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烹飪搵食

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k808964


別墅

積分: 964


41#
發表於 21-1-27 08:16 |只看該作者
Hawaii 發表於 21-1-26 16:29
好吸引呀！可否提供食譜呢？

我煮餸一般好隨意，食譜真係唔知點寫，炆嘢先小小底味，再加熱水炆時只比一半味，到收汁試味唔夠再加，咁D餸唔會過鹹，帶小小甜又有蠔油鮮味，就一定好味
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opl2


男爵府

積分: 9832


42#
發表於 21-1-27 10:47 |只看該作者
k808964 發表於 21-1-27 08:03
腩肉可以用小小糖，酒同生抽先醃，炆既主味都係蠔油同小小鹽，老抽用來調色，睇上來色水靚D，如果唔介意食 ...

謝謝你分享
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ChiChi2744


大宅

積分: 1296


43#
發表於 21-1-27 11:35 |只看該作者
送飯正！
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ah-gu


男爵府

積分: 5617


44#
發表於 21-1-27 16:19 |只看該作者
k808964 發表於 21-1-27 08:09
尼個先煎後炆，可以慢火炆40分鐘，又或者有時間，先大火炆15分鐘，關火焗20分鐘，重覆兩次，再收汁一定熟 ...
謝謝，我試下用壓力煲炆熟佢

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PorkChopPC


子爵府

積分: 12585

畀面勳章 BK Milk勳章


45#
發表於 21-1-27 18:21 |只看該作者
k808964 發表於 21-1-13 17:55
用急凍腩肉，先飛水，慢火煎出腩肉D油，再煎D薑蒜蠔豉同栗子冬菇，炆出來好香

如何調味？
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Hawaii


大宅

積分: 3385


46#
發表於 21-1-27 18:23 |只看該作者
k808964 發表於 21-1-27 08:16
我煮餸一般好隨意，食譜真係唔知點寫，炆嘢先小小底味，再加熱水炆時只比一半味，到收汁試味唔夠再加，咁D ...

謝謝分享啊！
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k808964


別墅

積分: 964


47#
發表於 21-1-29 10:40 |只看該作者
ah-gu 發表於 21-1-27 16:19
謝謝，我試下用壓力煲炆熟佢

本帖最後由 k808964 於 21-1-29 10:41 編輯

壓力煲真係未試過用，等你post睇下如何，或者可以買一個試用
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