自由講場 今日: 157 | 主題: 1359639

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發表於 12-8-14 05:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wcandtt+於+12-08-13+發表非

原帖由 我愛Corina 於 12-08-14 發表
agree,我都係外國做過，夫家亦有生意，我地真係好乾淨，跌落地唔即掉都會搵水沖洗過先再用，d碗碟手洗完再 ...

香港一樣有食環署／消防署／勞工署，什至入境署會例行巡查，但10居其9都被邀請在門口宴會部坐一坐，話通知店長出黎，然後我地會行埋一邊用對講機講：「走鬼呀!」，有帶機D同事就會衝入廚房，點心部，油雞檔，洗碗部通風報訊，立即收拾放在地上嘅食物，清潔等。。。

試過有次，開緊會，各部門主管連老闆也在，突然門口個receptionist 響部對講機講：「你坐一坐先啦! 我叫經理出黎丫!（佢專登按住對講機講!）」，然後我老闆開會講緊嘢時，我大叫：「走鬼呀!」，嚇到全部主管、經理、老闆等1X人即刻彈起身（跑回自己崗位執拾），D櫈都撞跌曬，埸面壯觀!

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sillything

發表於 12-8-15 00:15

warm_warm

發表於 12-8-14 22:58

diong

發表於 12-8-14 22:00

baby_cat

發表於 12-8-14 14:45

starz~

發表於 12-8-14 13:28

goosema

發表於 12-8-14 09:37

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發表於 12-8-14 05:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nancy+於+12-08-13+發表因為

原帖由 loveqqj 於 12-08-14 發表
但周圍屎尿都要俾清潔費啦

酒樓唔同酒店，冇話要收清潔費呀! 不過佢地埋單俾多少少TlPS咁囉!

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發表於 12-8-14 05:40 |只看該作者

引用：好恐怖都係唔好出咁多街食

原帖由 -Athena- 於 12-08-13 發表
好恐怖
都係唔好出咁多街食

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發表於 12-8-14 05:49 |只看該作者

回覆：分享酒店飲食不可告人的秘密

哩個po好精彩呀

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我愛Corina

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發表於 12-8-14 07:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+我愛Corina+於+12-08-14+發表

原帖由 nancy 於 12-08-14 發表
香港一樣有食環署／消防署／勞工署，什至入境署會例行巡查，但10居其9都被邀請在門口宴會部坐一坐，話通知 ...

我地無機會走鬼，因為佢地唔會理你經理係唔係到，會直接入厨房

所以我地好鬼驚d麻煩客

話唔好食，成張單退錢都係咁

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我愛Corina

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發表於 12-8-14 07:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+sweet_baby0921+於+12-08-14+

原帖由 nancy 於 12-08-14 發表
我都有相同經驗，話說其他分店有幫工甩轆，我店即派人支援，個經理8點幾先同我講：「你一陣幫手起主家！」 ...

真係比鬼食架?

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發表於 12-8-14 08:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nancy+於+12-08-14+發表香港

原帖由 我愛Corina 於 12-08-14 發表
我地無機會走鬼，因為佢地唔會理你經理係唔係到，會直接入厨房

所以我地好鬼驚d麻煩客 ...

我地通風報訊要鬼祟架! 否則D督察聽到一樣直入架!

反而如果食物有問題就斷正，試過籠排骨內有塊有血膠布，個客call左食環署，D經理輪住道歉都冇用，最後我老細喊曬道歉又埋單，送走個客出門口，啱啱個督察黎到門口，擦身而過，D伙記同個督察講係一塲誤會，客人走左。。。之後我問老細點bit D眼淚出黎? 佢話搣自己大脾，痛到bit D眼淚出黎!

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發表於 12-8-14 08:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nancy+於+12-08-14+發表我都

原帖由 我愛Corina 於 12-08-14 發表
真係比鬼食架?

我初初都會驚驚地，之後都幾多呢D情況，習慣了，有D什至空左幾個位，又太公，又太婆。。。等等，有D傳統老人家會要求新人（進餐前）斟茶比先人，有D倒響枱上面，有D倒落地下（地毯）上面，叫埋：「XX，飲茶啦!」

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milky_peko12

發表於 12-8-15 21:43

gion 好恐怖wor 。。。發表於 12-8-14 10:38

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發表於 12-8-14 08:24 |只看該作者

回覆：分享酒店飲食不可告人的秘密

試過一次，老闆同我講：「今晚10點停電呀! 10點唔入客喇!」，到左10點。。。冇停電!? 我周圍問點解，原來老闆炒廚房，新人上場交接（個廚房大佬帶埋佢D o靚走，新大佬亦帶班o靚黎!），自此，每次老闆話停電，我G咩事。。。

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pigtwo

珍珠宮

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發表於 12-8-14 08:31 |只看該作者

本帖最後由 pigtwo 於 12-8-14 08:34 編輯

林嬌嬌發表於 12-8-13 23:44
唔好話kitchen入面有老鼠，商場的foodcourt和樓面經常有大老鼠從天花跌落台。所以我覺得去街邊大排檔可能仲 ...

我真係覺得foodcourt 衛生麻麻, 又無獨立廁所..
另外美食展都好恐怖, 邊有地方洗野..
街邊車仔檔一樣仲恐怖, 分分鐘係公廁洗野..(好像大坑雞蛋仔, 我第1次幫親, 見到阿伯
隻手指甲有晒黑邊,當堂唔敢食, 再諗下隻手又收埋$, 怕怕..咪攪)
有好多燒臘檔, 斬野果位收埋$.
諗起都想嘔..

早前報紙賣過太安樓檔牛雜, 未開檔前放係公廁入面...

點評

gion 太安樓真係好污糟，我係果頭返工，咁耐都仲未有勇氣行入去食野！發表於 12-8-14 10:41

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長毛免

侯爵府

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發表於 12-8-14 08:31 |只看該作者

mouth:

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chloe26

子爵府

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發表於 12-8-14 08:46 |只看該作者

餐廳揭祕主廚推薦用快壞掉食材
服務生吐槽兒童餐加糖誘客
2012年08月10日

美國服務生爆料，主廚推薦常用快壞掉的食材。翻攝網路
美國
【陳怡妏╱綜合外電報導】美國廣播公司《早安美國》節目前天和《讀者文摘》合作，找來多名服務生揭開美國餐廳廚房13個「不能說的祕密」，包括「今日例湯」常是用快壞掉的食材熬的，除了星巴克，其他店家咖啡裡加的通常不是脫脂牛奶。

匿名服務生告訴《讀者文摘》，大多數餐廳的「主廚推薦」大多是用快壞的食材做的，尤其是今日例湯，如果內有魚或煮成濃湯狀，那就八九不離十。服務生為了把餐點推銷出去，若有吃素者問餐點是不是用蔬菜高湯做的，就算不是，服務生也會說是，反正客人喝不出來。
餐廳為了抓住小客人的胃，常會在兒童餐多加一點糖，確保餐點甜甜的，讓小朋友吃得開心，日後向爸媽指名還要光顧，令人驚訝的是，連知名披薩店也會用這招。

咖啡都加全脂奶
一名堪薩斯的女服務生坦承，大多數餐廳過了晚上8時都只供應低咖啡因咖啡，因沒有服務生想在打烊時洗兩個咖啡壺，「不管客人點的是低咖啡因或普通咖啡，拿到的其實都是低咖啡因咖啡。」一般餐廳咖啡通常加的都不是脫脂奶，因為同時備齊不同脂肪含量的牛奶，太佔倉儲空間。

檸檬片通常沒洗

有女服務生從不在餐廳點加了檸檬片的飲料，因餐廳的檸檬通常沒洗。另有服務生周日或周一上餐館絕不點魚類料理，因為餐廳通常一周只進兩次魚，周二到周五的魚會比較新鮮。

餐廳不能說的祕密
★客人問餐點熱量，服務生會叫客人上網看。
★服務生故意跟奧客說其信用卡沒辦法刷，要求換張卡，好讓奧客出糗。
★有餐廳會從大賣場買來沙拉醬，加點起司或新鮮香草，宣稱「自製沙拉」。
★9成9餐廳炒蛋都是用蛋粉做的，非新鮮雞蛋。
★餐點姍姍來遲9成都是廚房的錯，不是服務生的錯。
資料來源：美國廣播公司

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我愛Corina

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發表於 12-8-14 08:54 |只看該作者

回覆：分享酒店飲食不可告人的秘密

突然醒起，元朗好出名食甜品舖頭，佢地有個招牌甜品係一大盤生果係面再配各式甜品如西米露，涼粉等等。
通常d生果食唔哂，佢地會執起比下一位客

比其他客仔見到，仲串返你，問你有咩好望:;pppp:

點評

sillything 呢個我都聽過

發表於 12-8-15 00:18

warm_warm

發表於 12-8-14 23:01

sheung1126 呢個我聽過，但係不嬲都好少食，又貴D生果又唔岩食發表於 12-8-14 09:24

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chickenwing2006