烹飪搵食今日: 2|主題: 139319

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樓主: mickeybebe

[麵包糕點] 做麵包的油 [複製鏈接]

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viton

男爵府

積分: 5379

41^#

發表於 19-8-3 12:27 |只看該作者

可以嘗試先做餐包仔，ok之後就加其他材料,包底照跟呢個，可以變腸仔包，餐肉包，香蔥肉鬆包。你可以參考一下呢個食譜，呢個份量我會將奶減到170左右，糖減到20。我自己做法，用p仔麵包機，攪麵團加一發係1小時，之後分割搓圓，用保鮮紙蓋住15分鐘，之後再造型，放焗爐唔開，但下面放一盤熱水發酵45分鐘，之後預熱焗爐150度焗大約15分鐘，以我自己焗爐計。我做包唔叻，但一試其他食譜就會有問題又太濕，痴手，之後我就一定用呢個份量做包底，睇多啲youtube，加入多啲烘焙gp，好多野學，做到一次就會有信心試其他，加油。