烹飪搵食

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大宅

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41#
發表於 12-6-24 08:16 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

期待你的食譜




珍珠宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 牛年勳章 hashtag影視迷勳章 畀面勳章


42#
發表於 12-6-24 08:24 |只看該作者


子爵府

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BK Milk勳章 畀面勳章


43#
發表於 12-6-24 09:32 |只看該作者
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦,一定要有肥肉因為香好多),我係買回家再自己整碎的
醃料:生抽3湯匙、魚露3湯匙、玫瑰露3湯匙、老抽2湯匙、砂糖100g、蜜糖水(備用)
碎豬肉+醃料向順時方向攪拌打至起膠
將適量肉碎放在焗爐紙上,面層加保鲜紙將肉壓平,大概2mm左右,面積像焗爐底盤大小
預熱焗爐150度10分鐘
將肉放入爐用先用150度先焗20分鐘,掃上蜜糖水
反轉再掃上蜜糖水再用同樣火力再焗15分鐘就完成了

*不過每個焗爐不一樣,焗嘅時候要小心睇火,以免過燶

點評

333s  excellent, 初時还以為買肉干, 剪成一片, 去焗呢...  發表於 12-6-24 11:14


子爵府

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認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章


44#
發表於 12-6-24 09:40 |只看該作者


子爵府

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45#
發表於 12-6-24 09:49 |只看該作者

回覆:蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

thanks




子爵府

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46#
發表於 12-6-24 10:10 |只看該作者

引用:要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

原帖由 hohomay 於 12-06-24 發表
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦,一定要有 ...
壓到一大幅2mm左右
temp_photos.jpg




子爵府

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BK Milk勳章 畀面勳章


47#
發表於 12-6-24 10:13 |只看該作者

引用:要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

原帖由 hohomay 於 12-06-24 發表
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦,一定要有 ...
製成品一大片香噴噴
temp_photos.jpg




侯爵府

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48#
發表於 12-6-24 10:19 |只看該作者

回覆:hohomay 的帖子

請我食丫




大宅

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49#
發表於 12-6-24 11:07 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

收藏左! thx !




子爵府

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50#
發表於 12-6-24 11:42 |只看該作者
hohomay 發表於 12-6-24 09:32
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦,一定要有 ...
幾多蜜糖幾多水呀?保鮮紙一齊焗定攞走? Thx


男爵府

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醒目開學勳章 畀面勳章


51#
發表於 12-6-24 11:45 |只看該作者
好正


禁止訪問

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52#
發表於 12-6-24 11:45 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


子爵府

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BK Milk勳章 畀面勳章


53#
發表於 12-6-24 17:37 |只看該作者

引用:Quote:hohomay 發表於 12-6-24 09:32 要各

原帖由 0411BB 於 12-06-24 發表
幾多蜜糖幾多水呀?保鮮紙一齊焗定攞走? Thx
蜜糖水份量隨自己喜好,想甜D就唔好加大多水啊保鮮紙當然唔駛入焗爐啦!肉片壓好後即可撕走,但記得不得太厚,否則好似食肉餅咁




大宅

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54#
發表於 12-6-24 18:27 |只看該作者
唔該教我整呀!!thx


大宅

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55#
發表於 12-6-24 18:40 |只看該作者
GOOD


子爵府

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56#
發表於 12-6-24 19:04 |只看該作者
回覆 hohomay 的帖子


大宅

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57#
發表於 12-6-24 19:08 |只看該作者

回覆:hohomay 的帖子

碎豬肉+醃料要打幾耐先至起膠




子爵府

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58#
發表於 12-6-24 19:11 |只看該作者
回覆 hohomay 的帖子

知道了,唔該哂


琥珀宮

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59#
發表於 12-6-24 19:35 |只看該作者

回覆:蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

我都有時整下



My Two Princess


寶石宮

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60#
發表於 12-6-24 20:20 |只看該作者

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