自由講場 今日: 118 | 主題: 1359076

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發表於 21-12-8 20:56 |只看該作者

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發表於 21-12-8 20:59 |只看該作者

littlesister 發表於 21-12-8 20:53
其實就咁放落樽放室溫都整到，夏天快d冬天耐少少

真的嗎？？

你試過？？

但我見要恆溫40度以上，室溫無咁高溫喎！！

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發表於 21-12-8 21:03 |只看該作者

summering 發表於 21-12-8 20:30
我用ikea隻希臘乳酪做，超級軟滑，呢隻係我覺得咁多隻牌子最好。

等我有機會又試下先

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861014

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發表於 21-12-8 21:05 |只看該作者

野原美冴發表於 21-12-8 17:52
唔駛用咩發酵機，保溫壺或保溫杯已經整到。

乳酪愈擺得耐愈酸，新鮮整好即刻食其實無咩酸味。

請問點用保溫杯整？有詳細步驟嗎？
我成日食，超市賣得好貴

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Cheuk2012

象牙宮

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發表於 21-12-8 21:07 |只看該作者

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Yummy

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littlesister

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發表於 21-12-8 21:13 |只看該作者

小manman 發表於 21-12-8 20:59
真的嗎？？

你試過？？

係啊，有個種就得，不過要先消毒所有用具，我用密封玻璃樽，之後整 Greek yogurt

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HIMMAMA3

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發表於 21-12-8 21:14 |只看該作者

HIMMAMA3 男爵府

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發表於 21-12-8 21:18 |只看該作者

littlesister 發表於 21-12-8 21:13
係啊，有個種就得，不過要先消毒所有用具，我用密封玻璃樽，之後整 Greek yogurt
...

室溫要發酵幾耐呀？？

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agathacheungl

複式洋房

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發表於 21-12-8 21:39 |只看該作者

回覆樓主:

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野原美冴

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發表於 21-12-8 22:12 |只看該作者

861014 發表於 21-12-8 21:05
請問點用保溫杯整？有詳細步驟嗎？
我成日食，超市賣得好貴

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littlesister

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發表於 21-12-8 23:32 |只看該作者

小manman 發表於 21-12-8 21:18
室溫要發酵幾耐呀？？

夏天大約3日，冬天4-5日

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發表於 21-12-8 23:33 |只看該作者

littlesister 發表於 21-12-8 23:32
夏天大約3日，冬天4-5日

哦……ic

原來要發酵咁耐

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芒果米池

珍珠宮

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發表於 21-12-8 23:43 |只看該作者

vespa 發表於 21-12-8 18:44
請問裡面放咗啲咩？

本帖最後由芒果米池於 21-12-8 23:44 編輯

落咗呢樣，不過裡面啲果粒好細粒好少仲沉哂底。一開以為arc咗添，但都幾好味

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wwwing

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發表於 21-12-8 23:51 |只看該作者

小manman 發表於 21-12-7 23:28
近期愛上左食乳酪，由以前好抗拒到依架日日食，有時仲一日食2杯，真係好好味，口感仲好滑 :lamla ...

樓主，其實係點整？
我好鍾意食乳酪，
出街買好貴，
自己又唔識整。
可唔可以教我整？

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wwwing

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發表於 21-12-8 23:54 |只看該作者

木土土發表於 21-12-8 18:22
我係iHerb買咗發酵粉，唔想買機，唸緊用咩方法整

咩牌子？
有冇相？

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jyjy1684825

侯爵府

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發表於 21-12-8 23:56 |只看該作者

小manman 發表於 21-12-7 23:28
近期愛上左食乳酪，由以前好抗拒到依架日日食，有時仲一日食2杯，真係好好味，口感仲好滑 :lamla ...

從衛生角度, 極力建議每次用新菌種. 反而每次做多些, 好好儲存.但真係唔好預留上一批的做下一批. 命仔緊要.

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發表於 21-12-9 00:06 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 21-12-8 23:56
從衛生角度, 極力建議每次用新菌種. 反而每次做多些, 好好儲存.但真係唔好預留上一批的做下一批. 命仔緊要 ...

用新做的乳酪做菌種，已經係新菌種，無問題架喎！！

反而做多d，擺幾日仲唔新鮮～

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