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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左億世家麵包機

烹飪搵食今日: 4|主題: 139219

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樓主: leebo

買左億世家麵包機

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發表於 12-2-15 21:15 |只看該作者

做唔做到薄膜? 整出黎d包有冇絲?
放到第二日會唔會好硬?
買左ge快d分享下啦!

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睛靈勳章

42^#

發表於 12-2-15 21:16 |只看該作者

做唔做到薄膜? 整出黎d包有冇絲?
放到第二日會唔會好硬?
買左ge快d分享下啦!

點評

leebo 第二日麵包有d干, 叮翻熱好d, 麵包皮第二日反而軟身左發表於 12-2-16 09:11

leebo 唔好意思呀, 我超"生手"黎架, 你d問題,唔明呀發表於 12-2-16 09:10

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熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

43^#

發表於 12-2-15 22:31 |只看該作者

我都係煮食界新手,咁呢部都應該啱初級玩喎

其實今日去門市望過架,見佢個內膽好細咁,唔知一磅即係可以整倒幾多嘢?

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熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

44^#

發表於 12-2-15 22:31 |只看該作者

我都係煮食界新手,咁呢部都應該啱初級玩喎

其實今日去門市望過架,見佢個內膽好細咁,唔知一磅即係可以整倒幾多嘢?

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好媽媽勳章

45^#

發表於 12-2-16 09:01 |只看該作者

本帖最後由 olimo 於 12-2-16 09:08 編輯

yanyvonne 發表於 12-2-15 17:24
唔可以同大牌子比一分錢一分貨呀要求唔高可買來玩下

唔好食的話
玩 2次就變擺設, 計起上黎, 好貴, 唔抵
不如正正經經, 買部真係能夠整d食得落肚的機

樓主話, 個皮比較厚~~~
或者試下加多少少水
個邊太厚, 其實係發得不好, 也浪費材料,
mit了個邊, 能吃的也不多了

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發表於 12-2-16 09:03 |只看該作者

leebo 發表於 12-2-13 11:53
即刻試機, 跟足佢個食譜做, 真係整到架

我買咗啦!

今日會試機, manual話

"材料落要有先後. 什麼是先? 什麼是後?"

"糖鹽最好在桶一角, 放酵母時最好在麵粉上面挖個洞, 要太大&太深以致過早接觸 water &鹽."
active dried yeast是不是 dried yeast

糖鹽最好在桶一角? 那一角? 有mami話用熱水溶咗先.

我未整過麵包, "零" concept

唔明呀, 教吓我! thanks!

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leebo hi ! 你好, give me 5! 發表於 12-2-16 09:12

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發表於 12-2-16 09:19 |只看該作者

本帖最後由 JJBBCC 於 12-2-16 09:34 編輯

leebo 發表於 12-2-13 11:53
即刻試機, 跟足佢個食譜做, 真係整到架

Yeah! give u five five

我太興奮!

有時間答吓我D問题

,
下午會試機, 如果整好, 我一定笑到癲咗.

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leebo 見你咁開心都開心埋一份, 但我心態反而預請垃圾桶食多d......我全完唔識架發表於 12-2-16 09:30

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發表於 12-2-16 09:20 |只看該作者

琴日買左機.. 好想快D試機..
不過買唔到高筋粉 & YEAST..
我想問係唔係任何牌子都得既麵粉都得?
YEAST係唔係=自發粉?定係會寫明酵母粉?

另一程式用既材料.. "奶粉"??! 用咩奶粉??! BB奶粉得嗎?

SORRY我係新手.. 真係唔識

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發表於 12-2-16 09:22 |只看該作者

回覆 JJBBCC 的帖子

"材料落要有先後. 什麼是先? 什麼是後?"....menu開頭有寫架, 先放水份材料, 即油(我無用牛油,用芥花子油),水,蛋,奶之類, 跟住就粉類

"糖鹽最好在桶一角, 放酵母時最好在麵粉上面挖個洞, 要太大&太深以致過早接觸 water &鹽."
active dried yeast是不是 dried yeast....我用速溶酵母

糖鹽最好在桶一角? 那一角? 有mami話用熱水溶咗先....對角落, 熱水溶左都係要打對角落

我未整過麵包, "零" concept...咁岩呀, 我都係

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發表於 12-2-16 09:23 |只看該作者

Vijoyce 發表於 12-2-16 09:20
琴日買左機.. 好想快D試機..
不過買唔到高筋粉 & YEAST..
我想問係唔係任何牌子都得既麵粉都得?

hi! give me 5!

我都是新手, 我有高筋粉 & active dried YEAST, 今日一齊試機

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51^#

發表於 12-2-16 09:33 |只看該作者

leebo 發表於 12-2-16 09:22
"材料落要有先後. 什麼是先? 什麼是後?"....menu開頭有寫架, 先放水份材料, 即油(我無用牛油,用芥花子油),水,蛋,奶之類, 跟住就粉類

"糖鹽最好在桶一角, 放酵母時最好在麵粉上面挖個洞, 要太大&太深以致過早接觸 water &鹽."
active dried yeast是不是 dried yeast....我用速溶酵母 instant yeast?? 又有不同類?? 挖個洞, 要太大&太深,即有幾大 ,有幾深?
糖鹽最好在桶一角? 那一角? 有mami話用熱水溶咗先....對角落, 熱水溶左都係要打對角落 "OIC"用多少熱水溶??
我未整過麵包, "零" concept...咁岩呀, 我都係

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52^#

發表於 12-2-16 09:39 |只看該作者

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我打字好慢架, 比d時間我

我想問係唔係任何牌子都得既麵粉都得?...咩牌子都得, 但一定要高筋粉
YEAST係唔係=自發粉?定係會寫明酵母粉?....唔係自發粉,係酵母, 黃黃地色

另一程式用既材料.. "奶粉"??! 用咩奶粉??! BB奶粉... 得架

我只識咁多, 其他要請響到D高手媽咪指教至得啦

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發表於 12-2-16 09:44 |只看該作者

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instant yeast?? 又有不同類?? 挖個洞, 要太大&太深,即有幾大 ,有幾深?...段古啦

對角落, 熱水溶左都係要打對角落 "OIC"用多少熱水溶??...分小小份量內D水好D

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54^#

發表於 12-2-16 09:45 |只看該作者

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名稱	英文名稱	特點	用量比例
新鮮依士	Fresh Yeast	發酵自然，最好	1
活性依士	Active Dry Yeast	需要前處理，味道OK	1/2
速效依士	Instant Yeast	方便快速	1/3

意味著什麼呢？如果說，人家的配方是dry yeast,你用的是Instant Yeast的話，那就是要減少用量了。
Instant Yeast 用量= Active Dry Yeast用量 x 2/3
如果人家用Active Dry Yeast 是3%的話，那你用Instant Yeast 就是 2%了。

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55^#

發表於 12-2-16 09:46 |只看該作者

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我揾到D料:

名稱	英文名稱	特點	用量比例
新鮮依士	Fresh Yeast	發酵自然，最好	1
活性依士	Active Dry Yeast	需要前處理，味道OK	1/2
速效依士	Instant Yeast	方便快速	1/3

意味著什麼呢？如果說，人家的配方是dry yeast,你用的是Instant Yeast的話，那就是要減少用量了。
Instant Yeast 用量= Active Dry Yeast用量 x 2/3
如果人家用Active Dry Yeast 是3%的話，那你用Instant Yeast 就是 2%了。

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發表於 12-2-16 10:00 |只看該作者

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,有D咁既樹

我C6一味話食到酵母味....唔通就係.......

咁我係咪即係要減呀

, 好深呀

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JJBBCC 大家要sharing 多D呀發表於 12-2-16 10:12

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57^#

發表於 12-2-16 10:02 |只看該作者

Dried Yeast 係邊度有得買?我琴日行過兩間百佳都無。。

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JJBBCC wellcome 發表於 12-2-16 10:12

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58^#

發表於 12-2-16 10:30 |只看該作者

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你附近有無蛋糕材料舖呀, 因呢到有人講過唔好買黃色招紙個隻
去材料舖買好D, 行一轉買一包可以用好耐好耐架

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59^#

發表於 12-2-16 10:33 |只看該作者

公司、屋企附近都無材料店舖

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leebo 咁謂有去wellcome買住先, 好似$6.5一槫, 放假先去買過發表於 12-2-16 10:39

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60^#

發表於 12-2-16 10:35 |只看該作者

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咁跟機食譜寫酵母份量係一匙, 如果係有5g咁計, 咁我係味只落3g"速溶酵母"就夠

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