烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139291

發表於 12-3-8 00:22

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發表於 12-3-8 00:06 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-3-8 00:02
我今晚整燒餅咋, 我對孖寶食咗幾日包, 要轉下款先得架 !!!

我對包包情有獨中

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發表於 12-3-8 00:22

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瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-8 00:07 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-3-7 22:29
我看緊書，有加到蛋，但我驚很濕！但見書寫蛋和水，只用160ml,咪重少過普通吐司？點解呀？:quest ...

蛋密度高嘛, 水份量要相對減少, 唔係就個包升唔起架喇 !!!

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發表於 12-3-8 00:08 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-3-8 00:05
見你地做親朱古力都係得14、5cm，我唸住試下這份食譜！又睇下發成點！見本書幅相都發得幾好，出爐後報告！: ...

老友記你用邊隻朱古力片呀

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glorialeebaby

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發表於 12-3-8 00:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+88328mama+於+12-03-07+發表

原帖由 chowbbhk 於 12-03-08 發表
見你地做親朱古力都係得14、5cm，我唸住試下這份食譜！又睇下發成點！見本書幅相都發得幾好，出爐後報告！: ...

我試過用朱古力奶整，有17-18cm，差唔多頂頂

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發表於 12-3-8 00:23

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瑪瑙宮

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發表於 12-3-8 00:14 |只看該作者

88328mama 發表於 12-3-7 22:56
今日個包包出來高度 1般,1 陣切開睇睇軟唔軟先得

係咪太濕 ?

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chowbbhk

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發表於 12-3-8 00:15 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-3-8+00:05+見你

原帖由 88328mama 於 12-03-08 發表
老友記你用邊隻朱古力片呀

老友記，我用這種呀！最普通既入爐朱古力。

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發表於 12-3-8 00:23

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發表於 12-3-8 00:15 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-3-8 00:09
我試過用朱古力奶整，有17-18cm，差唔多頂頂

近呢 2 次冇用朱古力奶,剩係用低脂奶, 有冇影響呢

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發表於 12-3-8 00:23

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發表於 12-3-8 00:17 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-3-8 00:14
係咪太濕 ?

唔係哦, 今日睇過用泰粉咁耐至干身今次

個麵團攪到澎澎聲

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發表於 12-3-8 00:24

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發表於 12-3-8 00:19 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-3-8 00:15
老友記，我用這種呀！最普通既入爐朱古力。

用完 9樓個包仔,買呢隻試吓先, 係咪係烘焙店買呀

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hallonatalie 二記, supermarket 都有

發表於 12-3-8 00:24

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glorialeebaby

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發表於 12-3-8 00:21 |只看該作者

引用：Quote:glorialeebaby+發表於+12-3-8+00:09+

原帖由 88328mama 於 12-03-08 發表
近呢 2 次冇用朱古力奶,剩係用低脂奶, 有冇影響呢

其實我有d覺得係天氣問題，冬天時，d包一般都有16cm以上，但近兩星期，d包好似發極唔起咁，我記得跟機食譜話夏天d成品無咁好

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hinhin_ma

...好似天氣d影響唔少, D粉出來時都濕身左唔少..已減左D水啦... 發表於 12-3-8 08:20

發表於 12-3-8 00:25

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chowbbhk

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發表於 12-3-8 00:22 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-3-7+23:23+加朱古力

原帖由 88328mama 於 12-03-07 發表
之前都有做過普通吐司,可以發到好高, 不過上次用韓粉, 今次用泰粉

今日又走去掃左3包韓粉，屋企一共有5包，另外有兩包日本高粉、一包日清粉和一包金象粉，應該夠用呱！吾敢再買！

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發表於 12-3-8 00:29

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發表於 12-3-8 00:23 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-3-8 00:21
其實我有d覺得係天氣問題，冬天時，d包一般都有16cm以上，但近兩星期，d包好似發極唔起咁，我記得跟機食譜 ...

可能真係太潮濕

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發表於 12-3-8 00:29

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發表於 12-3-8 00:25 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-3-8 00:22
今日又走去掃左3包韓粉，屋企一共有5包，另外有兩包日本高粉、一包日清粉和一包金象粉，應該夠用呱！吾敢再 ...

粗略計算咁多粉, 可以做到 28個包,隔日做你都可以夠個半月用

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發表於 12-3-8 00:30

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ginny媽媽

大宅

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發表於 12-3-8 00:25 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-3-7+16:43+咁

原帖由 hallonatalie 於 12-03-07 發表
80g 香蕉茸, 60g 楓糖/蜜糖, 30g 奶, 60g 水

留番 10-20g 水, 目測後睇下麵糰有無過濕過乾先落唔落 ? :thi ...

多謝你咁詳細嘅回應，因我都係攝時間上去BK, 見個食譜有D怪怪，就多口咗，好彩有妳！

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瑪瑙宮

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發表於 12-3-8 00:25 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-3-8 00:21
其實我有d覺得係天氣問題，冬天時，d包一般都有16cm以上，但近兩星期，d包好似發極唔起咁，我記得跟機食譜 ...

都有可能, 天氣又濕又熱, 唔多唔少都有影響架 ~~

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-3-8 00:29 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

出爐了，得15cm

已加多咗粉但依然濕

不過好味maple syrup

但成本唔平，$26／115ml，一次用咗成半枝

下次要少啲水

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tp168

發表於 12-3-8 00:36

發表於 12-3-8 00:33

88328mama

發表於 12-3-8 00:30

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-3-8 00:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-03-07+發

原帖由 ginny媽媽 於 12-03-08 發表
多謝你咁詳細嘅回應，因我都係攝時間上去BK, 見個食譜有D怪怪，就多口咗，好彩有妳！

...

我就睇咗個recipe，漏咗你哋啲心德

太失敗

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chowbbhk

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發表於 12-3-8 00:31 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

so肥去完旅行番左黎，點解吾見佢回應吓？莫非疲倦得滯，吾整包住！

So肥，掛住你呀！

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發表於 12-3-8 00:35

發表於 12-3-8 00:35

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tp168

翡翠宮

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發表於 12-3-8 00:32 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-3-8 00:21
其實我有d覺得係天氣問題，冬天時，d包一般都有16cm以上，但近兩星期，d包好似發極唔起咁，我記得跟機食譜 ...

我同你相反，天氣太凍個幾日，反而發得無咁高喎

今日個香蕉包有 17.5cm 高。

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