嬰兒食譜 今日: 0 | 主題: 27295

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發表於 15-8-26 13:59 |只看該作者

本帖最後由 spikenard 於 15-11-18 14:04 編輯

題外話:寶寶的電飯煲仔好好用的

因為坐月時,傷口發炎,身體弄得差了,湊著小寶寶又訓得差,
想弄補品也要有精神,時間,和胃口。湊著小寶寶若果沒精神,
大人的食物也會好簡單,什致是買外賣便算了更別說弄補品補身體。

買了小寶寶的煲仔後,早上便給寶寶煲粥先, 煲好了我便會煲其它的東西,每天不同。

最常弄的是當歸,黨參,紅棗紅糖, 糖水一星期二次
隔天是南瓜糖水

這二款糖水輪著煲很有益的, 對寒底的女士好補

果效會係二星期後比效明顯出現,
面色紅潤D,
M會好D,
面油會少D,

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發表於 15-8-27 12:07 |只看該作者

除了粥仔以外的食物, 我沒物別限制小寶寶不給吃,
特別是大人們,一見寶寶口郁郁時就忍唔住喂她食他們手上的食物。
這個通常是婆媳和爸爸之間的問題分叉點。

雪糕,面包等零食我由他們給小寶寶試,不過是一啖起,2啖止,是嘗一嘗,不是
食落肚嗰隻。

不同的口感,質感能啟發小寶寶多方面的嘗試,思考的。

但有什麼真的不應給小寶寶吃的呢?

我也有我的底線

筍

原因：春筍易引發過敏性皮膚炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合生成草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統和腎臟不利。特別是處於生長發育期的幼兒，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多，可能會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育的緩慢。

原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

要超過6個月以上的嬰兒才可以食含草酸過高的食物，如菠菜、捲心菜等。

蜂蜜

原因：因為蜂蜜可能含有肉毒桿菌,不要在1歲以內嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細菌的感染。

蛋

6個月歲到1歲的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個；1歲到2歲的嬰兒，可隔日吃1個全蛋；年齡稍大一些後，才可以每天吃1個蛋。

如果在寶寶的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明寶寶的腸胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白質。

對於這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起餵食。如果嬰幼兒正在出疹，則暫不要吃蛋，以免增加身體負擔。

巧克力

原因：另外巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安，並使腸道氣體增多而導致腹痛,3歲以下的小孩不宜吃巧克力。

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發表於 15-8-29 21:33 |只看該作者

今早有個POST話寶寶的婆婆給寶寶吃公仔面而和女兒反面。
當然婆婆不是每餐都給寶寶吃,只是偶然的少量。

我明白能給寶寶最健康的身體食物方面的把關是很重要。

很多媽媽說這樣不健康,那樣不健康,這樣不許吃,
那樣不許吃。特別和老人家住的,這樣往往是吵架的來源,
老人家覺得,他們細細個也是這樣,現在又6,70歲的長大成人,
男人通常是夾在中間左右做人。

不過凡事也要適可而止,所有食物食過量,就算是幾健康的食物也是
對身體有害的。

當媽媽制止老人家給零食給寶寶時,老人家也會想你也買星星餅呀,
兒童零食,飲料呀,為何他們不可以呢?
我想說, 這此標榜嬰兒的零食也是無益的, 只是它們的調味減了很多。
若說要健康,這些食品都不應食。

別太過限制小寶寶對食物的嘗試,
當然也是之前說的, 一啖起,2啖止。

有些媽媽不主張寶寶的粥放鹽,一點鹽也不放,
就算餐餐唔食,餐餐倒掉,死也堅持不放鹽,清淡的粥,
好了,一歲後特訓成功,寶寶只吃白飯,其它全部不吃。
瘦嗎? 當然瘦。

這不是主張叫人煲粥放鹽,而是每個小寶寶不一樣的,
別張人家小寶寶的生活方法套進自己的小寶寶內。
其實奶粉一樣也加進了鹽的,
問題是寶寶一天可以吸收多少的鹽份?

前曾有關於幼兒食物是否需要加鹽的討論,
剛剛看到一本書有相關內容, 翻譯節錄如下, 讓大家參考

1-3 歲孩子，每天不應食用多於 2 克的鹽（淺淺一茶匙 = 5 克）；
4-6 歲孩子，不應多於 3 克；
7-10 歲孩子，不應多於 5 克；
11 歲或以上，不應多於 6 克。

若果家長,計算和控制不了小寶寶的吸收鹽的情況,
醫生便建議家長不放調味好了還掂奶粉,零食,面包都有鹽的。

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發表於 15-9-2 14:30 |只看該作者

調味冰粒進階
今天寶寶的啁味冰粒用完要整過,詹廚師說過,一個湯用超過2種以上不同的肉去煲
點唔識煲湯的人都會煲得好飲。

所以今天的湯料有
1豬肉
2三文魚
3蕃茄
4薯仔
5平果
6紅羅白

5碗水煲成3碗

煲到有香味飄出客廳都嗅到就OK
三文魚其實有好多油,寶寶需要油但不可以過多,
所以用以下的隔油器,看!湯清了

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LJB

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發表於 15-10-9 19:15 |只看該作者

回覆：6-9個月粥仔心得交流

學野

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islychiang

複式洋房

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發表於 15-10-12 01:16 |只看該作者

個b六個月正式俾佢食米糊，點知反曬面食咗3啖全部吐出黎狂喊，其實佢食第一啖個樣已經面有難色咁望住我，我呃多佢食兩啖就失敗咗，之前俾佢食米餅，試下蘋果雪梨南瓜都搶住食，唔知純米糊係咪真係難食到咁。。唯有俾佢試南瓜粥睇情況如何

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發表於 15-10-12 08:35 |只看該作者

islychiang 發表於 15-10-12 01:16
個b六個月正式俾佢食米糊，點知反曬面食咗3啖全部吐出黎狂喊，其實佢食第一啖個樣已經面有難色咁望住我，我 ...

純米糊係好難食的，我試過食過,試真d嗰純米糊係粗糙，帶有少許（有人食得出，有人食唔出）天然澀味。
你可以試吓美素佳兒的奶米糊，好香好滑，出嚟的效果似鄧蛋白有彈性，聞到好香的，食下去跟純米糊差好大的口感

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clemencebaby

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發表於 15-10-14 16:14 |只看該作者

樓主的分享好好!!!

不過，我想提一下，番茄係屬於容易致敏既食物，最好就等BB接近一歲先比佢試。

點評

SuperChanB

發表於 16-3-11 00:20

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lalahk

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發表於 15-10-14 20:22 |只看該作者

引用：寶寶仲未有小荳牙,不過都可以食到剁碎的菜

原帖由 spikenard 於 15-08-06 發表
本帖最後由 spikenard 於 15-8-6 14:50 編輯

寶寶仲未有小荳牙,不過都可以食到剁碎的菜同肉類的,

thanks

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發表於 15-10-18 15:39 |只看該作者

寶寶的麻麻到今天都未煲過粥仔比寶寶食,
因為她怕她煲的不夠營養

麻麻的老友見親佢都問吓雙方的孫仔食咩粥,
麻麻都好驕傲的說: 我新抱煲的粥好複雜,
又魚又肉,又湯粒,又有瓜又有菜仲要餐餐都係咁,
麻麻朋友話:吓, 咁麻煩?我淨係放瘦肉同瓜......

麻麻開心,我都開心GE

有人問我, 真係一餐有咁多材料?會唔會多過頭?

其實健康院都有指引,9 至 11 個月的寶寶一天餐單
需要一湯匙肉類, 兩湯匙蔬菜。

根據呢個指引你可以隋意的配搭一湯匙的肉類係D咩,
可以魚加瘦肉, 可以魚加牛肉...........總之係一湯匙的份量。
瓜菜也一樣, 可以毛瓜加豆加菜心加.........隋你加咩都可以
總之係2湯匙的份量。

寶寶要食得均衡單一的食物不夠的, 我家寶寶每餐必有魚,肉,
瓜菜類必有三種以上。夠營養抵抗力自然好點,而且這些是天然
而來的維他命總比人工合成的好。

新手的我, 學會整其它魚不再是三文魚了。
買一條新鮮大的紅衫魚都係40蚊一條,可以食4,5餐左右

魚最好不要整熟先起魚骨, 因為魚肉熟左之後會散開,
魚的細骨多數是透明到時就好難搞了。

買回家後起魚肉, 魚未熟前魚刺的位置是固定的位置出現,
而其它位置不會有的,這就好處理了, 我買了細的尖咀鉗,
專起魚刺。其實有專用的鉗起魚刺但細和不好用, 這個好用,
夠力,好拿又平。記得將魚肉分開4-5份才放進冰格,不然雪到一大塊
硬邦邦,很難砍的。

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發表於 15-11-16 18:57 |只看該作者

今天帶寶寶看專科醫生, 因為在懷孕期中發現寶寶的心臟有少許問題,
出世時寶寶很健康,但有一個問題在心中仍是很擔心, 就是出世後,寶寶的4肢很冰冷,40度高溫手仔腳仔都好冰冷的,我常在想是否關她的心臟問題呢?

經過醫生好詳細地檢查,寶寶是健康的,也解答我的疑問.......為何會手腳冰冷?
醫生說, 寶寶手腳冰冷的原因是血氣運行得唔好, 醫生說中醫有血氣不足, 西醫都有這個理念的, 就是血液及生陳代謝的快慢問題, 缺納.....即是鹽和水會引起這個問題, 世衛提倡少鹽,提出食得多鹽會引起咩病,但從沒解釋食得少鹽又會有咩問題!

經過醫生的提問, 寶寶在出世後到8個月大都手腳冰冰的,而第9個月開始是暖暖的, 覆診是在第11個月,佢提問飲食上有咩轉變? 飲食上我的確有轉變, 就是會在粥仔上加多少少鹽,不是很多是加多少少。

醫生說缺鈉會造成血壓下降,心率加快,四肢發冷，電解質紊亂等一系列不良反應。健康院常提倡幾多歲以下最多不要放鹽, 因為奶粉,其它副食都會有鹽,
問題是,在世衛提倡減鹽之下, 奶粉廠都同時減左鹽份, 而現今的媽媽好多好聽話,好少比奶粉以外的其它副食比寶寶食,變相寶寶唯一途徑的鹽吸收地方,奶粉,若放鹽的比例唔到正常應吸收的份量就會有問題了。

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kusakasoku

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發表於 15-11-18 13:25 |只看該作者

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想問下菜粒瓜粒整冰粒都係切好一份份雪起嗎? 豬肉整冰粒時,洗唔洗同剁唔剁碎先架?

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發表於 15-11-18 14:26 |只看該作者

kusakasoku 發表於 15-11-18 13:25
回覆 spikenard 的帖子

想問下菜粒瓜粒整冰粒都係切好一份份雪起嗎? 豬肉整冰粒時,洗唔洗同剁唔剁碎先架?

之前有jm教菜粒和瓜粒剁好然後放入冰粒格, 但沒時間的我,都係覺得好煩,所以我係將瓜類切好一定的大細(每餐一個的size)全部放入一個好大的密實袋。常食的瓜類有毛瓜, 南瓜, 蕃薯,西蘭花等....

豬肉我之前都有剁,但我都又係覺麻煩,之後唔會剁,切好每天所需的大小放入制冰格, 雪到硬了就會變成一粒粒, 放入密實袋, 連保鮮紙都省回。到食的時候再用木椿弄碎。紅肉比較少食, 魚比較好點, 魚肉也是這樣, 將魚肉切成每天需要的份量, 放入制冰格雪成冰粒。用木椿幾吓魚肉就散,比豬肉較方便。

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kusakasoku

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發表於 15-11-18 15:13 |只看該作者

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謝謝，咁請問d食材你要用先洗嗎？菜切好左營養唔知會唔會流失咧？

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發表於 15-11-18 18:40 |只看該作者

kusakasoku 發表於 15-11-18 15:13
謝謝，咁請問d食材你要用先洗嗎？菜切好左營養唔知會唔會流失咧？

菜和肉切開後，然後急凍，當溶解時，切口位的營養會隋溶解時流走1部份，但唔會整棵都冇營養的。
所以菜我唔會碎切的，綠葉類的菜宜用新鮮的因為冰過後的菜會變得好水，宜瓜類同水份少的蔬果

食材冰之前要清洗，煮之前都要洗

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kusakasoku

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發表於 15-11-18 23:22 |只看該作者

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謝謝，因為我要返工，所以想整好d食材方便屋企人整，想攪碎豬肉再冰，又驚洗左有血水，冰左又唔洗得

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Lili1113

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發表於 16-1-30 00:25 |只看該作者

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