吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 「小菜一碟」煮意共享

烹飪搵食今日: 7|主題: 139272

收藏本版

回覆發帖

返回列表

跳至頁

樓主: kerotan

[菜式] 「小菜一碟」煮意共享 [複製鏈接]

1 23

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

41^#

發表於 26-2-2 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

「小鍋什菜」
~ 很隨意有乜落乜清貨餸
~ 主要控制各樣的煮熟時間便是
~ 是次有：旺菜冬菇蘿蔔腐皮
attach0/tmp/php75rFuA

點評

Cheuk2012

發表於 26-2-8 18:09

私人傳訊回覆引用

ARabbit

珍珠宮

積分: 31898

42^#

發表於 26-2-2 23:04 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊回覆引用

Channancy284

複式洋房

積分: 202

43^#

發表於 26-2-3 14:18 |只看該作者

回覆 kerotan 的帖子

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

44^#

發表於 26-2-5 20:03 |只看該作者

回覆樓主:

「煎三文魚柳拼芝士撈薯」
~新薯切半洽10-15分鐘
~煎好魚柳上碟，不用加油，薯仔回鑊
~加片芝士，撈溶後上碟
#今次還加了粟米粒
#薯仔留皮/去皮隨意
attach0/tmp/phpP3GwyW

點評

Cheuk2012

發表於 26-2-8 18:09

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

45^#

發表於 26-2-8 19:41 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 26-2-8 19:42 編輯

「上湯浸枸杞」
~用1/3史雲生，2/3清水
attach0/tmp/phpdBLzvl

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

46^#

發表於 26-2-8 19:45 |只看該作者

回覆樓主:

「蟹味菇荷蘭豆炒肉丁」
~菇先用蒜蓉爆炒加少許酒
~肉用了十三香醃
attach0/tmp/phpQ3mhJk

私人傳訊回覆引用

Fishyu677

禁止訪問

積分: 149

47^#

發表於 26-2-9 12:04 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

48^#

發表於 26-2-9 12:11 |只看該作者

Fishyu677 發表於 26-2-9 12:04
回覆 kerotan 的帖子

第一次見呢種瓜，睇落吾錯

喜歡吃及煮各種蔬菜
除了新鮮感亦想吸收不同營養

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

49^#

發表於 26-2-9 21:02 |只看該作者

回覆樓主:

「麵醬豬乸菜」
~ 豬乸菜不常買，粗纖維很有益
~ 頗吃油，適合重味煑法
attach0/tmp/phpQibd9R

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

50^#

發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「薑片煮遲菜心」
~ 遲菜心雖然粗大但易煮淋
~ 可撕走部份莖外皮就更無渣易淋
attach0/tmp/phpfBJ7Lc

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

51^#

發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「合掌瓜炒雞柳」
~合掌瓜外型不規則，要刨走所有的皮會浪費了很多肉。我只刨表面，到切片時再修去罅邊的皮。這就不用刨得深而浪費了
~雞柳先炒畢起，控制得好便不柴。雞柳是又平又低脂的蛋白質，值得花心機煮好佢！今次用了沙羌粉醃
~很多人只用合掌瓜煲湯，切片炒清甜又脆的

大家試下

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

52^#

發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「香草煎豬扒」
~ 豬扒剪斷邊筋，用肉錘或麵粉桿揼到大塊
~ 控制煎時間不過便不柴
~ 筷子拮得過已熟，穩陣就熄火冚蓋用餘溫焗一分鐘
attach0/tmp/phpz2TXVp

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

53^#

發表於前天 20:20 |只看該作者

回覆樓主:

「小盆菜」
~ 自家盆菜材料自由配搭
~ 金蠔&蝦是煎，其他是炆
~ 以前底放炆豬肉

現在吃不到多肉，便放幾節粟米及紹菜充撐算
attach0/tmp/phpMuo9r2

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章

54^#

發表於昨天 20:08 |只看該作者

回覆樓主:

「炆齋」
~ 因應食材有些要浸發，有些要飛水，有些要先爆炒
~ 調味可選南乳&/蠔油&/清湯
attach0/tmp/php8Dr3oH

私人傳訊回覆引用

1 23

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

烹飪搵食今日: 7|主題: 139272

回覆樓主:

點評

回覆樓主:

回覆樓主:

點評

回覆樓主：

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

瀏覽過的版塊

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 7|主題: 139272

回覆樓主:

點評

回覆樓主:

回覆樓主:

點評

回覆樓主：

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

回覆樓主:

瀏覽過的版塊

烹飪搵食今日: 7|主題: 139272