烹飪搵食今日: 1|主題: 139313

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樓主: 黃家小新抱

[用具] Le Creuset HK 有promotion 喇~~ [複製鏈接]

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5255

大廚勳章

41^#

發表於 12-9-19 12:39 |只看該作者

小B媽咪發表於 12-9-19 12:13
唔好意思，大鄉理一問，LC 同Staub啲鍋有咩分別呢? 係未都係炆嘢，煲湯好呢? Thanks! ...

lc 有 ceramic 塗層, 即係有一層白色; staub 無!
staub 要 keep 得靚, 就要間中做 facial (塗油);
lc 用果陣要小心 d, 慎防刮花 ceramic coating, 深色湯或菜有時又會食色上去... 用完要盡快清潔

無錯, for 燜野, 煲湯, 煮煲仔飯; 呢 d 要根據你個鍋的大細而定用途

入門想玩一隻的話, 建議買中 size round 22 (圓形 22cm),
有 2lit 幾, 可以做 2-3人份量的湯

我自己就由 round 18 - round 28都有!

2者好處係健康, 鎖水, 慳爐火 (先開中火, 煲滾後用慢火已 ok), 入味...
你下次去 sogo, log-on 之類, 可以問吓 lc 阿姐, 佢地大多好 nice, 好樂意答你的!
當然, 你可以去佢地 counter 拎小冊子參考下!