烹飪搵食

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水晶宮

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41#
發表於 12-9-11 00:59 |只看該作者

引用:星期六,提早同阿仔開生日會,再黎蝴蝶酥,

原帖由 BigPig阿花 於 12-09-10 發表
星期六,提早同阿仔開生日會,再黎蝴蝶酥,同理整左粟米醉蛋包
粟米碎蛋又係一個好料,下次試下先



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


水晶宮

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42#
發表於 12-9-11 01:00 |只看該作者

引用:我都鞭鞭佢先

原帖由 andyman 於 12-09-10 發表
我都鞭鞭佢先
好靚仔4 鞭定3 鞭呀?



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水晶宮

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43#
發表於 12-9-11 01:01 |只看該作者

引用:唔好意思,我想問部機邊到有得買? +

原帖由 Babysiu 於 12-09-10 發表
唔好意思,我想問部機邊到有得買?
淘宝



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珍珠宮

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44#
發表於 12-9-11 09:52 |只看該作者
NoelB 發表於 12-9-10 20:43
有沒有試過用固體菜油塗模?我買了未試咩都買一餐,但又成日唔用



...
我巳經塗咗油, 係因爲啲麵粉係蓋面 gi 晒出來, 'cake'住個蓋,
真係開到cc吓


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45#
發表於 12-9-11 09:56 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-9-11 09:57 編輯

吞拿魚碎蛋包 同埋 三重芝士包


PK 買嘅一粒粒芝士, 原來是會溶的

點評

BigPig阿花    發表於 12-9-12 10:49
818crystal  整得好靚  發表於 12-9-11 14:46
hinhin_ma    好靚...好圓  發表於 12-9-11 13:27
辣椒仔coco  包包好靚.   發表於 12-9-11 11:53


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46#
發表於 12-9-11 10:28 |只看該作者
尋晚整咗卑鄙月餅,
我係第一次整, 買咗二記啲免煮餅皮
同埋現成綠豆容餡!
包得好肉酸,
整整吓都冇咩心机整,
求其算了mouth:mouth:" />

自己加咗啲古古力粒係啲餡入面

點評

hinhin_ma  ..個皮唔知好唔好味?? 你用50G模??  發表於 12-9-11 13:28


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47#
發表於 12-9-11 11:22 |只看該作者
GG9190 發表於 12-9-11 10:28
尋晚整咗卑鄙月餅,
我係第一次整, 買咗二記啲免煮餅皮
同埋現成綠豆容餡!

哇, 呢期個個整月餅高手,

最衰我屋企冇人愛餅餅,

上次大班買果4 個迷你, 仲有3 個係度冇人食.

點評

andyman  我都係唔係咁好冰皮的, 反而喜歡傳統果啲........  發表於 12-9-11 13:39


男爵府

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48#
發表於 12-9-11 11:24 |只看該作者
講件事呻下 :

亞女同學仔媽咪話個女生日,

叫我地去食餐飯,

話最緊要大家, 小朋友開心.

我們個個家長都有另外買禮物送,

我仲諗住一家三口出街食都要錢,

當係自己食飯, 買左條原價$799, 減左價成$329 的好靚的裙送俾佢.

點知食完飯, 切左蛋糕之後,

同學媽咪竟然話AA, 每人收返几多錢。 

不知係不係我理解錯, 

叫我地去食飯, 我地又有送禮物

不係應該佢請我地嗎? 

點評

andyman  生日會要客人夾錢咁奇特  發表於 12-9-11 13:40


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49#
發表於 12-9-11 11:46 |只看該作者
見你地個個整蝴蝶酥, 我又整,

真係好好味, 一出爐食到收不到口


點評

hinhin_ma  ...唔使擔心過夜會林啦...  發表於 12-9-11 13:29


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50#
發表於 12-9-11 11:52 |只看該作者
今日約左個fd 食lunch , 要做個吐司送人,

所以昨晚做好個吐司,

今早先至焗

外型就ok ,










但入面就....., 因為今早雪櫃拿出來發到差不多9 成,

發得多左小小, 搞到逼到上, 下都緊左小小,









下次都係即時發即時焗好的, 可以控制到發到8 成就焗.


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51#
發表於 12-9-11 12:23 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 11:46
見你地個個整蝴蝶酥, 我又整,

真係好好味, 一出爐食到收不到口

似焗爐喎...糖衣..正呀!



伯爵府

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52#
發表於 12-9-11 12:25 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 11:24
講件事呻下 :

亞女同學仔媽咪話個女生日,

好多時..

睇主場冰度.

如在街外食..

要人夾..都可以理解. (一般講明唔送禮要人夾都無可厚非)

但如在家自己整..要人夾.就有點兒.


伯爵府

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53#
發表於 12-9-11 12:28 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 11:52
今日約左個fd 食lunch , 要做個吐司送人,

所以昨晚做好個吐司,


所以冷藏再焗..係有難度...

不過諗返..好多大連鎖包店..都唔係即場做的..到店先焗..

溫度..我諗佢保存溫度..同埋解凍過程一定有d野..

方包..有茂留意..係好少店度焗..

有可疑..


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54#
發表於 12-9-11 12:30 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 11:22
哇, 呢期個個整月餅高手,

最衰我屋企冇人愛餅餅,

少量奶皇啦..多左的可以整包包..

或中式包.

好味道!


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55#
發表於 12-9-11 12:33 |只看該作者
柒子 發表於 12-9-11 12:28
所以冷藏再焗..係有難度...

不過諗返..好多大連鎖包店..都唔係即場做的..到店先焗..

我諗頂角吐司低溫發酵再焗係不夠鬆,

因為有個蓋頂住,

相反造型包等就冇問題.


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56#
發表於 12-9-11 12:35 |只看該作者
柒子 發表於 12-9-11 12:25
好多時..

睇主場冰度.

係出街食,

但個個都有送禮,

事先又冇講話要最底消費几多.


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57#
發表於 12-9-11 12:36 |只看該作者
柒子 發表於 12-9-11 12:30
少量奶皇啦..多左的可以整包包..

或中式包.

屋企消量少.


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58#
發表於 12-9-11 12:39 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 12:35
係出街食,

但個個都有送禮,

其實無一定.

睇你玩開乜人.

唔o岩Channel.咪玩一次算..哈...

點評

hinhin_ma  AGREE X 2...  發表於 12-9-11 13:45
NoelB  agree!!!!!  發表於 12-9-11 13:07


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59#
發表於 12-9-11 13:06 |只看該作者
GG9190 發表於 12-9-11 09:56
吞拿魚碎蛋包 同埋 三重芝士包

wow 好正呀

三重芝士包係點架, 你用了什麼芝士??

而吞拿魚碎蛋, 要唔要加沙律醬或千島醬?


男爵府

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60#
發表於 12-9-11 13:10 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-11 12:33
我諗頂角吐司低溫發酵再焗係不夠鬆,

因為有個蓋頂住,

最近我用250g吐司模低溫發酵都發到漲哂, 明明個模之前唔搽油都易甩, 但最近2-3次都好難甩, 又係發到太滿click實咗個蓋......見你咁講開., 自己諗下, 又真係發完即焗的普遍成功率都大d同易甩d
造型包, 用低溫發酵真係無問題, 我整包咁"咋豆"都做到呢

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