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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 彈牙粟米蝦餅（已加食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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樓主: rose-mag

[菜式] 彈牙粟米蝦餅（已加食譜）

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發表於 19-2-17 12:16 |只看該作者

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發表於 19-10-4 16:41 |只看該作者

如果用新鮮粟米粒，需唔需要先煮熟啲粟米？

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發表於 19-10-5 12:35 |只看該作者

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發表於 19-10-5 17:10 |只看該作者

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發表於 19-10-5 17:15 |只看該作者

Lovelymame 發表於 19-10-4 16:41
如果用新鮮粟米粒，需唔需要先煮熟啲粟米？

我通常煮粟米順便拎部份加落去整蝦餅，所以粟米粒都係熟嘅，不過生粟米粒都冇問題，煎完點都熟嘅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-5 18:35 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-5 17:15
我通常煮粟米順便拎部份加落去整蝦餅，所以粟米粒都係熟嘅，不過生粟米粒都冇問題，煎完點都熟嘅。
...

我整左啦！我煮熟左D粟米先，好味道

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發表於 19-10-11 01:54 |只看該作者

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發表於 19-10-11 21:26 |只看該作者

蝦可唔可以用攪伴機攪爛? 不想用刀,因太累太花時間的關係....

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發表於 19-10-11 22:26 |只看該作者

wongmemo 發表於 19-10-11 21:26
蝦可唔可以用攪伴機攪爛? 不想用刀,因太累太花時間的關係....

可以，仲快d添，只係有時份量唔太多，用攪拌機之後又要洗多樣嘢。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-11 22:50 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-11 22:26
可以，仲快d添，只係有時份量唔太多，用攪拌機之後又要洗多樣嘢。

請問為什麼加栗米後還要雪多半小時?
另如果用雪藏蝦要多少時間解凍?

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發表於 19-10-11 23:26 |只看該作者

wongmemo 發表於 19-10-11 22:50
請問為什麼加栗米後還要雪多半小時?
另如果用雪藏蝦要多少時間解凍?

唔再雪都得，不過再雪一雪會容易處理d, 同埋抽乾少少粟米嘅水份。至於雪藏蝦解凍，睇下係咪雪到硬晒，有時間就放雪櫃下格，都要好幾個鐘至半日，我通知放過夜，想快d就成袋浸凍水，中途再拆開換水，就會快d解凍。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-11 23:28 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-11 23:26
唔再雪都得，不過再雪一雪會容易處理d, 同埋抽乾少少粟米嘅水份。至於雪藏蝦解凍，睇下係咪雪到硬晒，有時 ...

本帖最後由 wongmemo 於 19-10-11 23:28 編輯

好的,謝謝你, 我試下先

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發表於 19-10-19 16:14 |只看該作者

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發表於 19-10-19 17:20 |只看該作者

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發表於 19-10-21 17:04 |只看該作者

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發表於 19-10-22 18:44 |只看該作者

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發表於 19-10-27 18:38 |只看該作者

請問點解你既蝦餅唔會散開既？我果 d 一放入去煎已經鬆開

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發表於 19-10-28 01:19 |只看該作者

health.com 發表於 19-10-27 18:38
請問點解你既蝦餅唔會散開既？我果 d 一放入去煎已經鬆開

蝦有冇印乾水？有冇攪到起膠？
搓成蝦餅時要拍一拍實
放入鑊煎，煎好一面至反轉

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-10-29 13:18 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-10-28 01:19
蝦有冇印乾水？有冇攪到起膠？
搓成蝦餅時要拍一拍實
放入鑊煎，煎好一面至反轉

請問用筷子需要拌幾耐？

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發表於 19-10-30 00:37 |只看該作者

謝謝分享

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