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自由講場

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LoveYinYin1215


侯爵府

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41#
發表於 26-2-6 20:59 |只看該作者
Ritzmary 發表於 26-2-6 20:56
係咪沾到油？

都可能，第一次浸
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alicewong18


伯爵府

積分: 19305


42#
發表於 26-2-6 21:48 |只看該作者
我試過浸，好煩覆
私人傳訊回覆 引用

ilovebb2019


公爵府

積分: 27429

2025勳章蛇年勳章


43#
發表於 26-2-7 13:59 |只看該作者
mandy952 發表於 26-2-6 16:47
上次買大約2200一兩，我都係買左半兩

2200一两？37.5g？記錯呀？如果一斤又無可能。你買咗咩？
私人傳訊回覆 引用

ilovebb2019


公爵府

積分: 27429

2025勳章蛇年勳章


44#
發表於 26-2-7 14:00 |只看該作者
LoveYinYin1215 發表於 26-2-6 20:53
試左浸豬婆蔘，但浸到散左

個器皿洗唔乾淨有油？

私人傳訊回覆 引用

mandy952


琥珀宮

積分: 187955

馬年勳章


45#
發表於 26-2-7 14:16 |只看該作者
ilovebb2019 發表於 26-2-7 13:59
2200一两？37.5g？記錯呀？如果一斤又無可能。你買咗咩？

一斤，打錯字
私人傳訊回覆 引用

ilovebb2019


公爵府

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2025勳章蛇年勳章


46#
發表於 26-2-7 14:55 |只看該作者
mandy952 發表於 26-2-7 14:16
一斤，打錯字

2200一斤無可能係北海渡遼參。
私人傳訊回覆 引用

平平無奇2


珍珠宮

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47#
發表於 26-2-7 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

千祁唔好掂到油呀
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rello


伯爵府

積分: 18148


48#
發表於 26-2-7 16:39 |只看該作者
千祈唔好買南美海參，
海參價錢以重量計，明白嗎？

平常食，澳洲
療效，日本關東、關西。

之前去朋友家食山東遼參，口感唔錯。
平過澳洲、日本，食得過。
私人傳訊回覆 引用

LoveYinYin1215


侯爵府

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49#
發表於 26-2-7 16:55 |只看該作者
ilovebb2019 發表於 26-2-7 14:00
個器皿洗唔乾淨有油？

一隻散咗，另一隻就無咁散
私人傳訊回覆 引用

Luffy007


男爵府

積分: 6588


50#
發表於 26-2-7 21:15 |只看該作者
ilovebb2019 發表於 26-2-7 14:55
2200一斤無可能係北海渡遼參。

可能記錯咗掛，有的大支北海道遼參係以幾兩咁賣，好似附圖咪$2245 / 4兩，計番都要八千幾蚊斤

就計下夠唔夠秤先
16支一斤（600克），即是1支是600克/ 16，即每支37.5克，150克大約有 150 / 37.5 = 4支，咁幅圖又真係有4支
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私人傳訊回覆 引用

ilovebb2019


公爵府

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51#
發表於 26-2-8 07:43 |只看該作者
Luffy007 發表於 26-2-7 21:15
可能記錯咗掛，有的大支北海道遼參係以幾兩咁賣，好似附圖咪$2245 / 4兩，計番都要八千幾蚊斤

就計下夠唔 ...

二仟幾四襾就差不多。
私人傳訊回覆 引用

Ritzmary


珍珠宮

積分: 45901

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52#
發表於 26-2-8 09:19 |只看該作者
袁規 發表於 26-2-6 20:37
我都係第一次浸,我在很多視頻見到都話要留返腸,,但前兩晚見到鼎爺嘅節目佢都把腸除掉,所以今天我再問賣家, ...

我自己一定除腸除嘴去沙，可以保留筋，老人家話條筋仲補過條海參！但係留筋令海參發唔盡，無筋會發得大條啲。
私人傳訊回覆 引用

海之風


公爵府

積分: 29005


53#
發表於 26-2-8 09:46 |只看該作者
Ritzmary 發表於 26-2-8 09:19
我自己一定除腸除嘴去沙，可以保留筋，老人家話條筋仲補過條海參！但係留筋令海參發唔盡，無筋會發得大條 ...
但我覺得海參發得太大會冇咗Q彈的口感(因為我成家都鐘意有Q彈的口感）
私人傳訊回覆 引用

海之風


公爵府

積分: 29005


54#
發表於 26-2-8 09:48 |只看該作者
LoveYinYin1215 發表於 26-2-7 16:55
一隻散咗，另一隻就無咁散
點樣散法？

我通常就用平日d湯煲浸發.但從未散過.我仲以為有油會散是都市傳說？！
私人傳訊回覆 引用

袁規


大宅

積分: 3427


55#
發表於 26-2-8 13:04 |只看該作者
袁規 發表於 26-2-6 20:34
今朝開肚青沙,蒸了20分鐘第三日發浸,又大隻咗很多了

發咗幾日,大功告成✌️(emoji)
attach0/tmp/phpAmlMnI
attach1/tmp/phpqWYKyR
attach2/tmp/phpIf8XJ0
私人傳訊回覆 引用

Rubyng429


大宅

積分: 1420

熱血勳章


56#
發表於 26-2-8 13:16 |只看該作者
Ritzmary 發表於 26-2-6 20:53
我自己做法，

day 1，沖洗下，煲15分鐘熄火，不要打開蓋，焗到水涼，用乾淨水浸入雪櫃。

請問煲時駛唔駛放薑蔥？
私人傳訊回覆 引用

Ritzmary


珍珠宮

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57#
發表於 26-2-8 13:24 |只看該作者
袁規 發表於 26-2-8 13:04
發咗幾日,大功告成✌️(emoji)

靚
私人傳訊回覆 引用

LoveYinYin1215


侯爵府

積分: 22578

馬年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章


58#
發表於 26-2-9 11:05 |只看該作者
海之風 發表於 26-2-8 09:48
點樣散法？

我通常就用平日d湯煲浸發.但從未散過.我仲以為有油會散是都市傳說？！

可能太大隻 … 煲滾水之後放涼
第二日再換水時，見有一隻自己散左了幾片
另一隻完好
私人傳訊回覆 引用

唉瘋


伯爵府

積分: 19642


59#
發表於 26-2-9 11:11 |只看該作者
Ritzmary 發表於 26-2-8 09:19
我自己一定除腸除嘴去沙，可以保留筋，老人家話條筋仲補過條海參！但係留筋令海參發唔盡，無筋會發得大條 ...
我會喺筋位𠝹兩刀
私人傳訊回覆 引用


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