烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-10-7 14:11 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-10-7 16:17 編輯

天使媽媽發表於 14-10-7 11:39
回覆波子的帖子

HI 波子,

MODE 2 超軟吐司

高筋粉(金帆船) 280G
糖 30G
鹽 4G
Olive Oil 10G
班蘭葉8塊加100ML暖水, 用攪拌機打汁, 隔渣後約有80ML班蘭汁液
蛋液 40ML
椰醬(罐裝)35ML
鮮奶 40ML
椰絲 30G (可以不加)
酵母(IDY) 1.4G

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天使媽媽

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發表於 14-10-7 14:55 |只看該作者

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Hi 波子,

THX

點評

波子唔洗客氣發表於 14-10-7 16:13

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發表於 14-10-7 16:21 |只看該作者

天使媽媽發表於 14-10-7 14:55
回覆波子的帖子

Hi 波子,

如果唔買班蘭葉打汁,可用班蘭精取代, 滴2-3滴, 不過我嚴色素重

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michellengsm

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發表於 14-10-7 17:51 |只看該作者

回覆：MiuMiuChow 的帖子

請問各位有冇用過依隻粉呢 protein得4% 但係又話係麵包機用粉

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michellengsm

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發表於 14-10-7 17:52 |只看該作者

回覆：michellengsm 的帖子

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發表於 14-10-7 19:52 |只看該作者

引用：請問各位有冇用過依隻粉呢+protein得4%+但

原帖由 michellengsm 於 14-10-07 發表
請問各位有冇用過依隻粉呢 protein得4% 但係又話係麵包機用粉

4g 蛋白質...
照包裝上資料計算係11.8%

點評

michellengsm Oh 我儍瓜瓜睇錯
than 發表於 14-10-7 22:02

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潘高壽

侯爵府

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發表於 14-10-8 00:53 |只看該作者

回覆 MiuMiuChow 的帖子

點整架，好靚！

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發表於 14-10-8 09:37 |只看該作者

引用：回覆+MiuMiuChow+的帖子點整架，好靚！

原帖由 潘高壽 於 14-10-08 發表
回覆 MiuMiuChow 的帖子

點整架，好靚！

請問指的是什麼？
用「引用」會清楚啲....

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魚仔餅

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發表於 14-10-8 09:56 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

芝士腰果肉鬆

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ec123

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發表於 14-10-8 14:02 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

尋晚預約mode 2, 改左200g高粉，50g低粉，180ml奶。終於高返dd....
今晚試下少d奶

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cfs

侯爵府

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發表於 14-10-8 14:08 |只看該作者

我想發問...........................

有無用包機做造型包呀?我有整好似係腸仔呀果啲,我用麵團模打一小時,之後拎出黎,我覺得唔夠軟,你們有無秘訣可以指點下我

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發表於 14-10-8 14:10 |只看該作者

引用：尋晚預約mode+2,+改左200g高粉，50g低粉，1

原帖由 ec123 於 14-10-08 發表
尋晚預約mode 2, 改左200g高粉，50g低粉，180ml奶。終於高返dd....
今晚試下少d奶

晚晚出包，好有食力喎...

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ec123

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發表於 14-10-8 15:06 |只看該作者

回覆 MiuMiuChow 的帖子

工人姐姐食得...haha~

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發表於 14-10-8 15:22 |只看該作者

魚仔餅發表於 14-10-8 09:56
芝士腰果肉鬆

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發表於 14-10-8 15:24 |只看該作者

ec123 發表於 14-10-8 14:02
尋晚預約mode 2, 改左200g高粉，50g低粉，180ml奶。終於高返dd....
今晚試下少d奶

今機係唔係用番正常酵母份量呀?

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ec123

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發表於 14-10-8 15:37 |只看該作者

波子發表於 14-10-8 15:24
今機係唔係用番正常酵母份量呀?

係呀係呀...用返1.4g...

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597^#

發表於 14-10-8 15:59 |只看該作者

ec123 發表於 14-10-8 15:37
係呀係呀...用返1.4g...

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598^#

發表於 14-10-8 16:07 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+14-10-8+15:24+今機係唔

原帖由 ec123 於 14-10-08 發表
係呀係呀...用返1.4g...

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