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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 氣炸鍋都幾吸引

自由講場今日: 2662|主題: 1348246

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樓主: camanbi

氣炸鍋都幾吸引

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1 234 5

eeveepikachu

大宅

積分: 3877

41^#

發表於 20-4-12 18:30 |只看該作者

147741 發表於 20-4-12 16:41
吓，我以為一定要180度煮食

請問用100-120度，食材大約要煮幾耐?

本帖最後由 eeveepikachu 於 20-4-12 18:31 編輯

咁要depends 你煮乜，我整煎蛋用100度七至10分鐘。豬腩肉120到30分鐘。翻熱食物100度5分鐘

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pandaeyes

大宅

積分: 2816

42^#

發表於 20-4-12 18:31 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-12 11:35
多謝各位見解，明白適可而止，咁請問大家用咩牌子？價錢？

一定係p仔，用過雜牌就知

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princessgw

子爵府

積分: 14357

虎到金來勳章

43^#

發表於 20-4-12 18:41 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-12 11:35
多謝各位見解，明白適可而止，咁請問大家用咩牌子？價錢？

淘寶網: 山本$200-$300
philips $1700-$2500

建議買大少少, 因爐細, 放唔多食材, 焗蛋糕會太近發熱線燶。

氣炸窩, 唔一定炸。較無甘高溫(200度), 唔無甘脆, 亦都可以用牛油紙包住整 ( bbq時錫紙包金菇)

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sharon_pig

公爵府

積分: 26905

44^#

發表於 20-4-12 21:19 |只看該作者

Luffy007 發表於 20-4-12 17:24
我都係慢慢試番嚟！煑完，用巾插落去，易插入就係熟，每次記下時間，魚易掌握一些，過火會乾，亦會嚡口， ...

我魚同牛都ok.豬唔識分熟唔熟有汁bit出黎我就覺得係唔熟焗到干晒先收手

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小肉妹

子爵府

積分: 10945

45^#

發表於 20-4-12 21:22 |只看該作者

買左大半年，初初日日玩，家陣少左玩

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Luffy007

男爵府

積分: 5014

46^#

發表於 20-4-12 22:37 |只看該作者

sharon_pig 發表於 20-4-12 21:19
我魚同牛都ok.豬唔識分熟唔熟有汁bit出黎我就覺得係唔熟焗到干晒先收手
...

用义篤幾個厚位，易串過就熟

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hohoho2013

珍珠宮

積分: 42910

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回

47^#

發表於 20-4-12 23:02 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-12 11:35
多謝各位見解，明白適可而止，咁請問大家用咩牌子？價錢？

我用山本SB-D18, 4.5L, 我鍾意用嚟氣炸雞翼﹑魚，用嚟翻熱麵包比用微波爐好得多

c6叫我淘個3.5L, 放喺佢公司整嘢食

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聰媽媽

大宅

積分: 1505

48^#

發表於 20-4-12 23:04 |只看該作者

Luffy007 發表於 20-4-12 12:19
本帖最後由 Luffy007 於 20-4-12 12:20 編輯

比目魚本身少油，有掃油，三文魚多油，冇落油

請問你個煎魚盤係邊到買啲？

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chasiusiu

大宅

積分: 2306

49^#

發表於 20-4-12 23:15 |只看該作者

回覆樓主:

炸野超方便，唔使睇火，唔識煮野食都可變廚神，今日整完燒腩仔

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Gorgor0612

珍珠宮

積分: 49763

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

50^#

發表於 20-4-12 23:27 |只看該作者

回覆樓主:

有JM 預熱跟著息機要黎發酵麵團!

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Luffy007

男爵府

積分: 5014

51^#

發表於 20-4-12 23:41 |只看該作者

聰媽媽發表於 20-4-12 23:04
請問你個煎魚盤係邊到買啲？

有兩個size，每個size又有兩個手柄色，附圖有地址和電話，可以打電話問清楚

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Rubik

珍珠宮

積分: 32741

52^#

發表於 20-4-12 23:45 |只看該作者

我差唔多日日食，因為實在唔識煮飯，所以我焗多，久唔久或者臨尾三幾分鐘先炸

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littlesister

琥珀宮

積分: 158831

畀面勳章

53^#

發表於 20-4-12 23:45 |只看該作者

camanbi 發表於 20-4-11 23:16
之前有諗過買1516，但報紙話會致癌怕左。。。大家有冇用？氣炸真係咁好用？健康危機wo
...

請問點解致癌呀？朋友又係咁講

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聰媽媽

大宅

積分: 1505

54^#

發表於 20-4-12 23:53 |只看該作者

Luffy007 發表於 20-4-12 23:41
有兩個size，每個size又有兩個手柄色，附圖有地址和電話，可以打電話問清楚

好的(emoji)(emoji)(emoji)

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Luffy007

男爵府

積分: 5014

55^#

發表於 20-4-13 00:16 |只看該作者

littlesister 發表於 20-4-12 23:45
請問點解致癌呀？朋友又係咁講

起碼三個原因
1. 食油在高溫下會有少少分解，有機會釋出致癌物，所以以前用萬年油其實係高風險

2. 用了一些不適宜作高溫煎炸（低煙點）的食油，在高溫下會冒煙，會分解釋出致癌物

3. 高澱秎質食物，如馬鈴薯，在高溫炸時會釋出致癌物丙烯酰胺 Acrylamide，外國都硏究了很多年，在120已會産生，160度開始加速生成，因為氣炸鍋也用上高溫，所以也被關注（不是氣炸鍋獨有）。
有硏究説預先將馬鈴薯水煑，有效減少Acrylamide的産生，外國教人整馬鈴薯食品（French fry，chip，焗薯蓉），好多時都會預先水煑，除了減少澱粉外，不知是不是也為了以上原因。本地人教好多時都貪快，浸一浸就算，高危