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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 7|主題: 139272

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

313 314315316 317...365

Honney

子爵府

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6281^#

發表於 05-9-12 16:35 |只看該作者

Re: 我的製成品

RubyMo 寫道:
比D時間我學吓啦, 希望得啦. "幣"又走鬼.

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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Mayuki

男爵府

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6282^#

發表於 05-9-12 17:06 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
Mayuki,

你應該唔係用我個食譜整，因為我個ｄ出爐無幾耐就變色啦，你見到ｄ相係即時影同第二日影架，好深色啦已經 :mrgreen:

Honney,
乜原來變左色就叫回油啦? 如係, 我個啲好似巳變左啦 ?-(

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mclam

水晶宮

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6283^#

發表於 05-9-12 17:34 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney,

我琴日照你食譜整既月餅,今日已經掃晒lu。今日又再去買左兩隻細size d 既吸模, 同埋買左蓮蓉同豆沙, 今晚又再整過。

不過我想問一問, 我蒸熟左既咸蛋黃好似冇乜油水, 有乜野方法整到佢好似"漏油"咁?

另外, 我想問你係咪用半隻咸蛋黃咋?

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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mclam

水晶宮

積分: 71818

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6284^#

發表於 05-9-12 17:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae,

你d 椰撻好正, 唔該要半打丫!!

我次次整個皮都唔係好掂, so 冇乜心機整。

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Honney

子爵府

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6285^#

發表於 05-9-12 17:38 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

回左油既月餅呢就會深色左，個皮好油潤既∼

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Micmic

複式洋房

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發表於 05-9-12 17:39 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honey.

Thank you, thank you！

希望成功！！

Micmic

Honney 寫道:
Micmic,

生油我用菜油，因為屋企用介花籽油∼
糖漿可以去雜貨舖或超市買金獅糖漿，唔係老油係老抽∼
麵粉係低粉∼

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Honney

子爵府

積分: 12659

6287^#

發表於 05-9-12 17:39 |只看該作者

Re: 我的製成品

mclam,

圓形既我用一個蛋，方形既細ｄ，只可以放半隻黃∼

我今次整既月餅無蒸熟ｄ蛋就咁包住生焗，呀媽話漏晒油，好好味∼

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Honney

子爵府

積分: 12659

6288^#

發表於 05-9-12 17:40 |只看該作者

Re: 我的製成品

Micmic 寫道:
Honey.

Thank you, thank you！

希望成功！！

Micmic

祝你成功

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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kae

男爵府

積分: 9658

6289^#

發表於 05-9-12 17:49 |只看該作者

Re: 我的製成品

整排包係咪都係用番餐包個譜就得架啦??

同埋個做型應該點整呢??

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mclam

水晶宮

積分: 71818

畀面勳章環保接龍勳章

6290^#

發表於 05-9-12 18:38 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 寫道:
mclam,

圓形既我用一個蛋，方形既細ｄ，只可以放半隻黃∼

我今次整既月餅無蒸熟ｄ蛋就咁包住生焗，呀媽話漏晒油，好好味∼

Honney,

咁生焗會唔會唔熟架? 駛唔駛用d酒醃下d咸蛋黃先?

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sinwai182006

男爵府

積分: 7444

6291^#

發表於 05-9-12 22:05 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney
我想問下浸天然酵母既問題:
我將士多啤梨天然酵母的酵母水一半加第一次粉了,
另一半酵母水怎樣處理呢?
(我放了入雪柜,等3日之後再造得唔得架?(已撈起了士多啤梨))

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bybyma

大宅

積分: 3243

6292^#

發表於 05-9-12 22:40 |只看該作者

Re: 我的製成品

Hello Honney,
想請教你係邊度買到

　http://hk.myblog.yahoo.com/myjuby-home

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Micmic

複式洋房

積分: 407

6293^#

發表於 05-9-12 23:09 |只看該作者

Re: 我的製成品

Hello Honey,

整左月餅啦！不過用你食譜整不到6cm X 4cm的月餅, 我改做40g 皮, 60g餡才夠大，樣就麻麻哋, 因我掃上太多蛋, 有少少蛋见到在月餅上。

蛋黃沒有先蒸熟，鋦15 mins会否不熟？？

過兩日再整豆沙餡，有什麼tips呢！？

Thanks!!!

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Monogram

子爵府

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6294^#

發表於 05-9-12 23:30 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae 寫道:

今日向二記買了一本面包書「唯我獨賣面包大全」覺得好貴$132(9折)，諗左好耐終於都買左返黎，睇完次後覺得無買錯，講解得好清楚同介紹多種搓面團方法，重有60種面包款式。我係咪好似買廣告，我只不過係想介紹你地睇下咋。

honney, monogram
可能你地都巳經有呢本書啦，係咪??

kae,

我無買到呢本書呀~~唔知書局有無得賣呢？等我去睇下先，多謝介紹~~