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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

烹飪搵食今日: 8|主題: 139271

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樓主: jenniecatcat

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

29 303132 33...204

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601^#

發表於 12-6-6 22:13 |只看該作者

引用：Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-6-6+16:16

原帖由 Chumeiying 於 12-06-06 發表
咁搞笑，我哋身邊真多食家！今天又忍不住買了金象，沒理由個個贊但我家食家唔啱。
喺百佳睇錯價，以為$15.9 ...

唔走金像，走昭和，都係$10/kg，都唔算貴。

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602^#

發表於 12-6-6 22:20 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

包膠一下，早兩晚用辣椒仔的北海道牛奶包嘅食譜跟佢做了一個中種，但我等唔到3個鐘，所以雪入雪櫃低溫發酵。但因為昨晚偷懶，所以今晚才有時間整。(=^ェ^=)

包膠一下，個中種好濕，同之前做的很不同，我張a和b混合時，要打夠30分鐘才似返個團，而家就嚟落油，然後會做造型迎，晏啲再報

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603^#

發表於 12-6-6 22:44 |只看該作者

引用：包膠一下，早兩晚用辣椒仔的北海道牛奶包嘅

原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表
包膠一下，早兩晚用辣椒仔的北海道牛奶包嘅食譜跟佢做了一個中種，但我等唔到3個鐘，所以雪入雪櫃低溫發酵 ...

PS:我沒用北海道牛奶，也沒有用韓粉。我用維記+昭和。所以我的只能說維記牛奶包包

點評

發表於 12-6-7 10:02

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604^#

發表於 12-6-6 22:56 |只看該作者

熱血..

見你地真係好熱血.

我後生時都好熱血..

咁大家要珍惜呢塊熱血地.

好似出面咁..咁無厘頭...唉..

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605^#

發表於 12-6-6 23:14 |只看該作者

anson2007 發表於 12-6-6 22:12
係呀。我以前都日日出茶記食早歺。最主要係飲杯咖啡。上年由$21個早歺到今日$28.係屯門呀。吾係出面呀。都 ...

屯門都廿貴

上年我好中意去公司附近間茶記食早餐,

回鍋肉, 生菜米綫(加辣) , 加杯熱O 水, 17元,

宜家要23, 就去少左食了,

多左去Delifrance 食早餐,

最主要飲杯咖啡, 之前食開19, 宜家22元了.

講到飲咖啡, 冇得飲時好想飲,

以前返工日日沖一杯飲,

但宜家不知點解,

一飲左就個心好亂甘,

定不到個心落來,

所以宜家都飲少左了,

但有時真係好想飲咖啡啊.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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大廚勳章

606^#

發表於 12-6-6 23:15 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-6 22:20
包膠一下，早兩晚用辣椒仔的北海道牛奶包嘅食譜跟佢做了一個中種，但我等唔到3個鐘，所以雪入雪櫃低溫發酵 ...

等你的維記牛奶包.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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607^#

發表於 12-6-6 23:26 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-6+22:20+包膠一下

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06 發表
等你的維記牛奶包.

無得等，衰哂，發酵一次之後都濕都咁，完全做不到一個團

點評

jenniecatcat 似斷了.... 發表於 12-6-7 10:32

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608^#

發表於 12-6-6 23:26 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-6+22:20+包膠一下

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06 發表
等你的維記牛奶包.

無得等，衰哂，發酵一次之後都濕都咁，完全做不到一個團

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609^#

發表於 12-6-6 23:41 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-6 23:26
無得等，衰哂，發酵一次之後都濕都咁，完全做不到一個團

質感不像係多水o ,

係不係cream 出左事.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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610^#

發表於 12-6-7 00:15 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-6+23:26+無得等，

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06 發表
質感不像係多水o ,

係不係cream 出左事.

我有跟用cream，我都唔知點解出事喇，清潔好，再整緊兩次份量中種。

下次，真係要聽聽話說，不可再亂來，

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611^#

發表於 12-6-7 01:16 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06

原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表
無得等，衰哂，發酵一次之後都濕都咁，完全做不到一個團

係咪斷根呀?

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612^#

發表於 12-6-7 01:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表無得

原帖由是因於 12-06-07 發表
係咪斷根呀?

有 d 種好易斷根，我呢几個星期用天然酵母都斷根左三個呀

因為天然係目測睇落比其他濕好多架，

但成功果 d 又好正喎

天然真係好難控制，最幣我仲未識目測水份，所以失敗率好高呢

係喎，係咪有得訂金像送上門架?
$220?
有冇電話呀?

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613^#

發表於 12-6-7 01:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06

原帖由 anson2007 於 12-06-06 發表
而家無哂d 買金象嘅貼。我係買25kg金象嫁。同2個住屯門的包友分。都係$7.5 1kg ,揾人甲平好多呀。

...

聽聞超市賣既金像係好d架，比一大包果 d 多 d 蛋白質，所以本身都會貴 d。

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614^#

發表於 12-6-7 01:32 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 Chumeiying 於 12-06-06 發表

原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表
唔走金像，走昭和，都係$10/kg，都唔算貴。

邊到走呀?
我都想試下喎

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615^#

發表於 12-6-7 01:37 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

你地個個都升晒班喇，淨返我一個 bb 班了

我淨係用過包機整包土司，仲要機排氣，冇整過其他了

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616^#

發表於 12-6-7 01:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 jenniecatcat 於 12-06-06 發

原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表
我整造型都70g一個，怕太細好難搞。快啲試中種啦，17小時，真係唔同呀，好好味

...

中種好正?
有冇食譜呀?
不過只可以整土司，
因大細女黐身黐到

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617^#

發表於 12-6-7 01:46 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-06

原帖由 NoelB 於 12-06-06 發表
阿7可能碎紙碎到傻咗喇，嗚嗚，再唔係毒王7，做咗碎紙7

...

而家變左碎紙7了!
冇事嘛，仲係咁緊張?

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618^#

發表於 12-6-7 08:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-06-06+發表無得

原帖由是因於 12-06-07 發表
係咪斷根呀?

都似斷筋，總之就一pat野咁囉。我見佢好濕，所以要打耐一點才能成到個團型，可能就係咁，所以斷了。

你點呀，bb應該有兩個月喎，抵唔抵打先

啲小bb好小氣，讚不得

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619^#

發表於 12-6-7 08:33 |只看該作者

是因發表於 12-6-7 01:27
有 d 種好易斷根，我呢几個星期用天然酵母都斷根左三個呀
因為天然係目測睇落比其他濕好多架，

金象要訂5x25kg才可送貨，昭和則$221／25kg加送貨費$24。Tel: 23613131 (兆和行）

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620^#

發表於 12-6-7 09:03 |只看該作者

本帖最後由 KBIB2008 於 12-6-7 09:03 編輯

昨晚學人整液種，135g粉+ 135g水+ 1g酵母那個，無放雪櫃，今朝聞吓，有點酸味同酒味

，應該變了，鳴......side 晒我啲料！

上面是11:30pm 剛調好的樣子，下面是今朝的樣子。

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29 303132 33...204

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