烹飪搵食今日: 6|主題: 139205

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樓主: ilovedancendanc

[麵包糕點] 急!曲奇新手求救!! [複製鏈接]

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我係我

子爵府

積分: 11103

41^#

發表於 13-12-15 23:35 |只看該作者

回覆：急!曲奇新手求救!!

搵下小本整既曲奇，易整又好味

私人傳訊

咖央

珍珠宮

積分: 41839

42^#

發表於 13-12-16 00:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+54heima+於+13-12-14+發表食

原帖由 ilovedancendanc 於 13-12-14 發表
係，用手搓到有dd辛苦，我見搓黎搓去都唔似食譜個咁濕潤咁靚，仲有d碎，我以為係我打牛油時唔夠好，咪放棄 ...

我啲牛油放幾個鐘頭等軟，而家咁凍我諗要半日。放入碗，再用保鮮袋封住，放埋1邊幾個鍾至半日。

私人傳訊

Sindy

珍珠宮

積分: 34165

好媽媽勳章

43^#

發表於 13-12-16 02:56 |只看該作者

本帖最後由 Sindy 於 13-12-16 02:58 編輯

呢個唧花的

材料：（約30塊視乎你唧幾大）
牛油100g (金桶會易打D, 普通牛油無咁香)
栗粉25g
低筋麵粉 75g
糖霜 25g (可改沙糖)

跟本係食譜問題... 太多粉, 我平時只係室溫放軟, 唔駛切的.. 打蛋機開最慢打..

http://www.youtube.com/watch?v=d_3BI049gsw