烹飪搵食

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珍珠宮

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541#
發表於 12-7-13 21:11 |只看該作者
NoelB 發表於 12-7-13 17:22
我都想整jelly, 大少chur我整好耐., 但一直無位
少爺又係叫我整唶喱, 但雪柜真係冇位了


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542#
發表於 12-7-13 21:11 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 17:33
呢個係公司雪櫃,

全放晒我的野,
私人雪柜


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543#
發表於 12-7-13 21:12 |只看該作者
柒子 發表於 12-7-13 17:36
只要佢唔漏粉塊出來咪得.

有茂塗油呀?
頂到啦! 但攪吾掂脫模呀!
攪到個吐司爛晒


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544#
發表於 12-7-13 21:13 |只看該作者
KBIB2008 發表於 12-7-13 17:36
買咗5高1低韓粉,高粉無晒了!
咁快真係好 crazy


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545#
發表於 12-7-13 21:14 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 17:37
宜家呢的天氣,

室溫發到6.5 成,
我發到咁先記得拎出來, 預熱焗爐,
又 ok, 剛頂角喎


珍珠宮

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546#
發表於 12-7-13 21:16 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 21:09
頂得几靚O ,

你係450 G 模嗎?
係呀! 450g 模, 分咗三個粉糰


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547#
發表於 12-7-13 21:17 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-13 21:04
仲比我用刀整到個模邊花晒

我巳塗油, 都係好痴, 同埋個模又熱,

GG 我個模係不沾模, 你個都係嗎?

我冇搽油加, 咩都冇搽.

同埋我只係分二舊面團,

我只係帶手套脫模.

不記得係冰本書睇到話:

個吐司因為安安由焗爐出來好熱,

所以一拿個模出來大力係台面櫈二下, 俾佢底的熱氣可以升上來方便脫模.

所以每次個模拿出來我只係台面櫈二下, 跟住就打開個模盖,

就甘倒個吐司出來了, 通常都係倒二, 三下就成個出來了.


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548#
發表於 12-7-13 21:20 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-7-13 21:21 編輯
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 21:17
GG 我個模係不沾模, 你個都係嗎?

我冇搽油加, 咩都冇搽.

我個都話係不沾架!
會吾會吾塗油仲好呢
我上次第一次用冇塗油,
好易脫啲, 但果次做吾到頂角

下次再好次你咁, 不塗油,
焗爐出來, dun 兩吓!


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549#
發表於 12-7-13 21:23 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-13 21:20
我個都話係不沾架!
會吾會吾塗油仲好呢
我上次第一次用冇塗油,

甘你下次都係不茶油試下,

頂不頂角不関搽不搽油的事架.


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550#
發表於 12-7-13 21:24 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 21:23
甘你下次都係不茶油試下,

頂不頂角不関搽不搽油的事架.
吾頂角 冇咁多痴邊嘛


伯爵府

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551#
發表於 12-7-13 21:30 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-13 21:12
頂到啦! 但攪吾掂脫模呀!
攪到個吐司爛晒


以為你用日本仔方模.

呢D模唔駛搽油.

咁你焗用幾多度..

唔夠210度..隨時邊位焗唔夠焦..難脫..



珍珠宮

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552#
發表於 12-7-13 21:38 |只看該作者
柒子 發表於 12-7-13 21:30
以為你用日本仔方模.

呢D模唔駛搽油.
噢! 原來真係吾使搽油架

我用大約200-210度, 焗咗20min.
個邊都好脆!



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553#
發表於 12-7-13 21:42 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-13 21:38
噢! 原來真係吾使搽油架

我用大約200-210度, 焗咗20min.

只焗20MIN

我210度要焗40MIN O .

GG 你用几多G 高粉?


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554#
發表於 12-7-13 21:45 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 21:42
只焗20MIN

我210度要焗40MIN O .
我真係焗咗 20 min 咋

我用咗300g 高粉, 同 50g 老麵


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555#
發表於 12-7-13 21:48 |只看該作者
GG9190 發表於 12-7-13 21:45
我真係焗咗 20 min 咋

我用咗300g 高粉, 同 50g 老麵

20MIN

甘要請7 兄出來解釋下.

我一頭霧水?


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556#
發表於 12-7-13 21:52 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-7-13 21:52 編輯
COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-13 21:48
20MIN

甘要請7 兄出來解釋下.

要焗 40 min 咁耐咩

我今次個包又冇吾熟喎!

咁應該焗幾耐呢去摷吓書先


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557#
發表於 12-7-13 22:07 |只看該作者
係真噃!
睇 carol 本書, 話 200-210 度, 焗 38-40 min,
睇幾個 blog, 都要 30 -35 min.



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558#
發表於 12-7-13 22:14 |只看該作者
柒子 發表於 12-7-13 16:06
你用乜古古力呀?

人地如用調溫個d..識調溫..set得好..造型就唔會漏漿..


點SET調溫 朱力??
Stay Hungry , stay foolish !!


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559#
發表於 12-7-13 22:15 |只看該作者
柒子 發表於 12-7-13 16:14
油麻地?

有茂順手睇下間 I X cake有茂棍仔?


E 間店同隔離慢記其實係咪同一間??
Stay Hungry , stay foolish !!


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560#
發表於 12-7-13 22:16 |只看該作者
柒子 發表於 12-7-13 16:33
雪下你個包發得唔好啦..嗚....

你都可以試下..但我個雲石就好似你咁啦..雪左2個鐘..一室溫..好快變流質.. ...


雪下D 朱力先來包, 等佢無溶得禁快....唔知得唔得??
Stay Hungry , stay foolish !!

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