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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 埋黎睇，埋黎食啦喂～（第二擊）

自由講場今日: 1521|主題: 1346733

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樓主: ting11741181

1 234 5...7

積分: 10192

2018復活節勳章 BK Milk勳章

41^#

發表於 12-8-7 21:23 |只看該作者

mameme 發表於 12-8-7 21:12
呃人既....有得睇無得食

咁都比你知道我呃人添～

殊～唔好周圍同人講

最多分啖補返數～

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jolly_bear

珍珠宮

積分: 45160

42^#

發表於 12-8-7 21:26 |只看該作者

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魔怪媽媽

翡翠宮

積分: 90632

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章減齡達人勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

43^#

發表於 12-8-7 21:28 |只看該作者

等你食譜 THX

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TMC3012

寶石宮

積分: 426084

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

44^#

發表於 12-8-7 21:40 |只看該作者

回覆：埋黎睇，埋黎食啦喂～（第二擊）

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ting11741181

子爵府

積分: 10192

2018復活節勳章 BK Milk勳章

45^#

發表於 12-8-7 21:47 |只看該作者

wong191 發表於 12-8-7 21:17
回覆 ting11741181 的帖子

多謝你呀~~~ 慢慢呀~~~ 唔洗急. ...

食譜黎啦～

批皮：（約8個）

200g　　　低筋麵粉（過篩）
120g　　　牛油（無鹽牛油）
50g　　　糖粉
30g　　　雞蛋

批皮做法：

（一）將牛油加糖粉打起，成cream狀，加蛋液(分2次)每次攪拌勻，再篩入粉攪勻成麵糰

（二）將麵糰放入雪柜雪半小時，備用

心得：

（一）個麵糰雪左再整，焗完個皮先鬆化，

（二）千奇唔好拌得太耐又或者搓到死實實，焗出來個皮都唔好食架

餡料：
雞扒　　　　　2塊
切片蘑菇　　　1罐（細）
煙肉（切粒）　5片
白汁　　　　　適量

餡料做法：

（一）雞扒去皮，切粒，用鹽、黑椒、粟粉稍醃

（二）雞扒、蘑菇、煙肉同炒，炒至雞肉熟透，最後加入白汁，如試味後唔夠味，可再加黑椒同鹽調味

心得：

（一）餡料可以好隨意，可以唔洗跟黎整，你大可自由發揮，如加入洋蔥雜豆等等～

雞批做法：

（一）預熱焗爐至１８０度

（二）將粉糰分30g一份，共８份，放在撻殼內，用手指頭壓平（因手指頭溫度較低）

（三）放入餡料，把剩下的粉糰分成８份，每份約20g

（四）用餅棍把粉糰壓平，放在撻殼上，在邊緣稍壓

（五）用叉在邊緣桔孔，然後用界刀在表面界花，掃上蛋汁

（六）放入焗爐，用１８０度，焗約２０－２５分鐘，至表面金黃色即可

心得：

（一）粉糰放入撻殼前，要在撻殼內塗上一層牛油，以防黏殼