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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

烹飪搵食今日: 0|主題: 139313

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樓主: hohomay

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

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發表於 12-6-24 08:16 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

期待你的食譜

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HB

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 08:24 |只看該作者

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 09:32 |只看該作者

要各位jm久等真係唔好意思

其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦，一定要有肥肉因為香好多)，我係買回家再自己整碎的
醃料：生抽3湯匙、魚露3湯匙、玫瑰露3湯匙、老抽2湯匙、砂糖100g、蜜糖水(備用)
碎豬肉+醃料向順時方向攪拌打至起膠
將適量肉碎放在焗爐紙上，面層加保鲜紙將肉壓平，大概2mm左右，面積像焗爐底盤大小
預熱焗爐150度10分鐘
將肉放入爐用先用150度先焗20分鐘，掃上蜜糖水
反轉再掃上蜜糖水再用同樣火力再焗15分鐘就完成了

*不過每個焗爐不一樣，焗嘅時候要小心睇火，以免過燶

點評

333s excellent, 初時还以為買肉干, 剪成一片, 去焗呢... 發表於 12-6-24 11:14

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認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

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發表於 12-6-24 09:40 |只看該作者

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發表於 12-6-24 09:49 |只看該作者

回覆：蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

thanks

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 10:10 |只看該作者

引用:要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

原帖由 hohomay 於 12-06-24 發表
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦，一定要有 ...

壓到一大幅2mm左右

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 10:13 |只看該作者

引用:要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

原帖由 hohomay 於 12-06-24 發表
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦，一定要有 ...

製成品一大片香噴噴

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發表於 12-6-24 10:19 |只看該作者

回覆：hohomay 的帖子

請我食丫

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發表於 12-6-24 11:07 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

收藏左！ thx !

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發表於 12-6-24 11:42 |只看該作者

hohomay 發表於 12-6-24 09:32
要各位jm久等真係唔好意思其實材料好簡單咋

梅頭碎豬肉約$30即2磅左右(半肥半瘦，一定要有 ...

幾多蜜糖幾多水呀？保鮮紙一齊焗定攞走？ Thx

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醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 11:45 |只看該作者

好正

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發表於 12-6-24 11:45 |只看該作者

蜜汁&黑椒豬肉乾出埸

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-6-24 17:37 |只看該作者

引用:Quote:hohomay 發表於 12-6-24 09:32 要各

原帖由 0411BB 於 12-06-24 發表
幾多蜜糖幾多水呀？保鮮紙一齊焗定攞走？ Thx

蜜糖水份量隨自己喜好，想甜D就唔好加大多水啊

保鮮紙當然唔駛入焗爐啦!肉片壓好後即可撕走，但記得不得太厚，否則好似食肉餅咁

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發表於 12-6-24 18:27 |只看該作者

唔該教我整呀!!thx

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發表於 12-6-24 18:40 |只看該作者

GOOD

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發表於 12-6-24 19:04 |只看該作者

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發表於 12-6-24 19:08 |只看該作者

回覆：hohomay 的帖子

碎豬肉+醃料要打幾耐先至起膠

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發表於 12-6-24 19:11 |只看該作者

回覆 hohomay 的帖子

知道了，唔該哂

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發表於 12-6-24 19:35 |只看該作者

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我都有時整下

My Two Princess

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發表於 12-6-24 20:20 |只看該作者

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