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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 家傳炆五花肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139267

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樓主: rose-mag

家傳炆五花肉

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發表於 11-11-5 12:51 |只看該作者

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rose-mag thank you 發表於 11-11-6 00:23

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 11-11-5 14:18 |只看該作者

家傳炆五花肉

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發表於 11-11-5 18:53 |只看該作者

正

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發表於 11-11-6 00:23

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2024年龍年勳章虎到金來勳章醒目開學勳章畀面勳章親子王國15週年勳章

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發表於 11-11-5 19:09 |只看該作者

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發表於 11-11-6 00:23

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-11-5 22:35 |只看該作者

唔錯, 不過老公唔食

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rose-mag 怕肥定怕油呀？好少唔鍾意食喎。發表於 11-11-6 00:24

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發表於 11-11-6 00:33 |只看該作者

eggegg 發表於 11-11-4 17:01
我想問食譜上寫落少少油放入片糖加水煮至溶,然後放入蒜頭葱頭爆香,咁係另外開鑊爆蒜頭葱頭定放入糖水入面煮 ...

放入溶咗嘅糖水度得架啦，講究D係另外爆香蔥頭蒜頭放落去，不過我覺得炆完味道唔差得好多，費事分開煮，就咁加落片糖水度煮吓。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-6 01:17 |只看該作者

凍咗D油凝固晒，白色果D就係，我會拎隻匙羹片起晒唔要。

之後再番滾過至食，今日仲入味仲正。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-6 02:57 |只看該作者

流口水中

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發表於 11-11-6 04:43

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發表於 11-11-10 15:27 |只看該作者

前晚試整咗喇，好好味，多謝樓主的分享

可能醃肉時落得太多SALT，所以煮出黎偏咸，下次再試過。
老公都鍾意食，佢話個味好似細個時佢嫲嫲(上海人)煮的炆豬肉。

正義或會遲來但不會缺席

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發表於 11-11-10 15:34 |只看該作者

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rose-mag Thank you 發表於 11-11-10 15:38

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發表於 11-11-10 15:37 |只看該作者

bebepopo 發表於 11-11-9 23:27
前晚試整咗喇，好好味，多謝樓主的分享
可能醃肉時落得太多SALT，所以煮出黎偏咸，下次再試過。
老 ...

唔駛客氣，有人鍾意食就好啦，呢D家傳菜一定要一代一代傳落去。
我嫲唔係上海人，係越南華僑，有好多家常菜都有越南特色。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-13 01:20 |只看該作者

想問下滷汁材料係咩??

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發表於 11-11-13 01:37 |只看該作者

cici668 發表於 11-11-12 09:20
想問下滷汁材料係咩??

炆肉汁只有鼓油、水同魚露，但爆肉時要加片糖、蒜頭、蔥頭，詳程可以去呢度睇會清楚D: http://blog.yahoo.com/rose-mag/articles/154280/index

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-13 01:41 |只看該作者

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發表於 11-11-13 01:51

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb69.gif[/img]

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發表於 11-11-13 13:30 |只看該作者

我都想整呀,但唔系好明白,滷汁材料即系咩材料吖??

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發表於 11-11-13 13:40 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 11-11-12 23:14 編輯

精靈BB女發表於 11-11-12 21:30
我都想整呀,但唔系好明白,滷汁材料即系咩材料吖??

唔好意思，打錯咗滷汁令你誤會咗，係炆肉汁，已經改番啦~

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-13 15:05 |只看該作者

oh~明白啦^^~thx
我見你你打滷汁材料以為要加滷水汁
原來係炆肉汁~~

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發表於 11-11-13 15:12 |只看該作者

cici668 發表於 11-11-12 23:05
oh~明白啦^^~thx
我見你你打滷汁材料以為要加滷水汁
原來係炆肉汁~~

唔好意思，打錯咗令你誤會咗，已經改番啦，謝謝。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-11-13 16:21 |只看該作者

你個餸好正呀~~聽日試下煮先~~多謝分享

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rose-mag 好好送飯架，淨汁都可以食幾碗飯。

發表於 11-11-14 01:47

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發表於 11-11-13 16:36 |只看該作者

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rose-mag 真係好味架。發表於 11-11-14 01:48

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