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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 15|主題: 139273

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樓主: tp168

[用具] (第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

27 282930 31...198

積分: 351

561^#

發表於 14-10-6 13:57 |只看該作者

tp168 發表於 14-10-6 13:12
如果你係用台版，說明書內有食譜提供，
唔使用湯種

係呀, 我最後用左跟機食譜, 好OKAY.

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tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

562^#

發表於 14-10-6 14:24 |只看該作者

ec123 發表於 14-10-6 13:43
用mode 2, 日清粉/日清酵母.
高粉:250g, 奶170ml, 糖 20g, 鹽: 2g, 牛油 :15g, 酵母 1.4g.

用日清粉你可以落多少少奶，呢兩日濕度好乾，可以落多少少架，學下目測麵糰乾濕度對你有幫助

仲有，P仔麵包機落材料無分先後次序，唔使搞到咁複雜

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fish9288

子爵府

積分: 14184

563^#

發表於 14-10-6 18:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-10-06+發表沒

原帖由 tensi819 於 14-10-06 發表
無呀，之前用呢個pan一向唔水牛油紙㗎

未模熟水波前為有加張烘紙

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fish9288

子爵府

積分: 14184

564^#

發表於 14-10-6 18:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-10-06+發表好

原帖由 tensi819 於 14-10-06 發表
不過個樣好似都係無鮮酵咁靚仔定我錯覺？

我覺得要再加多點液體

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fish9288

子爵府

積分: 14184

565^#

發表於 14-10-6 18:43 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+14-10-3+23:38+是否

原帖由 hazel_mama 於 14-10-06 發表
Thanks, fish and tp168, 我係台版105T, 用左MODE19加星野天然酵母整左兩次包包, 超好食, 以前用INSTANT YE ...

Sorry！我未用過星野

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fish9288

子爵府

積分: 14184

566^#

發表於 14-10-6 18:44 |只看該作者

引用：班蘭椰香包+

原帖由波子於 14-10-06 發表
班蘭椰香包

自家斑蘭

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happyeveryday

子爵府

積分: 12556

畀面勳章

567^#

發表於 14-10-6 21:24 |只看該作者

引用：Quote:happyeveryday 發表於 14-10-4 12:40

原帖由 tp168 於 14-10-06 發表
詳細食譜？
用邊隻牌子高粉同酵母？

用759韓粉，日清酵母，跟機model 1 食譜，之後上網揾其他人提供嘅食譜，今次成功啦

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波子

珍珠宮

積分: 45519

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

568^#

發表於 14-10-6 22:11 |只看該作者

happyeveryday 發表於 14-10-6 21:24
用759韓粉，日清酵母，跟機model 1 食譜，之後上網揾其他人提供嘅食譜，今次成功啦

靚

點評

happyeveryday 多謝！發表於 14-10-7 17:52

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happyeveryday

子爵府

積分: 12556

畀面勳章

569^#

發表於 14-10-6 22:18 |只看該作者

引用：Quote:happyeveryday 發表於 14-10-6 21:24

原帖由波子於 14-10-06 發表
靚

多謝

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tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

570^#

發表於 14-10-7 00:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-10-06+發表詳細

原帖由 happyeveryday 於 14-10-06 發表
用759韓粉，日清酵母，跟機model 1 食譜，之後上網揾其他人提供嘅食譜，今次成功啦

靚仔

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ec123

大宅

積分: 2005

571^#

發表於 14-10-7 10:11 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

要上黎浦多d...先學得識....

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ec123

大宅

積分: 2005

572^#

發表於 14-10-7 10:15 |只看該作者

我用日清酵母.....超軟mode ( mode 2), 落大約1.4g - 2.8g....

但依幾日出爐飽飽...我自己覺得有d "啤酒發酵左" 酸酸地既味....

d味又唔係成個飽有...係切開左中間有部分位有....(要用個鼻"烘"埋去先聞到...)

涷左就冇咁強烈....

老公就話聞唔到....但我聞左幾次都係有.....

請問各位是否酵母出事??