烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139159

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發表於 12-1-28 16:57 |只看該作者

噚晚出爐嘅 "液種芝麻吐司" 剛才吃, 真係唔駛叮都軟熟到震

今早出爐 "液種朱古力粒粒吐司" 今次祇係用高鈣奶+可可粉+入爐朱古力, (朱古力粒粒係拎出來搓後加上去, 出來好香濃好好味)

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cccat01

發表於 12-1-28 21:49

發表於 12-1-28 20:35

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glorialeebaby

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發表於 12-1-28 17:01 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-1-28+12:42

原帖由 88328mama 於 12-01-28 發表
我好 like 食紫米哦,請問係邊度可以買到呢

銅鑼灣甜心烘焙

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glorialeebaby

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發表於 12-1-28 17:02 |只看該作者

引用：噚晚出爐嘅+"液種芝麻吐司"+剛才吃,+真係唔

原帖由 88328mama 於 12-01-28 發表
噚晚出爐嘅 "液種芝麻吐司" 剛才吃, 真係唔駛叮都軟熟到震

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發表於 12-1-28 17:03 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-1-28 17:01
銅鑼灣甜心烘焙

唔該晒, 搵日行開附近個 d 睇睇有冇先

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發表於 12-1-28 17:36 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-1-28+03:07+今晚

原帖由 Paris 於 12-01-28 發表
請問個譜係點,地mode用左幾多gm芝士.

我用快速mode ,而芝士粒就隨意，在倒數時間約55分鐘時，就用手加芝士粒入麵團內，到35分鐘開始焗時，再加芝士碎蓋面。

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發表於 12-1-28 17:41 |只看該作者

引用：剛出爐,頂晒頂,+液種芝麻吐司++不過就輕身+

原帖由 88328mama 於 12-01-27 發表
剛出爐,
頂晒頂, 液種芝麻吐司

請問液種個食譜，可分享下嗎？

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Nazumi

大宅

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畀面勳章

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發表於 12-1-28 18:19 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-1-28 17:36
我用快速mode ,而芝士粒就隨意，在倒數時間約55分鐘時，就用手加芝士粒入麵團內，到35分鐘開始焗時，再加芝 ...

請問有沒試過用Pizza 專用既 mozerella芝士，我發現芝士在焗出來的麵包內消失得無影無縱.

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發表於 12-1-28 18:40 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-1-28+17:36+我用

原帖由 Nazumi 於 12-01-28 發表
請問有沒試過用Pizza 專用既 mozerella芝士，我發現芝士在焗出來的麵包內消失得無影無縱. ...

如果你想有粒粒芝士，只可用高温果隻先得，其他溶梗

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hallonatalie yes

發表於 12-1-28 20:43

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 12-1-28 18:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+88328mama+於+12-01-27+發表

原帖由 chowbbhk 於 12-01-28 發表
請問液種個食譜，可分享下嗎？

你睇返舊post最後兩三版都有

或佢地話抽起食譜高粉,水份30%,再加0.5g酵母攪勻放室溫發酵,見到起泡可放雪櫃下格，等發大兩倍可用，要快d就用熱水坐熱到發大兩倍用

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發表於 12-1-28 20:37

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發表於 12-1-28 18:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-01-28+發表請

原帖由 So肥 於 12-01-28 發表
你睇返舊post最後兩三版都有或佢地話抽起食譜高粉,水份30%,再加0.5g酵母攪勻放室溫發酵,見到起泡可 ...

so肥，你試了嗎？

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發表於 12-1-28 19:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-01-28+發表請

原帖由 So肥 於 12-01-28 發表
你睇返舊post最後兩三版都有或佢地話抽起食譜高粉,水份30%,再加0.5g酵母攪勻放室溫發酵,見到起泡可 ...

已參考過了，即是揪起部份材料先發酵，但放入雪櫃等至發酵兩倍，約需時多少呢！用熱水坐熱佢又要幾奈呢！咪好極端，一係入雪櫃，一係坐熱水！

邊樣好d呀？

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-28 20:34 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-1-28 10:58
我成日有上黎睇下架，不過無出聲姐！lee排猛敢整糕、麵包就整左幾機啦！見到出面有個post整馬拉糕，家欠發 ...

買定包自發粉放晌屋企喇, 又可以蒸糕 (蛋糕 or 馬拉糕), 又可以焗 mini cakes ~~

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發表於 12-1-28 20:36 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-1-28 20:41 編輯

今晚我整咗個 "勁大批" Pizza, yummy

用麵包機幫手搓 Pizza 麵糰, 真係超方便 ~~

用 280g 高粉去搓, 真係做到好大好大個 Pizza ~~

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cccat01

發表於 12-1-28 21:49

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-28 20:39 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-1-28 19:13
已參考過了，即是揪起部份材料先發酵，但放入雪櫃等至發酵兩倍，約需時多少呢！用熱水坐熱佢又要幾奈呢！咪 ...

入雪櫃可以用長時間發酵, 座暖水就短時間內發酵到, 睇你自己當時想點用囉 ~~

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發表於 12-1-28 21:12 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 So肥於 12-01-28 發表你睇返

原帖由 chowbbhk 於 12-01-28 發表
已參考過了，即是揪起部份材料先發酵，但放入雪櫃等至發酵兩倍，約需時多少呢！用熱水坐熱佢又要幾奈呢！咪 ...

前二日好涷。我擺左成晚室溫發酵，
今日出街前擺左二個鐘都未發酵起。
一陣返到屋企應該 ok

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發表於 12-1-28 21:14 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 88328mama 於 12-01-27 發表

原帖由 chowbbhk 於 12-01-28 發表
請問液種個食譜，可分享下嗎？

今晚返到屋企我搬翻個譜係第一版俾各位參考

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發表於 12-1-28 21:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-1-28+20:4

原帖由 hallonatalie 於 12-01-28 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-1-28 20:41 編輯

今晚我整咗個 "勁大批" Pizza, yummy :ilovei ...

自發粉、發粉、吉士粉已準備好了。
我見到你個薄餅，又令我心癢癢了！

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