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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 朱古力蛋糕

烹飪搵食今日: 7|主題: 139274

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樓主: 男人老狗

[麵包糕點] 朱古力蛋糕 [複製鏈接]

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pepper_mama

男爵府

積分: 8203

41^#

發表於 12-12-5 10:20 |只看該作者

引用：Quote:pepper_mama+發表於+12-12-4+23:09+

原帖由 男人老狗 於 12-12-05 發表
可能蛋糊打得未夠理想,要見一條條坑紋係蛋糊表面出現才最理想,
又可能蛋糊與麵粉混合,用CUT N FOLD方法過 ...

我見d粉搞極都唔混，搞咗好耐呀!

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cmsm

珊瑚宮

積分: 121092

畀面勳章 BK Milk勳章

42^#

發表於 12-12-5 10:50 |只看該作者

引用：Quote:花蝴蝶+發表於+12-12-2+00:00+但全蛋

原帖由 男人老狗 於 12-12-02 發表
我諗個位SIS係講蛋白打到企身.

我用全蛋法都可以打到倒轉唔跌架喎，算唔算正確?

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男人老狗

大宅

積分: 1806

43^#

發表於 12-12-5 10:51 |只看該作者

pepper_mama 發表於 12-12-5 10:20
我見d粉搞極都唔混，搞咗好耐呀!

那怪不得,就是蛋糊裡面空氣攪到消失,當然不鬆軟,
你試吓續少續少將麵粉加入蛋糊裡面,一定得

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男人老狗

大宅

積分: 1806

44^#

發表於 12-12-5 10:54 |只看該作者

cmsm 發表於 12-12-5 10:50
我用全蛋法都可以打到倒轉唔跌架喎，算唔算正確?

我未試過,咁焗出來嘅蛋糕,鬆唔鬆軟?如果鬆軟,即是可行

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pepper_mama

男爵府

積分: 8203

45^#

發表於 12-12-5 11:16 |只看該作者

引用：Quote:pepper_mama+發表於+12-12-5+10:20+

原帖由 男人老狗 於 12-12-05 發表
那怪不得,就是蛋糊裡面空氣攪到消失,當然不鬆軟,
你試吓續少續少將麵粉加入蛋糊裡面,一定得
...

但係我見阿韋太都分兩次落粉，佢好快就搞溶哂!

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珍珠宮

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46^#

發表於 12-12-5 11:26 |只看該作者

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cmsm

珊瑚宮

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47^#

發表於 12-12-6 17:34 |只看該作者

引用：Quote:cmsm+發表於+12-12-5+10:50+我用全蛋

原帖由 男人老狗 於 12-12-05 發表
我未試過,咁焗出來嘅蛋糕,鬆唔鬆軟?如果鬆軟,即是可行

口感都係較實....

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引用：Quote:pepper_mama+發表於+12-12-4+23:09+

引用：Quote:花蝴蝶+發表於+12-12-2+00:00+但全蛋

引用：Quote:pepper_mama+發表於+12-12-5+10:20+

引用：Quote:cmsm+發表於+12-12-5+10:50+我用全蛋

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引用：Quote:cmsm+發表於+12-12-5+10:50+我用全蛋

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