烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139212

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發表於 17-7-31 13:08 |只看該作者

mariefish 發表於 17-7-31 12:57
上次炸乳鴿係咪樓主你呀？我唔記得，如果二千蚊又幾好，我以為要$4xxx果部先得
...

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pnleung

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畀面勳章

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發表於 17-7-31 13:26 |只看該作者

回覆樓主:

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KatieTong1025

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牛年勳章

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發表於 17-8-1 12:22 |只看該作者

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bigheadis

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發表於 17-8-1 13:48 |只看該作者

liuliu 發表於 17-7-27 21:26
蒸焗爐用健康炸功能，炸13分鐘，焗5分鐘，一出爐真係無得輸！

用普通焗爐得不得㗎？thx.

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pinglam0101

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發表於 17-8-1 14:41 |只看該作者

bigheadis 發表於 17-8-1 13:48
用普通焗爐得不得㗎？thx.

我都想知

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發表於 17-8-1 14:42 |只看該作者

bigheadis 發表於 17-8-1 13:48
用普通焗爐得不得㗎？thx.

咁我又末試過

你不妨試下，最緊要錫紙掃小小油。
傳統油炸西多士口感就鬆軟，健康炸就硬邊小小。

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cakii

珍珠宮

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發表於 17-8-1 15:01 |只看該作者

liuliu 發表於 17-7-27 21:26
蒸焗爐用健康炸功能，炸13分鐘，焗5分鐘，一出爐真係無得輸！

見到都流晒口水

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 17-8-1 17:55 |只看該作者

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laurenleung

珍珠宮

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發表於 17-8-1 21:06 |只看該作者

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Selinaomcheung

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畀面勳章

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發表於 17-8-2 08:37 |只看該作者

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發表於 17-8-7 17:25 |只看該作者

回覆樓主:

我打算明天早餐試整西多士。想問樓主炸完後焗5分鐘是指炸完後沒有立即關掉部機而焗5分鐘還是選焗功能後再set5分鐘？

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發表於 17-8-7 17:35 |只看該作者

munce 發表於 17-8-7 17:25
我打算明天早餐試整西多士。想問樓主炸完後焗5分鐘是指炸完後沒有立即關掉部機而焗5分鐘還是選焗功能後再se ...

前者。

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發表於 17-8-7 17:39 |只看該作者

回覆樓主:

明白了，謝謝！

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發表於 17-8-8 10:07 |只看該作者

剛才試整，但不太成功！

(1)錫紙已掃小小油，但粘錫紙粘得好緊要
(2)邊好硬，D小朋友投訴
(3)唔脆，佢哋都係喜歡茶餐廳嗰D

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發表於 17-8-8 10:59 |只看該作者

munce 發表於 17-8-8 10:07
剛才試整，但不太成功！

(1)錫紙已掃小小油，但粘錫紙粘得好緊要

小朋友一定好失望

我掃咗油，只係小小痴，用鑊鏟好易煎起。
你放低or高層？(我放低)。
之後提過邊會有小小硬，要即食。
你今次失敗，嘥咗你嘅心機，我都好失落呀！

如果你小朋友住我隔離，我真係會即刻整比他們食

)

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發表於 17-8-8 11:05 |只看該作者

回覆樓主:

我會再試！我放低層，11分鐘。下次我打算掃多D油，約5分鐘反，咁希望冇咁黐，還會切掉麵包邊。

你浸蛋汁時，只是蛋黃還是蛋黃+蛋白？

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發表於 17-8-8 11:16 |只看該作者

munce 發表於 17-8-8 11:05
我會再試！我放低層，11分鐘。下次我打算掃多D油，約5分鐘反，咁希望冇咁黐，還會切掉麵包邊。

你浸蛋汁時 ...

一般油炸西多士都要飛邊架，連邊炸當然會硬喇

我用呢隻冇邊方包，用全蛋汁㓎(蛋黃+蛋白)

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58^#

發表於 17-8-8 12:05 |只看該作者

回覆樓主:

原來唔要麵包皮，謝謝你的回覆！

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pinglam0101

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發表於 17-8-8 12:38 |只看該作者

munce 發表於 17-8-8 10:07
剛才試整，但不太成功！

(1)錫紙已掃小小油，但粘錫紙粘得好緊要

我都整左
我用焗爐整
效果同你講既一様

我已經切左包邊
四邊都係硬而不脆

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