烹飪搵食

跳至

首頁

尾頁
   3


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


41#
發表於 26-2-2 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

「小鍋什菜」
~ 很隨意 有乜落乜 清貨餸
~ 主要控制各樣的煮熟時間便是
~ 是次有:旺菜 冬菇 蘿蔔 腐皮
attach0/tmp/php75rFuA

點評

Cheuk2012    發表於 26-2-8 18:09


珍珠宮

積分: 31898


42#
發表於 26-2-2 23:04 |只看該作者

回覆樓主:



複式洋房

積分: 202


43#
發表於 26-2-3 14:18 |只看該作者
回覆 kerotan 的帖子



公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


44#
發表於 26-2-5 20:03 |只看該作者

回覆樓主:

「煎三文魚柳拼芝士撈薯」
~新薯切半洽10-15分鐘
~煎好魚柳上碟,不用加油,薯仔回鑊
~加片芝士,撈溶後上碟
#今次還加了粟米粒
#薯仔留皮/去皮隨意
attach0/tmp/phpP3GwyW

點評

Cheuk2012    發表於 26-2-8 18:09


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


45#
發表於 26-2-8 19:41 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 kerotan 於 26-2-8 19:42 編輯

「上湯浸枸杞」
~用1/3史雲生,2/3清水
attach0/tmp/phpdBLzvl


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


46#
發表於 26-2-8 19:45 |只看該作者

回覆樓主:

「蟹味菇荷蘭豆炒肉丁」
~菇先用蒜蓉爆炒加少許酒
~肉用了十三香醃
attach0/tmp/phpQ3mhJk


禁止訪問

積分: 149


47#
發表於 26-2-9 12:04 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


48#
發表於 26-2-9 12:11 |只看該作者
Fishyu677 發表於 26-2-9 12:04
回覆 kerotan 的帖子

第一次見呢種瓜,睇落吾錯

喜歡吃及煮各種蔬菜
除了新鮮感亦想吸收不同營養


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


49#
發表於 26-2-9 21:02 |只看該作者

回覆樓主:

「麵醬豬乸菜」
~ 豬乸菜不常買,粗纖維很有益
~ 頗吃油,適合重味煑法
attach0/tmp/phpQibd9R


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


50#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「薑片煮遲菜心」
~ 遲菜心雖然粗大但易煮淋
~ 可撕走部份莖外皮 就更無渣易淋
attach0/tmp/phpfBJ7Lc


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


51#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「合掌瓜炒雞柳」
~合掌瓜外型不規則,要刨走所有的皮會浪費了很多肉。我只刨表面,到切片時再修去罅邊的皮。這就不用刨得深而浪費了
~雞柳先炒畢起,控制得好便不柴。雞柳是又平又低脂的蛋白質,值得花心機煮好佢!今次用了沙羌粉醃
~很多人只用合掌瓜煲湯,切片炒清甜又脆的 大家試下
attach0/tmp/phpzuJ8Il


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


52#
發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

「香草煎豬扒」
~ 豬扒剪斷邊筋,用肉錘或麵粉桿揼到大塊
~ 控制煎時間不過便不柴
~ 筷子拮得過已熟,穩陣就熄火冚蓋用餘溫焗一分鐘
attach0/tmp/phpz2TXVp


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


53#
發表於 前天 20:20 |只看該作者

回覆樓主:

「小盆菜」
~ 自家盆菜材料自由配搭
~ 金蠔&蝦是煎,其他是炆
~ 以前底放炆豬肉 現在吃不到多肉,便放幾節粟米及紹菜充撐算
attach0/tmp/phpMuo9r2


公爵府

積分: 27517

馬年勳章 2024年龍年勳章


54#
發表於 昨天 20:08 |只看該作者

回覆樓主:

「炆齋」
~ 因應食材有些要浸發,有些要飛水,有些要先爆炒
~ 調味可選南乳&/蠔油&/清湯
attach0/tmp/php8Dr3oH

首頁

尾頁

跳至
你需要登錄後才可以回帖 登入 | 註冊

Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo