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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次韓國豆茸唧花

烹飪搵食今日: 23|主題: 139325

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樓主: 印第安公主

[麵包糕點] 第一次韓國豆茸唧花 [複製鏈接]

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印第安公主

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發表於 17-5-6 13:46 |只看該作者

dobbybabie 發表於 17-5-6 13:45
同埋我在荃灣買咗雲南白豆整，都oK哦，我加咗的cream cheese，香的，滑的

我估溝下會無咁甜，原裝真係甜到入5到口

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jsoo

發表於 17-5-8 21:59

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印第安公主

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發表於 17-5-6 13:48 |只看該作者

dobbybabie 發表於 17-5-6 13:46
亂來都咁靚，唔亂未仲掂

師傅級見到就應該5收貨

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jsoo

發表於 17-5-8 22:00

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發表於 17-5-6 13:50 |只看該作者

印第安公主發表於 17-5-6 13:46
我估溝下會無咁甜，原裝真係甜到入5到口

仲有的色素好得人驚，我老公見到，掂都唔掂，我淨是同兩個仔分咗一個，其馀送咗俾人

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jsoo

發表於 17-5-8 22:00

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印第安公主

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發表於 17-5-6 13:52 |只看該作者

dobbybabie 發表於 17-5-6 13:50
仲有的色素好得人驚，我老公見到，掂都唔掂，我淨是同兩個仔分咗一個，其馀送咗俾人
...

我無用人造色素，用紅麴粉、紫薯粉、綠茶粉咋，感覺良好d囉

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jsoo

發表於 17-5-8 22:00

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發表於 17-5-7 14:57 |只看該作者

回覆樓主:

美麗

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jsoo

發表於 17-5-8 22:00

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發表於 17-5-8 21:33 |只看該作者

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jsoo

發表於 17-5-8 22:01

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發表於 17-5-8 21:54 |只看該作者

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發表於 17-5-10 01:08 |只看該作者

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本帖最後由 Rtonon 於 17-5-10 01:08 編輯

豆蓉唧花好挺

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發表於 17-6-4 21:35 |只看該作者

印第安公主發表於 17-5-2 18:01
係呀，我真係5夠力唧呀，要問大力水手借罐菠菜至得

幫我買豆茸嗰個人話呢一種豆茸5使加水就咁 ...

我有學過韓式豆蓉同奶油唧花
荳容如果太硬系可以加一些奶去拌一下的
當然吾可以加太多、逐少去加(半茶匙左右）
調配好的豆蓉最好雪一晚再用
在雪櫃取出時只要用刮刀拌一下就可以直接用了、不用蒸
其他顏色可以用天然色粉去調配
如：可可粉、南瓜、紅甘筍、等等
韓國豆蓉同色粉現在好似有D烘焙店有售、其實淘寶都有、有D國產的豆沙也不錯、自學可以試下
希望呢D資訊幫到大家

下面系我的作品分享
第一張系奶油花、其余2張系豆蓉花

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印第安公主

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發表於 17-6-4 22:19 |只看該作者

joewong911 發表於 17-6-4 21:35
我有學過韓式豆蓉同奶油唧花
荳容如果太硬系可以加一些奶去拌一下的
當然吾可以加太多、逐少去加(半茶匙左 ...

好靚啊！
想知嗰個奶油係咪即係Swiss meringue butter cream？定係其他butter cream？見到有d係比較glossy d，有d係無咁glossy嘅

另外第三幅嗰朵紅玫瑰係天然色素定人造色素染成㗎？好靚啊！

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51^#

發表於 17-6-4 22:32 |只看該作者

印第安公主發表於 17-6-4 22:19
好靚啊！
想知嗰個奶油係咪即係Swiss meringue butter cream？定係其他butter cream ...

謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶油
其實除了奶油我會用食用色素外、豆蓉我只會用天然色粉、第三張的紅色是用紅菜頭+仙人掌天然色粉的

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印第安公主

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52^#

發表於 17-6-5 09:26 |只看該作者

joewong911 發表於 17-6-4 22:32
謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶 ...

IC
多謝賜教

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發表於 17-6-15 16:03 |只看該作者

joewong911 發表於 17-6-4 22:32
謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶 ...

請問天然色粉係邊到買嫁？
我搵過幾間都冇，得綠茶粉,邊到買會齊啲呢？thank u

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54^#

發表於 17-6-21 08:15 |只看該作者

C奶cheung 發表於 17-6-15 16:03
請問天然色粉係邊到買嫁？
我搵過幾間都冇，得綠茶粉,邊到買會齊啲呢？thank u
...

荃灣南豐的烘焙店可能有售
另FB網店都有
淘寶網我也見過、但不知道真假

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55^#

發表於 17-6-21 21:10 |只看該作者

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發表於 17-6-22 01:16 |只看該作者

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57^#

發表於 17-6-25 23:42 |只看該作者

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發表於 17-6-25 23:43 |只看該作者

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