烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139271

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開心吸收勳章認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投畀面勳章 DHA勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-3-8 20:39 |只看該作者

真係好滑，等我都試試先！

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發表於 14-3-8 20:46 |只看該作者

引用：今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係

原帖由 Nannymui 於 14-03-08 發表
今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係水狀咁

跟住晒steps,會唔會個碗太厚有影響? ...

你隻雞蛋會不會好細隻，例如，走地蛋？

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發表於 14-3-8 20:52 |只看該作者

引用：我想問是水滾後才放碟蛋?

原帖由 WaiWai媽媽 於 14-03-08 發表
我想問是水滾後才放碟蛋?

拂完旦後，
隔篩倒入碟或者闊口碗(我用闊口碗）
封錫紙，
待水滾，
然後把成碟蛋液放入煲內，
冚煲蓋，
大火蒸2分鐘，
熄火焗20分鐘。

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發表於 14-3-8 20:56 |只看該作者

引用：今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係

原帖由 Nannymui 於 14-03-08 發表
今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係水狀咁

跟住晒steps,會唔會個碗太厚有影響? ...

點解咁㗎，聽到你話失敗，我都唔開心！我教過身邊朋友整，個個都成功！

不如講下你做法，用上湯250ml or 水250ml？有冇量錯水份？

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Linglingch

公爵府

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發表於 14-3-8 20:58 |只看該作者

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WaiWai媽媽

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發表於 14-3-8 21:02 |只看該作者

liuliu 發表於 14-3-8 20:52
拂完旦後，
隔篩倒入碟或者闊口碗(我用闊口碗）
封錫紙，

收到

試下先

點評

liuliu 祝成功！發表於 14-3-8 21:31

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49^#

發表於 14-3-8 21:34 |只看該作者

引用：今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係

原帖由 Nannymui 於 14-03-08 發表
今晚第一次試，失敗左呀！點解會唔熟，仲係水狀咁

跟住晒steps,會唔會個碗太厚有影響? ...

熄火後唔好開蓋，原煲焗20分鐘。
我用明火。

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Nannymui

男爵府

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發表於 14-3-8 21:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Nannymui+於+14-03-08+發表今

原帖由 liuliu 於 14-03-08 發表
你隻雞蛋會不會好細隻，例如，走地蛋？

係普通size既蛋，唔係細細粒嗰啲

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Nannymui

男爵府

積分: 7293

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發表於 14-3-8 21:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Nannymui+於+14-03-08+發表今

原帖由 liuliu 於 14-03-08 發表
點解咁㗎，聽到你話失敗，我都唔開心！我教過身邊朋友整，個個都成功！不如講下你做法，用上湯250 ...

我用水250ml, 下次再試試，多謝你既分享

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pocoyo123

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發表於 14-3-8 22:01 |只看該作者

蒸水蛋最好用碟, 不要用湯碗或太深的碟或太厚, 否則中間會唔熟

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xingyi

子爵府

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發表於 14-3-8 22:10 |只看該作者

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Zafrina

子爵府

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發表於 14-3-9 05:52 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋

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Serena427

禁止訪問

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發表於 14-3-9 11:37 |只看該作者

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Sasakoko

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發表於 14-3-9 11:56 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋

方便又好食

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