包應該會平過出面, 出面而家連鎖個 D 一隻包包都去到 $6, $7, $8 有 D 仲貴...咁如果自己用機整一完當佢係用方包材料計計....好似 fitfish 咁計, 加埋其他餡料我估除左應該平過出面一陣轉既包... 一機整出黎可以整到 8 個, $8 x 6 = $48 點計 d 餡都唔會用到 $30+

[ 本帖最後由 catjeffcat 於 11-3-15 21:08 編輯 ]

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發表於 11-3-15 21:06 |只看該作者

catjeffcat:

我終於睇左你尋日post講滾圓條片啦, 我真係無做呢個動作呀(應該係話我都唔識有呢d野), 我睇晒條片, 學左幾多野呀, 幾好睇喎, 等我再慢慢睇多d, 袋多d錢落袋先.

多謝晒你呀!

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發表於 11-3-15 21:07 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 11-3-15 08:53 PM 發表
自己做方包,唔計機價,用金象粉,是抵過出面買. 1 磅方包約5元(連電費5毛子).

象印,機價5元計,做360次才歸本.仲要中途如要換兜,$460/個.

Kenwood,機價5元,做150次歸本. ...

咁計我要整二年半先返到本喎

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發表於 11-3-15 21:11 |只看該作者

你每日 "dum"多兩轉咪早d 番本囖!

原帖由 catjeffcat 於 11-3-15 21:07 發表

咁計我要整二年半先返到本喎

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發表於 11-3-15 21:12 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 11-3-15 09:06 PM 發表
catjeffcat:

我終於睇左你尋日post講滾圓條片啦, 我真係無做呢個動作呀(應該係話我都唔識有呢d野), 我睇晒條片, 學左幾多野呀, 幾好睇喎, 等我再慢慢睇多d, 袋多d錢落袋先.

多謝晒你呀! ...

唔使客氣... 其實而家有 youtube 真係好好, 想整咩上去搵下有真人示範.... 唔識睇到識, 睇多幾條片盡量搵 d 係老師/知名既廚師教人個 d, 真係學到唔小嘢.... 想整得靚.... 慢慢做唔好急同懶, 懶<------ 你見我有時 d 包整得唔肉酸就係懶唔用麵粉棍碌平佢所以樣衰衰咁.... 千期唔好學....

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發表於 11-3-15 21:13 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 11-3-15 09:11 PM 發表
你每日 "dum"多兩轉咪早d 番本囖!

整咁多邊食得晒....慢慢黎囉.....
係喎你地用黎整曲奇.... 跟機食譜個曲奇都唔錯架喎

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發表於 11-3-15 21:23 |只看該作者

係呀? 等我記住遲d試下先. 好鬼多野要整, 真係排晒隊呀!!

原帖由 catjeffcat 於 11-3-15 21:13 發表

整咁多邊食得晒....慢慢黎囉.....
係喎你地用黎整曲奇.... 跟機食譜個曲奇都唔錯架喎

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發表於 11-3-15 22:57 |只看該作者

架啡包, 唔夠香味亦唔夠甜, 要再改良先得.

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 11-3-16 00:09 |只看該作者

話左架啦!出面的coffee bread and coffee cake係用咖啡香油做.

玩具萬歲!

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發表於 11-3-16 08:11 |只看該作者

原帖由 fitfish 於 11-3-16 12:09 AM 發表
話左架啦!出面的coffee bread and coffee cake係用咖啡香油做.

即係同香蕉糕一樣，入面無香蕉
只係用香蕉香油一樣？咁d香油
又係唔係化學嘢黎？

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發表於 11-3-16 08:57 |只看該作者

咁我屋企之前都係烘焙店買左一包架啡粉(個時諗住買黎整蛋糕), 咁見有係到咪試下囖, 想食就去整囖.

今朝食既時候比尋晚香d, 但係真係唔夠甜, 要加糖. 不過, 若d香油係化學野, 咁我情願而家咁樣了, 我諗加左糖會好好多既, 因為本身我唔飲架啡的.

原帖由 fitfish 於 11-3-16 00:09 發表
話左架啦!出面的coffee bread and coffee cake係用咖啡香油做.

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ume

公爵府

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發表於 11-3-16 09:42 |只看該作者

回覆 552# happypiano 的文章

coffee 味包包 is not my cup of tea. 反而我遲啲想整佰爵茶味既方包！

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CrabPincers

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發表於 11-3-16 09:56 |只看該作者

想問你們, 依家日本出事, 好多都就黎無日本高筋粉賣(金象都係日本產地)? 甘你們打算轉乜野粉?

我尋日試過singapore 粉, 落左150g水, 300g 粉, 係實d, 無甘鬆, 但就飽肚d

知吾知邊樹還有高筋粉批發賣?
我日日整(日日清晒兼吾夠食), 要諗辦法慳d先得

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ume

公爵府

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發表於 11-3-16 09:59 |只看該作者

回覆 554# CrabPincers 的文章

我都想知！

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醒目開學勳章

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發表於 11-3-16 10:24 |只看該作者

剛剛先食完早餐, 我工人無啦啦同我係d 架啡麵包度查左jam (我無諗住查的, 係平時方包要查之嘛, 但我又唔記得同佢講), 咁而家食落就幾好味, 因為夠甜又有架啡味, 真係意外收獲!

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wealth

男爵府

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發表於 11-3-16 11:21 |只看該作者

回覆 509# 廷廷媽的文章

廷廷媽,

北海道3.6牛奶草莓吐司個樣好掂, 可唔可以post詳細材料供參考, Thanks.

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wealth

男爵府

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發表於 11-3-16 11:22 |只看該作者

依家用開日本麵粉, 發生地震後唔敢用, 各位有咩麵粉推介呀?

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 11-3-16 12:10 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 16/3/2011 08:11 發表

即係同香蕉糕一樣，入面無香蕉
只係用香蕉香油一樣？咁d香油
又係唔係化學嘢黎？

我見過各式各樣的香精,香油,有顏色兼有香味,當然有D化學有D不化學啩?

講得出乜味都有.

有D來路貨,好貴架,記得都$過百或幾百元,不過是職業用,成500-1000ml咁大支.

烘焙店都見有拆細來賣,(不知產地來源,).

香蕉油,都食咗幾十年啦!

玩具萬歲!

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